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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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发表于 2014-3-9 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-10 13:17 编辑 % |5 j) D/ v* ]/ \4 K
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这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风
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) ]' H. G  C+ O: ]$ Y
  V% p: |8 x- k! G+ K红茶戚风" b) n4 r. g% z, J1 Q! C$ ?# E
. i& @( `- ~: k9 L8 u" t$ S2 @
材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  (5G放蛋黄中)过程:1。红茶 泡水备用
( F. o2 b, p5 c3 f" K           2。红茶用料理机打一下,不用打到成粉,稍打碎就行了。烤箱预热175度& W/ C4 s5 M$ L! k. m( n1 P# z
           3。蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入5G糖,用蛋抽打至糖化,后加入20G玉米油,打至乳化,再加入40G红茶水,打匀加入红茶碎,打匀后筛入40G低粉,拌至面糊 顺滑流动; F# R8 k5 c# ]! b$ l4 e
           4。蛋白分三次加入砂糖,打至八九分发。
5 B1 Y1 f9 E) y( q5 t           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀,再混合余下的蛋白,拌至顺滑,倒入模具,送入烤箱,170度35分钟! r2 j  A  `; @& |
           6。出锅掉下盆,倒扣放凉后脱模* C1 M; J/ a7 L7 K. D8 h, u

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南瓜梓  看着有一点点干,这个配酸奶一定味道不错  发表于 2014-3-14 15:15
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
喜羊羊@tj + 20 首页推荐!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

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" e  I  R- g/ F8 s( U& l这个周日完全休息,可是下午还是呆住,烤个戚风
) |. I' x( r) \. Z/ d# {. @- ]& k9 Q

% G9 P, y5 Z6 Q- |, @8 k红茶戚风
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红茶包么?看起来不错
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-3-11 09:26 编辑 * R/ }: I+ E$ G3 q. K/ M( I
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7 s( D$ B# t* v9 d/ d 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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/ d2 q9 k. ~1 p' S这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风
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红茶 ...
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真不错,好想吃,宝妈,我是九寸不沾模,方子应该是多少,能告诉我吗

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亲!你好,你用的烤箱是多少升

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美丽~灵魂  50L  发表于 2014-3-10 22:28

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2012-03-28 
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真不错~,然妈,一般多大的烤箱,家庭够用啊?我想买一个,什么牌子的比较好~

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美丽~灵魂  35L上下家里就够用了,牌子我说不好,我用的也不多,  发表于 2014-3-10 22:29
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【然然妈】~~台湾红茶戚风~~那美秒的味道
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