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本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑
8 E2 T4 N( Z9 X. o4 d# l+ g) d+ {7 ^$ C! K
黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g
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8 _( o6 s( F. j( g! V6 q' O% m做法：
4 i5 M4 X# o/ j( _2 A( t% a1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。
, ~3 d9 J/ N' Q2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
& C+ b/ q7 _/ _/ W- n3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
' E: d) b" S3 Q R* \5 B" _4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性( a5 \6 \& W) N" s+ L, {$ K+ Q
5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。* K' s8 A& E a6 _ l
6、倒入模具，震几下
- }' z# i" K6 u0 ^; K7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整
2 \& W4 S0 [- r5 D
" q) G3 v* K( C8 d/ w) r: z8 b7 b5 x: Y2 I* M9 D: Q
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发表于 2014-4-6 15:03
