【我爱黄金华子鱼】一鱼两吃，超鲜美的清蒸华子鱼+味道浓郁的孜然烤华子鱼！ - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【我爱黄金华子鱼】一鱼两吃，超鲜美的清蒸华子鱼+味道浓郁的孜然烤华子鱼！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 15 \| 浏览: 3215 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 【我爱黄金华子鱼】一鱼两吃，超鲜美的清蒸华子鱼+味道浓郁的孜 ... [复制链接]

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

1楼

本帖最后由 lain74 于 2014-12-9 15:44 编辑

华子鱼，学名瓦氏雅罗鱼，在内蒙多地都有出产。因达里湖水质是苏打型半咸水，湖水营养丰富，加上华子鱼是耐碱性鱼类，所以这里的出产的华子鱼别具风味，绝非淡水华子鱼（俗称海华子）所能比拟。; p- q7 A" r* D, u {/ l0 k
华子鱼的鱼鳞细肉丰，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可促进细胞发育和提高机体免疫力，是纯天然滋补营养佳品，无论煎、炖、炸、烹，均保持独特的口感与味道，让人食而难忘，故而久负盛名，值得食用！* }5 ~* x: ?& u2 u
这么好吃的华子鱼，当然要尝鲜一下啦！！周一一早就收到了妈网赠送的华子鱼，严严实实的用塑料保温盒包好了，到手鱼还很凉呢，看着非常新鲜！
& o9 @& n6 z, f9 @/ ?: Y

; J6 u( S3 L/ N6 [
/ [* [$ t5 }# ^+ \5 g% D0 {

2 l. P [; J1 x: a- ]

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
小编美羊羊@tj	+ 20	首页推荐！

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

2楼

拿到鲜美的华子鱼，我立马有了做美食的欲望，回家立马行动！
4 l+ N* b% J, b/ i

! O3 x5 E- r" e* `
这次我打算做两吃的，为了吃出其鲜美的口感，清蒸是一定要的，另外一部分就做孜然烤鱼吧！我喜欢烤鱼！
  Y# |+ a3 K0 L  z2 d9 J/ H
因为这次寄来的华子鱼是已经去鳞并去了内脏的，所以处理起来很方便，我只简单的去了下鱼鳃，把鱼鳍剪掉了8 Y3 z, C  G$ G; r2 c
  X3 v; ]' g6 R+ O( {
6 ~% Y, [; b5 C- y. Z
7 C2 K& u; K$ V9 h8 A

然后，不管什么做法都要先给鱼去腥，于是用葱姜丝、花椒、料酒、盐腌制了一下，大概腌半小时左右吧# x1 G/ |9 R9 A0 n& f
) `' x7 Y6 K$ b4 X1 `

! b! q. v0 F7 E3 }

点评回复引用

返回顶部

嘉斯米叶

初三

Rank: 13

宝宝生日: 2011-02-06
帖子: 395

3楼

我也买了，等看详细做法

点评回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

4楼

本帖最后由 lain74 于 2014-12-9 15:59 编辑 9 B6 w& B4 r+ h5 V! N
9 P7 d, D) b$ [5 m+ d" d4 P
之后拿出两条清蒸，在清蒸的鱼身上划几道口子+ z" x3 I- z3 d) q: }" r
" b1 H4 }# N8 ~, K2 u: ^
) g& k, S! r' {0 M0 N" _( F6 c+ Y" q
) s+ _; S. Q) S$ _) c
然后用厨房纸擦干，放在蒸鱼盘子里，鱼身上铺上新切的葱姜丝
+ f! f. ]1 ?) N* _) s7 r
8 Y3 A9 D$ ~! h) I
$ i) ^: M6 j% l! K! z, S% s. C1 p

: T6 p/ s+ }# d$ A4 B9 V
2 B) o* @! r3 `7 D5 D, a
蒸锅上汽后蒸10分钟就可以出锅了！出锅后把蒸熟的葱姜丝挑出去，再放上一些新的葱丝，可以再加一些彩椒丝，倒上蒸鱼豉油

! D4 G# N3 Z7 m( @% r
1 _$ b( X8 p5 W. N4 o) `
- a. D+ [$ s3 g; @
8 O# F' d# R$ s& j: m. T
炒一些花椒油，趁热浇在鱼上

9 Z. L! K0 ^! G2 V! k" h& E

哒哒，清蒸华子鱼就做好了！肉质很嫩哦！5 r( I) t- F! d- }! x, P/ j

* [, C* Y9 s( a; _
9 U) |* T. [9 b. |$ x& I

点评回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

5楼

本帖最后由 lain74 于 2014-12-9 16:03 编辑 ! W5 m1 p( @% r" M* G

下面就要烤鱼了！刚才第一个步骤里腌好的鱼，同样要用厨房纸擦干净哦，之后在鱼背面切一刀，这样，鱼就可以趴着了  L  v& n' o3 c' t% d
4 b2 a' W% c9 R( k+ c$ f

& m2 g8 `7 e& h% T
" d8 p! D4 H6 D2 Y
# a" Y1 `" c. I& B# A& s8 r4 q1 k
烤盘里放锡纸，在鱼的两面抹上油，在分别撒上孜然和盐2 h( }' P$ ]* Y3 J. l
6 U7 V, C2 c9 I8 j
4 b3 e( y+ O$ Q, K1 T6 l$ T' Z

. l4 B' D( O9 X0 \
! y0 B: G+ L- f# k6 L& X
0 u4 p1 Y/ ]  q+ Y9 z+ z

6 Z! `/ r$ C, v! i4 M- K2 z8 e
3 T  U7 m$ ~, r- Z  l9 d

, D" R; O% }3 q; M2 r; d  b

烤箱预热200度，将小鱼放进去，烤20分钟左右就OK了！

; r8 s  q& ^. G) h