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【然然妈】之~~抹茶蛋糕卷~~春天一抹绿

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美丽~灵魂
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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑 1 F/ V( _" \5 V, f
& f3 V: b. B, ]+ M/ P
周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
. k& b, {+ s3 k# ]5 G5 Q$ [
: B) z& m1 W0 ]6 @草莓抹茶蛋糕卷
! S, X2 L2 L2 C" |' x
; x3 t7 I- c/ r4 y& {材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量
- N+ |$ y. P# d5 P5 I0 g8 p过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用' J  }3 W% Z) E
2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用- Z% z) M$ t5 ]8 I
3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡
9 C, v# ^7 i3 C4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒! P4 c" c* y+ K8 v2 v1 E* J! _
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具( K! h) \" Y9 I9 w( q- _: r
6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况+ N1 H# v+ }) w3 k6 r
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸 ' F) k$ _1 w( l5 s: N6 q
8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定5 z: ?8 b" k- E( ^5 ?
9.回温切块可食/ T' I; i2 U  {  T

* P2 n: {' a7 o# L2 C' r1 h) r0 f6 m8 W; b! F' J5 S

! [% a# n+ h& v% C% p6 _3 P# x
: }: q0 f  Y7 {" x# I2 f9 w$ f
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周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷9 j2 E  ^7 n2 U" o5 y# a

6 k* q$ r$ K& _5 Q草莓抹茶蛋糕卷
: g0 Z4 T- B2 x( D: J
% N) T" b" O  k; A) g% J+ A材料
7 X2 `* t8 E  G/ ~- v过程
3 p1 f( {: Z" s4 }' C2 H7 V. o% Y

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沈芃芃宝贝

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行走的想想

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然妈 偶像啊
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こゆき
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除了流口水我想不到别的了
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天艺艺术培训

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宝妈真厉害啊
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