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本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑
. k, l: Q; M2 Z9 @: A' q# ~
8 ^" C ^5 ?) L( q }2 x5 h黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g" r& `: S" ~, R0 r. F1 m
; V4 M3 T: y0 d0 i! g
! E# r0 E3 x F! E5 S3 k; j0 D+ g
做法：
* l, J& _4 v# z: S1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。
- B# Y' ~, w' |$ W' b5 `. D2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
, V6 }& m/ L# e" d: v: j, W3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
8 t. e7 s/ x( p4 L8 m4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性 [0 j q* ~+ m8 V
5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。, C- @$ v, I9 `, w; A9 r) v
6、倒入模具，震几下
" c+ m1 [9 p& h- }' e. ?2 F7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整% |/ [% p9 K- B c2 A+ P/ d
4 X: J. D6 J7 c* a- i& ?& i. N3 U# f, [
6 k, |* p. W8 j& I1 U) c6 G
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发表于 2014-4-6 15:03
