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本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑
5 X0 W( v+ ^. L3 B3 o/ h+ x0 B! e$ U1 y4 G
黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g
2 b- G( ?% ~/ P" P- h. a5 P1 J
4 G* N+ h, a8 E2 G: t2 j' r A
4 S& Z3 k6 q( \ }( S/ e做法：) r; I! }. k2 I* `
1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。4 [4 b' y( i% p
2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。" W) N: V. F5 e1 g& O
3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。$ O7 o. \* |. M
4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性
% e" b( v7 t4 o7 i5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。
2 l- X K, Z" {, K, T6、倒入模具，震几下
1 I) f# F* |/ c7 G+ g$ U1 n7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整9 p) y) `3 `5 |- v; ]
( i/ x4 E1 r) T7 A3 U- R b4 h$ ?- F$ W/ w- L& S4 y" q
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发表于 2014-4-6 15:03
