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好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。
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过程：7 P, u6 L! U& S6 ~: W; [. ^- M
1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。9 z0 S/ w {- I
2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。$ W& v7 M7 J! \" L% V, j# V# y& h8 i
3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。! b2 X1 ^! P3 s& G* E+ B
4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。
: z& l1 V4 c& _$ [3 W! r5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。; u1 {# [9 M/ d8 Z3 {" i8 ?
; z; x$ c2 ~1 Q, x+ U3 i注意事项：0 T, c0 V9 x6 z# i$ G' `
1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。+ r/ I; X8 D6 P# ~7 X2 E! b
2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。
# j' q9 X- R) t( x% q3 K: R$ K' }3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。7 k) X! N }( m- @4 i$ f
1 v* h, k/ k' t4 l给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。
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发表于 2009-6-7 18:09
