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【然然妈】之~~抹茶蛋糕卷~~春天一抹绿

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美丽~灵魂
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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑 6 H5 S* V. C$ X

, `% f: k9 K+ \) |4 L周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
& [3 x) `8 m. [
5 B( m! i: n2 o" a& X. a0 L' t. t& j. Z草莓抹茶蛋糕卷
) F* {: |. D: ]
/ ~9 O7 h& i5 `. G+ h) a) S; l材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量
5 w' k. p  G/ Y, O6 q过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用
% z) w& r3 A+ ^( U) D2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用. t$ D) p& V, v' H9 J: f
3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡
2 C( ~0 r& U% q7 ^% L4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒* E2 e: q. c& x- o7 o5 G
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具
: M* Q% m  W" ?6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况
+ I$ k1 B. K3 W4 N  ]% {7 i% Y$ b7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸
- h1 m3 I0 e7 _0 z1 L" o8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定
' A: ]1 \- v- d- I- ^: Y9.回温切块可食& @( }& o. s8 d* A) m6 Y( V7 x0 J/ z- }

+ x; v$ r! |9 o4 f" c
$ Y% g+ [. G- e& K2 p9 m7 Q
3 A2 r( T, @# b5 j( ^+ i
2 S8 a$ r  H* p7 r% M0 S
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+ D* }; D5 T/ F周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷5 V) ?  L0 W7 D+ T9 N1 N

. \. X' \& \; g草莓抹茶蛋糕卷1 P, ~, K+ D# Q8 A, H% p# q
6 z4 s/ B$ f) ]4 w( W
材料
  D$ C- \! q9 d* m, Z过程

# S- }0 d' ?. a0 t+ E# o
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行走的想想

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然妈 偶像啊
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こゆき
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除了流口水我想不到别的了
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天艺艺术培训

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发表于 2014-3-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈真厉害啊
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