- 妈豆
- 150
- 昵称
-
- 经验值
- 90
- 在线时间
- 8小时
- 注册时间
- 2014-3-22
- 积分
- 97
- 精华
- 0
- UID
- 15040443
  
- 宝宝生日
- 1999-05-28
- 帖子
- 10
|
本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑
8 O' r+ |; I$ Q' k. w6 N6 u( F/ T
! i8 Y) T7 s* p7 O/ y' Y黄油48g,原味酸奶200g,白砂糖80g,鸡蛋4个(分蛋),低筋面粉40g,玉米淀粉24g$ s. z0 c) `0 N5 M( i2 B7 U5 X8 V5 Q
1 D; x U' {5 t4 }- P+ R6 T, W 7 X+ @3 T0 \' x( t: ^
做法:4 e4 p- g! q2 }
1、黄油隔热水融化,离火;将酸奶倒入黄油中,用手动打蛋器搅拌均匀。6 p! Z/ u `4 F7 y
2、加入一个蛋黄,搅拌均匀,然后逐个加入蛋黄,搅拌均匀。. f, a7 v- i1 G5 c$ O0 o# M
3、低筋面粉和玉米淀粉混合,筛入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。
5 \- S7 |3 ]& x" v) K4、分次将糖加至蛋白中,把蛋白打至中性. n% L$ w: ]8 Q, M4 T" \9 m; y
5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀,然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。
" W1 \4 h# G( L8 j6、倒入模具,震几下
2 f& R3 s( C1 n: x- w0 S* P7、水浴法(烤盘放水,将模具底部用锡纸包好,然后放入烤盘中),烤箱中下层,烤箱预热170度,60分钟,出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低,也许你们不需要这么久哦,根据自家烤箱调整* d& X9 w, r* a/ k) Z! Z
. ^ n! L7 N0 u, A3 u' y: ~) O" O% u0 Y3 A# G$ e& n+ |; ~
|
|