黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆:( Y) u& g7 y) Q2 e7 d 2 I* y" E" L& @7 y$ Y! k2 F 主料:黄豆100克,青瓜150克;* [5 |4 G% @* L0 F4 v6 i 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；做法： 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；9 H: y- t. |) p$ H3 [ 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉; 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁；6 J- g+ a4 \* y% Q; w p5 c# ~ 5.青瓜洗净切成小丁;5 Z' u6 v4 g2 R- H3 d' g( C 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. ( v, x/ O- i( E7 h# i! S; Z 经验分享:& r! d9 W5 @: ^# G6 e' p, G 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;4 F; T+ ?% X+ Q6 w9 ?2 d! v4 c 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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