【我爱黄金华子鱼】一鱼两吃，超鲜美的清蒸华子鱼+味道浓郁的孜然烤华子鱼！ - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【我爱黄金华子鱼】一鱼两吃，超鲜美的清蒸华子鱼+味道浓郁的孜然烤华子鱼！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 15 \| 浏览: 3411 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 【我爱黄金华子鱼】一鱼两吃，超鲜美的清蒸华子鱼+味道浓郁的孜 ... [复制链接]

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

1楼

本帖最后由 lain74 于 2014-12-9 15:44 编辑 6 j: \: N. A8 V! T

华子鱼，学名瓦氏雅罗鱼，在内蒙多地都有出产。因达里湖水质是苏打型半咸水，湖水营养丰富，加上华子鱼是耐碱性鱼类，所以这里的出产的华子鱼别具风味，绝非淡水华子鱼（俗称海华子）所能比拟。0 u/ y) T# k7 w% u$ |
华子鱼的鱼鳞细肉丰，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可促进细胞发育和提高机体免疫力，是纯天然滋补营养佳品，无论煎、炖、炸、烹，均保持独特的口感与味道，让人食而难忘，故而久负盛名，值得食用！: {. s* J. u  ?. Z  G) c. A, l
这么好吃的华子鱼，当然要尝鲜一下啦！！周一一早就收到了妈网赠送的华子鱼，严严实实的用塑料保温盒包好了，到手鱼还很凉呢，看着非常新鲜！
8 F4 t( Y! l/ ]% J

, E6 R* }( L; t" C0 P9 A

. a- y7 l& B  O
1 m7 @0 g9 F, J' ^0 z' ]
' R9 o" t- F9 B: x+ U! \6 _3 K

, ^7 L6 v( R) `( q( h* q
' |, W+ B( E( Z; m: v  ]' Y
" G0 D0 f. ^9 P  f

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
小编美羊羊@tj	+ 20	首页推荐！

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

2楼

拿到鲜美的华子鱼，我立马有了做美食的欲望，回家立马行动！. Z2 I" c2 a& N% m9 J4 n
6 t$ O5 }6 O7 @0 V

这次我打算做两吃的，为了吃出其鲜美的口感，清蒸是一定要的，另外一部分就做孜然烤鱼吧！我喜欢烤鱼！
, V( r+ z- {3 l6 R/ @
因为这次寄来的华子鱼是已经去鳞并去了内脏的，所以处理起来很方便，我只简单的去了下鱼鳃，把鱼鳍剪掉了7 e O. q1 X; m# M$ K5 j8 b8 L. ]. i

7 C" S7 s! J' D. x8 F9 m
8 B& E& P( a: [9 h

然后，不管什么做法都要先给鱼去腥，于是用葱姜丝、花椒、料酒、盐腌制了一下，大概腌半小时左右吧
* n' w) M1 k9 W, \2 M. m
4 g! {- @& f0 E. Q6 D6 l

点评回复引用

返回顶部

嘉斯米叶

初三

Rank: 13

宝宝生日: 2011-02-06
帖子: 395

3楼

我也买了，等看详细做法

点评回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

4楼

本帖最后由 lain74 于 2014-12-9 15:59 编辑 8 |2 N# ~3 B2 M% q
% T( Y( V8 X! T# N$ o3 P
之后拿出两条清蒸，在清蒸的鱼身上划几道口子( I2 T: S: A* Q+ ]1 d' x" V( b$ L
1 X$ Q0 H$ @/ R$ y9 e+ G
8 z1 E6 N& Z2 b6 w$ ]% ?, x
+ z3 ?1 m* ^. U: O  K
然后用厨房纸擦干，放在蒸鱼盘子里，鱼身上铺上新切的葱姜丝
/ k% I# U  w1 ^. S, b. Y) |3 W/ |+ a

9 N3 M4 L! f# C' D
1 q: f# m) l1 K( A2 {
9 W+ y, `3 ~7 K  Z) x+ a* C7 B
+ v' `2 d8 w" }; u6 W8 {, o
蒸锅上汽后蒸10分钟就可以出锅了！出锅后把蒸熟的葱姜丝挑出去，再放上一些新的葱丝，可以再加一些彩椒丝，倒上蒸鱼豉油

+ S6 I9 e/ i  r' o2 b. x/ @& n4 G" R

炒一些花椒油，趁热浇在鱼上% _6 E* w3 D, \, E; z

  l% W' o  {# q5 k8 d3 P3 \
7 H! f! R& e; P' e) E' P" L  P
哒哒，清蒸华子鱼就做好了！肉质很嫩哦！" R" G" ]* }" U- F+ m( i

8 l% `. n$ Z; }" s7 l

点评回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

5楼

本帖最后由 lain74 于 2014-12-9 16:03 编辑
& h! |8 D& o( z, Y" e* a
下面就要烤鱼了！刚才第一个步骤里腌好的鱼，同样要用厨房纸擦干净哦，之后在鱼背面切一刀，这样，鱼就可以趴着了, c; m1 {9 `) ?' j8 ]! Z9 y3 F
" k! `; f4 H; e! E. F
  ?2 l3 @: X3 C( o; ~' x
/ M' Y' q( |/ _

; Y) M% V1 d1 b# Q% b6 C2 T
烤盘里放锡纸，在鱼的两面抹上油，在分别撒上孜然和盐

$ I2 W  H! I5 l9 p

4 x& B0 L5 ~' r5 k. d: `
! Q' y1 y5 Z. \

" Z$ ?& N+ u5 u) V6 Z

7 X4 H- g. ^5 a% f  c4 Z0 Q

烤箱预热200度，将小鱼放进去，烤20分钟左右就OK了！4 z* m" e/ @7 G4 J& P
& Q! f- Y/ T& |) S6 O3 V& ~" H
5 M3 ^4 q! K- K! I8 s* ]' P  }
  S% |$ ~, y: l9 n6 ], \' D# X