黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆:$ O4 H' p2 h, U% V8 q0 S 主料:黄豆100克,青瓜150克;3 r' M7 e: ^5 w8 ]9 q 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；: O3 g, i. E( B! q0 E + n! f# c7 x. Y* g2 \ 做法： 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；4 X, S6 d' J" D! t7 r: {9 \/ C 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；0 L& Y8 u- j. {0 n4 S# q 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;" D9 U8 l) I# r0 n0 Y. u* e 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁；. V! X; p! U! M; J4 h. L8 A 5.青瓜洗净切成小丁;% Z, E& E$ W; Z 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. 经验分享:. p4 }6 \) s* s9 A+ O; @" ^ 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;7 p4 i6 \) y7 | 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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