【然然妈】之~~抹茶蛋糕卷~~春天一抹绿 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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1楼

发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2014-3-25 09:52 编辑
. f5 @4 M+ A  J* j
周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
. w3 J0 \- u' t7 `' X8 p' _
草莓抹茶蛋糕卷8 P; K- t& C7 {$ l7 ^- j

材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G 抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G 砂糖10 草莓适量
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用. I" q2 a2 }* ?: H0 d9 T/ W% N" }
2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉拌匀备用
3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡7 y8 H7 s: h  i- w& z7 h; l
4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒& v4 V* h8 }/ c% f
5.取一点4 拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具4 i* Y+ M( t) W' L6 m' D
6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸 ) Q) E- S* ^4 S* v. H0 n
8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起冰箱冷藏固定' n8 s4 H# ^+ n$ f9 [
9.回温切块可食0 L5 S! b1 W* e  _8 q6 |

1 E- o6 o( f( u% E! S

- l+ a/ j1 D; S, h

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2楼

发表于 2014-3-21 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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$ f& P4 m! ^2 M. p! Q1 Q周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
3 s, k! l8 E% f9 ]6 q' L6 z% i- `4 t, H' q( S
草莓抹茶蛋糕卷
$ Q- o2 E5 A$ _+ a7 F, D, Q
7 C; Q. D/ K2 ~材料. U6 @, K0 t y/ K0 c5 ^
过程

6 s5 V& k/ n% n# Q D: g+ f6 @( f

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然然妈妈

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3楼

发表于 2014-3-21 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4楼

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然然妈妈

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5楼

发表于 2014-3-21 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6 v3 Q: y" M$ E+ h# V# V

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然然妈妈

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6楼

发表于 2014-3-21 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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沈芃芃宝贝

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宝宝生日
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7楼

发表于 2014-3-21 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5t，的3

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行走的想想

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8楼

发表于 2014-3-21 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然妈偶像啊

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淇淇妈妈

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9楼

发表于 2014-3-21 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

除了流口水我想不到别的了

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天艺艺术培训

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10楼

发表于 2014-3-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈真厉害啊

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