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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2013-5-12 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-12 23:07 编辑 " ^3 r, x$ @" v; C

7 ?% F9 e/ u3 F9 B" u0 U我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html* h2 V# o6 C9 {1 l, T
第一季 饼干: v# Q/ p' p) a4 C
5 b& x9 E- W& c* S* R' O

. r" W1 o/ V1 o2 A' u9 Q: E蕾丝饼干  Y& o& t+ b. K5 Z* X' f

+ a8 `' S) i) W材料:黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
  z. N) d& W2 m) I
3 `: j) J9 V& z3 ^. n过程:1、黄油软化加糖粉打发,后分两次加入蛋液打发7 w) M. }  I+ T# f
      2.筛入低粉拌成团,擀成2MM厚的面片,入冰箱冷冻20分钟
6 B* t* B% Y" ?. j" K! `      3.取出面片,压模,依次排入烤盘
6 `4 U6 l& q/ Y3 ^+ @2 C" K. t9 N      4.入180度烤箱10分钟,边缘上色关火,焖5分钟,出锅放凉备用
* `5 |( @. a; t' ^6 o
. T% d5 k' H  K& D糖霜材料:蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量(调节糖霜软硬)红色素适量! R! C, A3 e% Q! j' V( p: h

! ~) y6 R1 I3 C; D过程:1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀,打到硬性, {3 B! F& P- m9 o+ R
      2.调入柠檬汁,拌匀至稍有流动状态,分为两部分一个多一个少点(这时候可以调入色素)
2 c2 C" O# ~. H+ v% t4 {      3.底色部分调在饼干嘛表面,放凉至干
  G$ I, s& F# Y  j% @6 t! e* g      4.放干的糖霜饼干开始画上花,弄成自己喜欢的样子
- x6 {2 ]- y1 T& \+ q      5.味道也很赞哦" U8 K- H3 ^7 V0 D9 n, P7 j7 W/ `

  q+ _) z# D0 J
. f/ x9 }' Y/ q  w" K

点评

程少他爹  漂亮呀!!  发表于 2013-5-16 13:24
东丽婧婧妈妈  太漂亮了  发表于 2013-5-16 13:19
胖蛋妈  太美了,可以上杂志什么的了。。。  发表于 2013-5-13 20:07
zhaoyaqibaobao  做的真好 看得就有食欲  发表于 2013-5-13 14:35
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
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