【我の烘焙手记】（饼干篇）+【然然妈】之～～蕾丝饼干～～看我绣的漂亮嘛？ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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1楼

发表于 2013-5-12 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-5-12 23:07 编辑 2 l/ a5 n" q3 o$ O& ~" F

我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html% G6 z' q( d6 y
第一季饼干! J+ U+ x) j9 b* O% F5 I

# X. d& x# W* `# }
蕾丝饼干3 S; l( u7 Q! @; [
4 U; B, e2 E8 ]# u# Y( N
材料：黄油50  蛋液15  糖粉20 低粉100. Y* U2 O4 `6 Q% X) B& I

过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发/ c) q  I* j2 H
   2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟# k8 k* Z6 c* b- K  C- L
   3.取出面片，压模，依次排入烤盘
   4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用

糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
! A- c( T+ o' f
过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
   2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）
   3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干" T1 P9 q" ]( r: ]% G& O9 [
   4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子% s8 d, Q0 H* n4 \7 U3 t  U
   5.味道也很赞哦6 A7 s$ r3 u9 B1 y2 X

+ E l2 a* n' t5 p* O

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程少他爹漂亮呀！！发表于 2013-5-16 13:24

东丽婧婧妈妈太漂亮了发表于 2013-5-16 13:19

胖蛋妈太美了，可以上杂志什么的了。。。发表于 2013-5-13 20:07

zhaoyaqibaobao 做的真好看得就有食欲发表于 2013-5-13 14:35

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
小编美羊羊@tj	+ 20	首页推荐
花羊羊	+ 20	首页推荐！

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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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2楼

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