本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
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第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！
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经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~, C' f+ `7 e3 e6 M3 t/ _; T
+ v8 N( ?! q5 u. H9 ?& }7 B8 s 新添制作过程~~~# q( h- I+ w- z7 [: W: `, l1 M
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蛋挞 j7 E- o: o. ^4 J3 u
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用料：蛋黄 4个 ; z" X& U9 b- r! t
牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
0 f9 Y! |0 U/ X6 G 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中 & f. ?! |$ \" z2 I
4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可
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4 U/ `8 Q. @6 M5 } 卡通饼干：
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2 ~" e4 R8 T6 M 用料：黄油 110g
9 D6 O) g4 Z* O6 ?- m7 h2 P 蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g - ^! S# a' ]& a+ J7 x) D
做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发# m8 S& r7 ]4 S( T! H* h9 F& Z9 P! Z
2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上 - J8 b# v% g! T/ m" N% ^
3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可- Z0 t* T; }3 K/ n: Y0 Z2 e8 O
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发表于 2014-3-19 14:23
