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本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑
8 O' r+ |; I$ Q' k. w6 N6 u( F/ T
! i8 Y) T7 s* p7 O/ y' Y黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g$ s. z0 c) `0 N5 M( i2 B7 U5 X8 V5 Q
1 D; x U' {5 t4 }- P+ R6 T, W 7 X+ @3 T0 \' x( t: ^
做法：4 e4 p- g! q2 }
1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。6 p! Z/ u `4 F7 y
2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。. f, a7 v- i1 G5 c$ O0 o# M
3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
5 \- S7 |3 ]& x" v) K4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性. n% L$ w: ]8 Q, M4 T" \9 m; y
5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。
" W1 \4 h# G( L8 j6、倒入模具，震几下
2 f& R3 s( C1 n: x- w0 S* P7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整* d& X9 w, r* a/ k) Z! Z
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发表于 2014-4-6 15:03
