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本帖最后由 梦溪溪妈2010 于 2014-3-25 20:50 编辑
; \, u' \6 o5 o n* ^( y
$ Q6 u; A9 l* o, p0 m6 [5 |3 u+ B " q3 s3 ~0 u; p
吃蛋挞的次数不是很多，附近的稍微有点元，感觉哪里的蛋挞也有点甜，四元五大米，想吃得过瘾总额还不少。' a' A* T$ N2 ~5 Q% c1 D
不会做蛋挞皮，直接买点，自己尝试一下蛋挞液，没想到第一次做还挺好吃。推荐没有做过的，又喜欢吃的亲们可以尝试一下。2 U7 p, }9 t' x" r- e% A
本次做的蛋挞，是买的蛋挞皮。所以自己只是做蛋挞液就可以了。
( G4 f+ E+ E9 k H% f2 y; Q蛋挞水：
$ ]) h9 c! T# Y, x6 W动物性淡奶油180克，- L; j% @# N" E$ Z2 B& U, x
牛奶140克，
1 O, W. [1 R3 h% [9 J细砂糖80克，7 }$ ?' S' E, N1 B$ H% I
蛋黄4个，" {0 [: z6 [6 h. G0 ^5 {% G
低筋面粉15克# j+ K& t& s, v8 F
制作过程：) H4 k% ]! G$ L6 X
淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。3 f- e0 `% [2 ?8 l" H
【因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满】
- ~8 B; |/ ~2 Y* ]+ Y, _烘焙：
: z2 M5 M4 S; I- n1 k上下火，200度，18分钟左右。
6 p/ T- x* s# r1 g& S; P原料
; E- a0 d( E; Y& t3 q: A & f* x$ \# X5 i8 [$ b U: ^
' l3 x) X( i2 q( O& J/ h4 I! m
65L的烤箱，可以放好多蛋挞啊 y; u$ ?# m) ?; i8 A, X
& O, T8 r- x g, g- g1 G- z
3 K( H: ?! u S
+ r0 t D6 Y' v0 B8 C 感觉做蛋挞，是最好吃，最简单，最容易操作，最过瘾的烘焙之一。) a2 X `4 Q" {3 [3 z7 g2 v) C
连我这很不会做美食的人都做出来了，你一定也可以的。- ~4 ]3 |' d i% x& d+ x e
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发表于 2014-3-21 22:43
