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好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。6 K0 N* [7 T8 V- d% D6 ^ U
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过程：9 Q0 I$ x& G1 k# g
1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。
0 @" h4 s3 F! S4 J3 g7 d2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。
0 E6 G5 s$ Q+ ]8 A: O% E% S3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。, r* `: u1 f& g' y7 ^
4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。9 ] N5 D4 L3 \
5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。/ d3 a: S- `! I/ x& p
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注意事项：$ l! W: H5 d8 u `* S' h a
1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。
6 U/ q. o% }. h8 [: D2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。7 v) Q( ?4 R( r9 a" W7 _# ]1 _
3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。
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给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。
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发表于 2009-6-7 18:09
