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本帖最后由 狼城诱惑 于 2011-3-2 20:12 编辑
7 Q2 |1 {+ Y# |3 E7 U* ?! W: k d, u p. ^# T' ~0 N5 v$ g9 ^ Y2 i
首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧( M, w2 U0 J' b. r( {6 `
4 K, @" H' y0 ~1 O3 {/ d步骤：- W; p+ z2 c q8 t# y6 }' k
1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。
/ p) t0 ?6 i( G5 g6 ?3 u9 n2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！
' `- G4 k1 M; k& P5 q- {& w9 O3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。/ O3 ]" e; D' H I3 h v% k
4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。1 Y- H" z/ ~6 j" m
5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。
b7 a6 P$ f$ y注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。- K# p# F9 G8 t
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总评分: 妈豆 + 300
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发表于 2011-3-2 20:09
不过被我老公一吃 就惨不忍睹了3 k* M5 k3 [3 \( x
直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样# j9 d# r) Q' w2 r% B8 j
