【我爱黄金华子鱼】一鱼两吃，超鲜美的清蒸华子鱼+味道浓郁的孜然烤华子鱼！ - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【我爱黄金华子鱼】一鱼两吃，超鲜美的清蒸华子鱼+味道浓郁的孜然烤华子鱼！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 15 \| 浏览: 4813 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 【我爱黄金华子鱼】一鱼两吃，超鲜美的清蒸华子鱼+味道浓郁的孜 ... [复制链接]

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

1楼

本帖最后由 lain74 于 2014-12-9 15:44 编辑
" N2 C! ]" Q0 E0 U/ B: |, o6 S
华子鱼，学名瓦氏雅罗鱼，在内蒙多地都有出产。因达里湖水质是苏打型半咸水，湖水营养丰富，加上华子鱼是耐碱性鱼类，所以这里的出产的华子鱼别具风味，绝非淡水华子鱼（俗称海华子）所能比拟。
华子鱼的鱼鳞细肉丰，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可促进细胞发育和提高机体免疫力，是纯天然滋补营养佳品，无论煎、炖、炸、烹，均保持独特的口感与味道，让人食而难忘，故而久负盛名，值得食用！' X# V! s! l: ?1 t' m
这么好吃的华子鱼，当然要尝鲜一下啦！！周一一早就收到了妈网赠送的华子鱼，严严实实的用塑料保温盒包好了，到手鱼还很凉呢，看着非常新鲜！
( A, M9 W% E P5 V1 c

" ^' ?* L1 `3 F

$ v( u5 R6 i" E, F- ?3 `

/ i; r# p1 A4 f! k" r

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
小编美羊羊@tj	+ 20	首页推荐！

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

2楼

拿到鲜美的华子鱼，我立马有了做美食的欲望，回家立马行动！2 \* q- D% W7 L; U: R& z/ Q! \4 K3 Z

这次我打算做两吃的，为了吃出其鲜美的口感，清蒸是一定要的，另外一部分就做孜然烤鱼吧！我喜欢烤鱼！
/ e1 _5 o i( k" y
因为这次寄来的华子鱼是已经去鳞并去了内脏的，所以处理起来很方便，我只简单的去了下鱼鳃，把鱼鳍剪掉了

1 _/ M* C7 b1 n& T; w! E2 [
; C# I( Q/ X) |6 R

然后，不管什么做法都要先给鱼去腥，于是用葱姜丝、花椒、料酒、盐腌制了一下，大概腌半小时左右吧) K. M: p" S0 Z

! M5 A W" c8 }" Y' R9 s
9 }( m/ n9 w$ h& }+ ~$ H: C. E

点评回复引用

返回顶部

嘉斯米叶

初三

Rank: 13

宝宝生日: 2011-02-06
帖子: 395

3楼

我也买了，等看详细做法

点评回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

4楼

本帖最后由 lain74 于 2014-12-9 15:59 编辑
3 D4 o; d- j: C( I) Z" v1 k0 U
之后拿出两条清蒸，在清蒸的鱼身上划几道口子- X; n- ]6 p- {$ ]+ I

/ }% N3 Y5 ~) H4 {
然后用厨房纸擦干，放在蒸鱼盘子里，鱼身上铺上新切的葱姜丝9 c. \) B0 i2 j% b

5 w4 ]7 r. m! d( o; V4 {
" y. S4 H" J) v; p% R
0 O) `% d$ R6 v4 F# p- S
% Z- X4 l% ?2 I, E7 h$ x( \
蒸锅上汽后蒸10分钟就可以出锅了！出锅后把蒸熟的葱姜丝挑出去，再放上一些新的葱丝，可以再加一些彩椒丝，倒上蒸鱼豉油

) S2 g4 r3 }3 t- H; S% h% M
- |- K( B! ]+ ]& W
% u8 J z) y: e* {. K7 q
炒一些花椒油，趁热浇在鱼上+ F' n7 f: n4 V0 @2 @9 J
4 k8 z* s! x3 S3 A8 D
! W$ |9 _# n3 i5 T

哒哒，清蒸华子鱼就做好了！肉质很嫩哦！
, u- n0 ^5 e+ _6 q3 N* c. k
8 D1 ?8 j; k# S
* ~( O# e9 [3 g- j
& ~% p8 T, ~1 r

点评回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

5楼

本帖最后由 lain74 于 2014-12-9 16:03 编辑
# y/ a( X2 P3 ~* H: b: E
下面就要烤鱼了！刚才第一个步骤里腌好的鱼，同样要用厨房纸擦干净哦，之后在鱼背面切一刀，这样，鱼就可以趴着了
# X) O1 c/ @1 r7 f V. m/ V8 Y+ |
& P0 J" N: `. a: B. ~

. t, n$ o+ I5 \! x6 L9 F
烤盘里放锡纸，在鱼的两面抹上油，在分别撒上孜然和盐
7 e, z3 G" ~: B6 v
% w: W% R4 M: a8 G. r
. U4 }4 g9 @# R0 [. Y
7 a8 @' O: _6 `9 ?& f! W% t5 [, Z
9 K2 f) @; ~1 l" h' u$ p

3 c. |! T- c9 _' s

8 \* Q4 C# v( o0 j& B' j! Y2 K
5 a! N4 o1 i% n$ _% j4 A E6 _
2 I% p% ~7 @( h0 v, k8 {
; T! L2 f/ H3 u: O9 s
3 Y& [' N1 V/ l4 k% D/ j
烤箱预热200度，将小鱼放进去，烤20分钟左右就OK了！

& m7 g% Z( B, R+ Z( ?
1 p0 L" B: p: `: F
4 l' S: u3 G5 I* ~( ~