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本帖最后由 狼城诱惑 于 2011-3-2 20:12 编辑 ; B E% c Y! p2 R
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首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧
8 ]' X$ \1 Z `: l6 @$ {" t* O0 v+ Q0 S. ~# V% W) P
步骤：
$ _! d0 I7 _1 _2 ?" b6 Z+ M1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。" F3 D+ \( A4 F: d' F: m2 a7 ]
2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！' L b' \ k% `# a' ^5 |( t) l9 R
3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。
, R; t D# f: w! v4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。! o6 n5 X+ W. g3 Z) _7 q2 D5 k
5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。
' g% P. W, ?+ }2 [注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。
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总评分: 妈豆 + 300
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发表于 2011-3-2 20:09
不过被我老公一吃 就惨不忍睹了# T5 s" V# |, ^
直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样/ s# ^6 O! H& c' K) u
