本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
' u+ t9 k! }$ U) `( V- C7 {, R* C* n
第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦,谢谢小编!
1 ]' W9 M% q! C; l& k. O7 ^- y; k5 o
, u; O- h+ \1 d w8 w) Y2 {+ H! v% c* u6 q& s- n: Z
! G( \ C6 l+ E8 E) s% u- @- l1 X- y& E
- O$ N M5 _6 B8 T- {4 J
经常看妈妈们的各种烘焙作品,心里长草啊!上周末闲来无事,终于在备齐各种原料后尝试了一下!上成品~
3 t' J+ w; G2 Z7 N* d, ^( ]
' G8 L. S( ]+ U, R 新添制作过程~~~
2 ]; K, i, w( B3 F! G) t" r
0 ~5 q5 @) w- Q8 Y1 d 蛋挞0 X7 H" e! w5 q! \- a1 U
9 ^! A! C( |: E9 j0 b 用料:蛋黄 4个
: N( u( r; S) m B/ j 牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个- E1 _/ Z3 y7 Y' ?9 R, ~: J
做法:1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化,加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中,充分搅拌,不要有颗粒 3. 烤箱预热220度,蛋挞皮放在烤盘上,蛋液过筛到蛋挞皮中
: d* i, W4 z8 y/ ]9 t% ~ 4. 入烤箱20分钟左右,表面出现焦状就可
9 T& c2 g: \$ F9 E* T0 i1 \3 E' T+ Z6 y0 R4 O% e
% [) Q& |* e/ ?7 T6 z! x1 ^7 Q" g
X2 w2 u) D% J) d9 P6 R( U* t3 b
, E- N2 F8 y% K' ]9 u# B! W
卡通饼干:
. s! T; h& I3 k8 z' V
% J* o7 C: B% O$ W, P! O5 b 用料:黄油 110g
$ W/ h0 ~' Q* q/ A 蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g
+ D' q2 a2 S! i( ~, t1 N% ~ 做法:1.黄油室温软化,加糖粉打至发白后,分次加入蛋黄打发,加入蛋清继续打发) W8 ]; K) P2 D4 x$ P
2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上,撒点干面粉,把面团取出放上 & [3 H8 b; u8 ^% k$ C
3.上面盖保鲜膜,用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片,用饼干模压出花型,然后把多余的面团揭掉,直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度,中层,上下火,8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可; j5 m7 m5 L" V* S
. [8 {: V3 R9 s( \$ ^7 q2 S
$ e$ }. I' A# ?2 X0 E8 G- K }8 K% E
! O' y! ^! U/ x$ `' j
1 B) \" }& i c" R
/ N1 S% A# X- e U( \+ ^
+ x# w$ y) d( I& v" X" F
5 l0 T: M" i6 K! e, Q
9 p' B0 n# q% m: j+ D$ T
% N; j1 S. R5 g* J8 _4 j' X% [6 ?$ M
|