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【然然妈】之~~抹茶蛋糕卷~~春天一抹绿

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美丽~灵魂
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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑 ) ?" T- e) g% S; q% \( Y

( e! e' c5 Z( q+ T' e2 d周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
9 p" y, L- r! ?" C; p9 w7 m' @1 p
" W6 D6 r9 D& D- M& F% W) Q  t草莓抹茶蛋糕卷/ v1 m& s/ [4 b# m! t0 C+ O$ {: V# O
& \% ~8 G1 q- P* G5 R
材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量1 d9 g1 ^! W# X1 O
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用2 B0 u  |8 |$ m9 n
2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用9 k1 k7 }: m0 _
3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡6 X' M) A; A* G  \( r- j
4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒
8 N6 e6 P9 V6 u$ E5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具
4 L: y' n8 r+ a4 y, p; a4 o% G% h6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况' }5 Q6 n/ O- A  r0 B
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸 5 S: g. W8 n1 w- \+ E0 W
8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定, j' J! f1 b2 }! {; ^' z
9.回温切块可食. P# ]* b5 I, i% I9 y

& b2 r: N9 K; X4 p6 V4 @4 ^) t9 c6 X+ A  _; x, Y; U6 t- [
! k2 o8 r# h+ y3 l) X! }5 A

2 }4 r/ X3 G& [& o# }! {; n) F
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周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷' u- l" Z6 ?0 w3 X) i0 E% \* S& O

; O# Y6 l3 b! T1 ~% V  i. g草莓抹茶蛋糕卷
; {- r# U% }- F/ X$ v- p' O* h; v4 w7 E+ n% _3 n/ w3 e
材料
' K; `& M" R9 Z( p$ b, F) _过程
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沈芃芃宝贝

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行走的想想

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然妈 偶像啊
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こゆき
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除了流口水我想不到别的了
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天艺艺术培训

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发表于 2014-3-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈真厉害啊
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