好吃的牛肉丸子来喽！

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luzixuan

博士

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 13915

1楼

好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。 ! K# |- E& u& _1 Q6 f6 C 过程： $ i- T6 e" {9 U- y1 N) G1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。" f# ^$ y7 i k9 X( B4 G: T 2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。: [* p# i) z+ p; K @ 3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。- Q5 J# K" G) j0 |* j* X7 Y 4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。 @. e! }' R" A9 ^. ]1 C5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。注意事项：! O* {; o, `' u6 d+ i 1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。 4 r& T! [" `# v" P; ?2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。3 i; I( F. A1 ` `7 Q% h0 _! R6 c 3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。 给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。