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【然然妈】之~~抹茶蛋糕卷~~春天一抹绿

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美丽~灵魂
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宝宝生日
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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑 ! j# }) L1 Y; v+ U$ P9 ~
( g% {" F! W! @' A
周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
: a* {% s' @- Y
, i4 T7 f  j, C4 u' o草莓抹茶蛋糕卷* M- Z0 f. B/ c, L  X; o; g& C
4 ?9 ^+ y8 M, y+ x& ~  x
材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量) g6 v" W& d' s. ~2 |
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用
5 }; M0 p- ~- G4 J8 h2 k2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用: q: d8 j/ P2 h6 q$ r7 i: O
3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡
8 [& B# d0 i7 v  z  j4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒2 o/ i+ H1 N0 f0 {" a5 m
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具% ]' w4 g! \3 G+ J& Y+ }9 F
6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况1 r8 {' e" g- e# o
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸 ! M  o+ o7 X) p* h; n4 `* |* W
8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定& \8 B; b1 N- v( L( P' W! l
9.回温切块可食
: A+ r0 k* T$ U% \) B' s1 F3 X* |5 C6 s) y  ?- x
) q. I; e, v& D$ _/ H" N9 D2 ]  R
* b( `8 X, l1 t% c* d" w1 C8 R
  {" v) _* _/ `9 S. P

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  t; X" P+ `+ @3 e2 v( q1 ~周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷4 D9 C9 I3 \2 J- H$ b( n

4 F. W8 [& Y) P/ I7 T; {4 v草莓抹茶蛋糕卷+ o/ P1 |7 n" p& P3 i

- d& A. O5 x* i$ i1 s9 w材料
3 d$ R4 O; i% X过程

9 p5 A; n6 G" r& ~
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沈芃芃宝贝

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行走的想想

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然妈 偶像啊
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こゆき
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除了流口水我想不到别的了
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天艺艺术培训

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发表于 2014-3-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈真厉害啊
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