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宝宝生日
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发表于 2011-10-31 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鱼香鸡丝 嘿嘿 很下饭的菜
, q$ X2 ~; d6 O, `, u2 E5 i, J$ p9 v- C" G! t. R7 W* q
鸡胸处理,切成细长条儿(我这个条儿切失败啦,应该是用刀横切成小片,然后竖着切成小条儿)
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3 O3 A7 L& k+ Y1 W4 \
1 P1 p. O# j0 [' @+ W' P7 r" s& L! G' ]3 |" p& G" d+ f
加入料酒,鸡精,胡椒粉,淀粉,生抽,各少许~8 U4 f, {3 k  s( M/ s  b) R

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均匀搅拌 后腌着 看出来鸡丝没有切成功了吧  f4 H" p5 G, R& k) W' p. }: y, K

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, R3 {0 B9 \4 I( d4 x开始切菜 胡萝卜切丝 青椒切丝 ! M. `6 A/ O  I& U) _: V
湖南辣椒 这个是为了加辣度的 不喜欢吃辣的 可以不加呀。。
4 b3 `" T* p4 g5 S5 o(市场上没有找到湖南那种特别小的尖椒,所以买的这个,辣度可以)3 U$ w' |, e/ ?3 L2 W( h: }
: ]0 H# @3 X0 d/ P

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1 }& k. r1 i" s3 f* O; m2 J7 U8 s

  w) G" g7 ^8 C, r( k  ~5 s木耳切丝 (这个是我喜欢的菜哦,木耳这个很牛哒,很利于消化哦)
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8 x9 c; N* y( h. t' _# N2 Q* @% Y
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  f  g* [# {$ T9 j香菇 切丝 这个是鲜的 很鲜 但是味道一般 也可以泡干的
- y4 c% Z# z5 x9 `+ }; ?5 C0 }

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- n, [* D( {, w& Z" n9 i$ w& s# F切好以后  能炒两盘 哈哈 料太多了% v  }1 h+ f' E3 m* U

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5 _0 o& a: l2 y& [+ Q6 z. ^调料儿 碗中是  醋 糖 淀粉 料酒 调好的料 备用- S$ N4 p3 v7 j1 e, E
葱若干 蒜若干 7 k5 [* `$ g8 }/ i. b8 S

1 K. k* k0 X/ e3 h& w9 F7 R姜若干(姜是多余的 可以省略了 )
* ]9 u/ D7 ?$ ?" K6 T

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# y* Z9 v2 y8 p  `1 q$ ~

3 x! F! b) u! I1 [$ d起锅  倒油 先放腌制好的鸡丝 炒8成熟 放葱蒜辣椒
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然后加香菇 木耳 倒上 碗中调好的汁
) g4 `) b: C8 X4 X# {2 M* j6 Z0 q0 y最好放胡萝卜 青椒翻炒
0 W9 q% |$ E. {6 n7 T0 G放上盐 7 z$ a; e! T4 X8 q  f( p) N/ y4 q! S

0 _! K' n; H. E6 x7 V) n2 O& o# }) D/ i' L3 z) M9 s8 @
起锅
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味道不错 只是放了姜 这个不需要0 H. |) ~# a) e+ x3 i7 C* ]
2 d7 T  ?9 d4 @2 ]% p; v, E
豆豉酱 这个因为买菜的人买成了豆瓣酱 所以这次没放 哈哈 ' h2 b1 p/ d1 Z2 g6 U6 u+ F* i8 \
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虽然综合味道很好  但是不正宗  献丑了哈, h# q" j6 J, p& ]. [5 g: H

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我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
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[一人一道拿手菜]鱼香鸡丝秀出来,可惜很失败 ...
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