【然然妈】之~~抹茶蛋糕卷~~春天一抹绿 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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1楼

发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2014-3-25 09:52 编辑 & l# f8 a6 M8 v) r2 i5 u# O: W. U
- H( p2 N% A6 f+ l8 ]2 P! v* L  n
周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷

草莓抹茶蛋糕卷# t7 X( I0 y% {" Z) v8 c- j

材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G 抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G 砂糖10 草莓适量
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用# D2 M/ J0 c, m  }! x
2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉拌匀备用6 J' }/ ]9 C% b. d& N; M5 h- g  y
3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡4 u+ b3 V. H9 w1 b
4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒& v" g1 ]8 H( T# C
5.取一点4 拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具; }; M1 J! F* C0 _
6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况- @9 J5 Z9 V; I0 ^$ C. t
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸
8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起冰箱冷藏固定
9.回温切块可食- ?4 b* K  _: i% a
8 ~, x  H0 H, G# m

! {5 L# {1 W7 ]/ l

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然然妈妈

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2楼

发表于 2014-3-21 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷9 }( B" ^0 b) |5 j8 V
) |3 J' B' C' }7 e
草莓抹茶蛋糕卷0 q, G% C: v4 [; q& H) P2 t( [

3 f8 p* y3 y. g' G) L材料
+ |% G0 c7 z# E! A$ O9 [, J过程

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然然妈妈

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3楼

发表于 2014-3-21 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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然然妈妈

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发表于 2014-3-21 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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然然妈妈

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发表于 2014-3-21 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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沈芃芃宝贝

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宝宝生日
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发表于 2014-3-21 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5t，的3

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行走的想想

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8楼

发表于 2014-3-21 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然妈偶像啊

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淇淇妈妈

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9楼

发表于 2014-3-21 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

除了流口水我想不到别的了

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天艺艺术培训

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宝宝生日: null
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10楼

发表于 2014-3-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈真厉害啊

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