新学期第一次分享——大理石纹玛德琳 - 我爱厨房

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

寒假终于结束了，小魔王又要变成乖学生，做点好吃的慰劳小朋友们吧，希望新学期也有好心情哦！这次做的是大理石纹的玛德琳，我摒弃了可可粉和抹茶粉，改用班兰香油调色，鲜艳的绿色很养眼啊。（这个班兰真是好东西，屡试不爽！）

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angel_yew

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2楼

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; r1 A2 b1 u+ s# B

大理石纹玛德琳

材料：

低粉100克、细砂糖60克、全蛋2个、泡打粉1小勺、黄油100克、班兰香油1小勺、香草精1小勺

' f& i& U" g% s3 K$ s; q

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angel_yew

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3楼

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: N1 r6 D2 i* v1 T* Z

做法：

1 黄油加热融化，低粉和泡打粉混合过筛两次。

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angel_yew

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4楼

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2 全蛋液打散，加入糖搅拌均匀。

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angel_yew

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5楼

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- n( E4 [3 A4 E- G7 h: O# U( C" R

3 筛入所有粉类拌匀。（这步忘了拍照）

4 加入提前溶化的黄油混合均匀，至面糊表面光滑。

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angel_yew

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6楼

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5 1/3面糊，加入班兰香油拌匀。2/3面糊里加入香草精拌匀。

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angel_yew

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7楼

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6 面糊放冰箱冷藏1小时。

7回温后，交替将两种面糊挤入模具中，用叉子稍搅拌呈纹路。

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angel_yew

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8楼

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8 烤箱180度烤20分钟左右。

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angel_yew

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9楼

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9 z. B* k* t! y* ?. @2 K, n
虽然这个玛德琳模具又小又不上色，不过优点是个头很小，一口一个吃起来很过瘾。贝壳的可爱形状加上鲜艳的颜色，也很受小朋友的喜爱。普通的玛德琳看腻了的话，就来试试这个大理石纹的吧，相信你也会爱上它的。
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