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【然然妈】之~~抹茶蛋糕卷~~春天一抹绿

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美丽~灵魂
然然妈妈

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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑
* `4 K: g2 O* N4 A- m  |
; z6 _% d3 i1 @8 z0 T: F, f周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
; t& ^+ Q! {& j' H* k& f- k7 ]" c! j, }1 F
草莓抹茶蛋糕卷+ l- J$ p0 ^4 u2 h4 ]1 r0 z
, H2 ?+ ?8 ~. d9 a& I
材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量+ s/ s6 A/ o' b* @' R
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用2 p' `, v' l: @8 x, h
2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用5 \  s" {/ i4 J9 }2 U; I
3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡6 D  J4 J& Q# B  e( `0 w# x
4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒
8 T% S) E7 S0 s5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具
+ [3 r* X4 V( E0 }) f6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况
0 ?, X' \+ [5 z9 ~- z7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸 ( r% \4 F3 s# ^9 b* d% z
8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定
! p' X  W' g5 G9 N' S. ?2 V  J% I0 \9.回温切块可食
5 u3 S$ F* d4 |& ~5 w* n% p; K6 e2 b9 Z$ n% b
# Q; B* V% ]0 N: x2 |

" o' s$ r% T5 \# E+ N
! F3 i; C* t) A# Z5 e: u
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周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷0 `& j0 r+ g9 ~3 G) W+ }4 \

# f5 P! W3 y2 i3 C& o9 s草莓抹茶蛋糕卷
) W, Y  s% J. C4 T  M5 V# y! U% u5 f' c4 E( l# v
材料
3 a8 O" S% y7 i1 c) e0 T0 ?. F过程
! A4 \' M) }) Y& ~& o+ j

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发表于 2014-3-21 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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沈芃芃宝贝

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行走的想想

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然妈 偶像啊
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こゆき
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除了流口水我想不到别的了
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天艺艺术培训

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发表于 2014-3-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈真厉害啊
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