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好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。
" K1 m2 W! v# m l# J) O+ {/ P0 Y- Z
过程：1 M$ q1 ^$ o9 D- ?; ~0 S
1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。9 m& Y) G0 |$ N: K& o. d0 @
2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。
) u3 h( c _& s3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。& e- t$ o7 N5 S+ U3 l; `/ c3 I
4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。" U; y1 f6 W7 K" y7 q# y1 P
5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。2 r' z1 X) l6 h# `6 m W
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注意事项：0 y, k- R0 @8 x/ a5 t
1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。
" }( [- R. l! {) e8 S2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。
6 E; k% N) b4 f* d ?% W3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。
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$ \6 u* j! r+ [# p( d8 w. S给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。
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发表于 2009-6-7 18:09
