黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆: 主料:黄豆100克,青瓜150克; 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；( U( T3 [' z$ m# b9 R/ i! \1 f: P0 Q $ _ q" r* }1 K2 |3 R 做法： 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；6 d. s; @5 J- }' n% L: y 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；1 w2 e* k! _6 ], D: u6 S 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;. E2 D3 J9 M: h% L7 h 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁；8 q) N' ~8 N C5 }$ ` 5.青瓜洗净切成小丁; 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. % T7 h7 N3 p& y3 Y 经验分享: 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;( i9 ?3 I! }0 z" y c4 l( A+ i4 Y 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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