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本帖最后由 狼城诱惑 于 2011-3-2 20:12 编辑 ' q1 s' I- l0 u q2 @) {
4 h0 W$ P$ e' ]* O0 r, x8 M+ g Z! `
首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧
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步骤：
B# E! X$ g$ r+ _1 W1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。) C8 \ {1 b$ o, G
2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！
: [0 o2 d) F. g" A# B/ w$ y3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。
$ \* x1 Y4 N3 j2 I% ]$ b6 t' x4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。; I. J0 [4 o/ c V* M* s/ a
5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。' ?- f2 o6 A- i2 T7 ^
注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。4 X5 _. J1 L, K
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总评分: 妈豆 + 300
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发表于 2011-3-2 20:09
不过被我老公一吃 就惨不忍睹了# w m/ }4 n/ w3 L5 G- @: {/ t. Y
直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样
