黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆: , Z3 y. `- t8 E. s8 t( @1 n 主料:黄豆100克,青瓜150克;; V9 @: o- S0 Y 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量； , D o D J+ w 做法： 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；8 B `" o3 F5 }5 |1 f 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;* |7 g: |/ F# K 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁；# b I" S' i6 M h p' ` 5.青瓜洗净切成小丁; 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.0 ?) F7 d) F4 ^2 T8 x2 Z5 E 1 h6 t8 o# P0 N; M% n3 f 经验分享:$ L9 D$ S+ F' g) X( E# B I: G( }1 I3 \ 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;8 C& J: |% G7 L: E/ k 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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