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宝宝生日
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发表于 2011-10-31 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鱼香鸡丝 嘿嘿 很下饭的菜
1 h1 A& \' B/ P8 G
! o' y* u4 }' t6 {鸡胸处理,切成细长条儿(我这个条儿切失败啦,应该是用刀横切成小片,然后竖着切成小条儿)
4 b, z. J; J6 Z. V0 h% A
3 H( Z0 [) C$ y. w
$ ~+ G! s: y2 ?+ ]' g$ O! E
3 P) z6 f2 K5 g" `& I0 n& d, @加入料酒,鸡精,胡椒粉,淀粉,生抽,各少许~
/ z. }0 V. o. m8 f

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均匀搅拌 后腌着 看出来鸡丝没有切成功了吧
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" I- X- I# u* A5 b8 a. B
3 A2 R0 O0 ?4 t2 a3 W& C4 [4 f( o5 x. ~

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! h+ Y: O" [& K3 j7 a9 j* I开始切菜 胡萝卜切丝 青椒切丝 * a, w# }# X. P
湖南辣椒 这个是为了加辣度的 不喜欢吃辣的 可以不加呀。。
$ ~* z' J% b8 }' g/ K& ?& F4 Y(市场上没有找到湖南那种特别小的尖椒,所以买的这个,辣度可以), {$ w7 E4 T; m: g! _" m5 N
* k' J/ O- ~8 Z! D% z8 X

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( L0 i* V( O/ K; m6 P木耳切丝 (这个是我喜欢的菜哦,木耳这个很牛哒,很利于消化哦)
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2 L9 N9 Q' p( w) k- b0 ]" k) a8 |: g3 W3 ?

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" R( {. V) a5 s4 c4 Z香菇 切丝 这个是鲜的 很鲜 但是味道一般 也可以泡干的 , e/ G: g8 k* r4 a& W

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切好以后  能炒两盘 哈哈 料太多了# z) H" Q4 i0 r

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! I+ ^3 W2 k' r0 s3 W: G) n. r
# J0 J4 @2 g+ v; u6 u调料儿 碗中是  醋 糖 淀粉 料酒 调好的料 备用4 h' F1 g* ]  K  @* z# p
葱若干 蒜若干 3 r8 }$ v, L. u% a% ?

2 h8 g! ]7 @5 W2 Q, B姜若干(姜是多余的 可以省略了 )
1 W) [6 U/ H) M

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) _! S7 K. f% n

7 R1 @9 B" i- W- d4 Y起锅  倒油 先放腌制好的鸡丝 炒8成熟 放葱蒜辣椒 1 B+ w( O8 `2 |

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然后加香菇 木耳 倒上 碗中调好的汁 / o- H" N6 V/ d+ e3 e
最好放胡萝卜 青椒翻炒
0 l4 D- J- d' o( F放上盐 & s9 x- b7 F6 f; D% z0 w. ^9 H. z2 @

3 z# ], {; F. s8 {; f/ |% {+ D, }$ L9 V
起锅: L( C: d0 d9 V: B' s

& b* ?3 s8 h2 j1 W2 X( }味道不错 只是放了姜 这个不需要
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6 F: s+ A0 ~9 s1 a7 u' v豆豉酱 这个因为买菜的人买成了豆瓣酱 所以这次没放 哈哈
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3 e; W- T9 P8 d虽然综合味道很好  但是不正宗  献丑了哈
. c' `3 V* P' u& X
& p' a1 g* ]% {! T5 e. |- P9 Y# `' y2 M5 b

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我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
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[一人一道拿手菜]鱼香鸡丝秀出来,可惜很失败 ...
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