好吃的牛肉丸子来喽！

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luzixuan

博士

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 13915

1楼

好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。' z X5 L* e1 E' y% b$ i9 q 9 x( w5 M& m9 `& Z+ \ 过程： 4 T8 W, r9 H+ h/ o& e/ c3 d. Z1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。 1 @* M" x( Y% B, r7 U2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。 / H: i8 N2 g# {, j$ ]# N: Q3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。 1 O6 m4 x" V k7 a4 T# i. n4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。& S( n( z( E) a- j 5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。# y5 J( x& V. B0 ?3 ^5 V & m# L- n% W5 w4 h& J" G4 { 注意事项：1 T7 F: x3 P) R4 [" A2 v+ ] 1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。 2 v" K6 X+ X& v/ P1 O/ M2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。 3 k# i. W& ]" w0 ^3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。 ! y a- Z) i: \/ Z* z 给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。