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【然然妈】之~~抹茶蛋糕卷~~春天一抹绿

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美丽~灵魂
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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑
; w& m& U5 c( O6 `( k+ U1 g$ }4 {7 s" I5 i6 M
周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
- s3 |  b" j# g) |6 m+ |3 w  J! L* c1 f5 _
草莓抹茶蛋糕卷
" |, p* B: J& v% A6 z. i( n, r; `1 y5 t5 O! I" D8 J# i
材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量
: \% T, g  {/ T0 c+ S过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用9 a& ^- O) `; T- k" [
2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用5 W* o2 O- Y. \
3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡" q; ^5 `1 q( I( A# H' K" O
4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒
7 l5 _' W5 _3 I% W5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具4 E/ L- Z; e9 e
6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况
- E( [& B4 t) D) l# B( \7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸
+ g/ q, K' ~- Q  Z/ P& p  X* T8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定  A/ U& z3 Y$ V3 t# j/ ?: l
9.回温切块可食
+ }# e& C! A2 A% F: J
- R+ |# U( b, ]7 Y
, c* q; v7 T& _9 Z/ I" O
- r) A/ L0 W( P
' x9 [3 d* A0 c
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周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
' q. D5 J1 p1 V6 ^3 e
9 z/ \: `3 v$ X8 g草莓抹茶蛋糕卷
5 P' ]+ J! e1 e/ q& [% l) u( j% n+ j7 ]# N9 v
材料
, {6 S4 P4 g6 Q+ @过程
% S6 z4 V" x4 }7 U3 g5 ?* }4 e

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行走的想想

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然妈 偶像啊
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こゆき
淇淇妈妈

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除了流口水我想不到别的了
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天艺艺术培训

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发表于 2014-3-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈真厉害啊
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