黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆: 主料:黄豆100克,青瓜150克; 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量； l) ]# a8 a3 \# ?5 g! H8 J2 U g 0 s& T) ?/ |" }+ Y% C! L 做法：* n [7 h# x. D I) L4 E1 s3 j 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；% ^1 H% C* [ a- Q 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；/ w# G' J: u# w5 L6 {/ S 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;) E+ p3 ~3 a) ]% f$ s# V 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； 5.青瓜洗净切成小丁;& I; e1 C6 U% U7 K1 q: x, c 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. & w. W8 J& Q2 P6 S! ~" d& i 经验分享: 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;& l) ~" u0 ~ o" i 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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