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【然然妈】之~~抹茶蛋糕卷~~春天一抹绿

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美丽~灵魂
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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑 % T4 b& b; C% N

+ m0 ]* ?* b0 s. E; W周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
; W1 d7 ~' q$ \6 {% j: H
- o4 d, Q5 o% U- ]* v( U' |3 F草莓抹茶蛋糕卷
5 O1 X2 c- p" A. \
$ ^3 g" I1 t$ A2 V材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量# f+ v- D3 {. q: h: e
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用1 y+ F& V2 x4 p1 ~- e% [& j- a
2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用
: Q5 p  J' }* n2 d3 H$ M5 l& t# V3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡
8 I8 }& d, ]3 G4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒3 ~- N/ B* R' O2 I8 Z. R
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具
, E* J+ m5 M- B. M6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况- z6 `% u( s( L% B
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸
6 V; Y/ v9 o0 D. t8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定/ S9 g5 y1 J% p; n6 Z+ b2 |; @" X) h
9.回温切块可食
$ Y7 I9 \5 a; E! Q9 h
' y+ {3 Z0 m! M+ r  c" C
% o8 z: s( V6 F% t
8 P& W8 Q! i1 L  l  U  g: I
7 a7 a- b* ]9 m
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. j. x9 t! D# x9 e* j5 X" z周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
: A2 g' l% G8 D' x* A1 P8 c# P+ U! Y" m9 [/ a% P* o
草莓抹茶蛋糕卷4 z6 N+ Q7 P- ~" l1 \9 X- R8 {8 J. |
4 L" L" W: P  ?3 X8 q
材料
% K2 u" _$ H' P过程

) U) [) M5 O1 _7 e2 [3 f9 x& M
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行走的想想

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然妈 偶像啊
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こゆき
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除了流口水我想不到别的了
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天艺艺术培训

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宝妈真厉害啊
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