- 妈豆
- 150
- 昵称
-
- 经验值
- 90
- 在线时间
- 8小时
- 注册时间
- 2014-3-22
- 积分
- 97
- 精华
- 0
- UID
- 15040443
- 宝宝生日
- 1999-05-28
- 帖子
- 10
|
本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑
3 S. f" }' V7 h; _
! R# x( [4 o3 v2 C% [# R5 ?黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g1 q( z1 C; s; U% C( O& V( H
0 G* L7 j& P3 f! @5 Y
% B' I3 ` T7 o$ h- a3 q% V0 J! A做法：
D5 z. c3 ^& F2 P6 i; M8 j5 A1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。
8 m' h% ]1 `( g$ ^3 G8 }2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。& b5 U! N* r1 M7 h
3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
A. ^# Q3 w5 F8 A# E4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性
5 i4 }, B( \* A# e5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。: x/ T0 q2 e* R9 t
6、倒入模具，震几下
- W" G5 j3 h2 }* r7 T% f* M7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整
# |8 w- j2 g: r5 b: {
- s' Z' r) ^) B& m2 v9 w$ T, ^9 n
' p- [9 K: ?, v" Z. Z
|
|
发表于 2014-4-6 15:03
