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好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。
5 H/ C. R) }9 m: p
8 s( c; g( V/ l1 k过程：
( ~( h, c' x& x+ c) u* Q5 O1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。
. y' E' N2 ^5 z% d/ g$ R2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。) v- ?; H: J" K c. Z
3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。
$ O4 D' L7 R+ F2 R+ Z( Q4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。9 C4 A: i6 ^+ Q# N+ A+ p. z
5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。
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注意事项：
# I( u: t+ J) Q ?; z8 o1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。% I3 E, p0 m" g3 N( @% M, X9 a9 Q
2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。
0 x1 ~: Q4 S! w# M; S3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。- W: U$ ^" J% ~5 [- B8 U5 T
8 U2 O& i9 V/ }2 ]. o给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。
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发表于 2009-6-7 18:09
