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本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑 6 ? V9 F% J: \8 }& G+ l9 _
8 F3 L: O- I2 `' O$ o+ A
黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g) n3 \0 f- ~/ b4 v) _* n
5 j0 h' Y8 S' j/ v
4 W0 p) z+ V) f
做法：
2 S& d" H* \' [, F1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。& l O! s: H( t
2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。2 {2 d7 k. C- h, e( Q" r, P0 |' m
3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
4 \/ [( p5 p' u4 Q4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性
# q% Z4 y8 a- ?6 i5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。2 D( s* S2 l& q. h$ S7 k) F [
6、倒入模具，震几下4 S. D7 M/ m* f1 Z# P; P3 X0 y
7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整& z: q8 ?* \( d3 Q+ z/ q+ a
2 s: D; x- @) z" L$ P
2 \9 Y: U* B- a9 E9 o2 O) ]
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发表于 2014-4-6 15:03
