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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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发表于 2014-3-9 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-10 13:17 编辑
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! O6 N, d$ ~: S) Z这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风  d% Q6 O  k& Z& W# L# l

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红茶戚风4 @8 q. \* u+ b  j' M5 t
$ }: z* Z* i6 Z
材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  (5G放蛋黄中)过程:1。红茶 泡水备用, l0 ?: S/ R: }8 q
           2。红茶用料理机打一下,不用打到成粉,稍打碎就行了。烤箱预热175度. [: e5 z# H0 M9 T; U3 N+ k
           3。蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入5G糖,用蛋抽打至糖化,后加入20G玉米油,打至乳化,再加入40G红茶水,打匀加入红茶碎,打匀后筛入40G低粉,拌至面糊 顺滑流动1 F% `- Y0 D2 `2 ~% Q1 K. |
           4。蛋白分三次加入砂糖,打至八九分发。- u: G% P% U6 r! b
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀,再混合余下的蛋白,拌至顺滑,倒入模具,送入烤箱,170度35分钟, k9 x- m+ i9 G* J. e4 k
           6。出锅掉下盆,倒扣放凉后脱模
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南瓜梓  看着有一点点干,这个配酸奶一定味道不错  发表于 2014-3-14 15:15
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
喜羊羊@tj + 20 首页推荐!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

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回复 美丽~灵魂 的帖子. i$ Q4 }0 J5 b0 F4 g5 s
这个周日完全休息,可是下午还是呆住,烤个戚风
! D; p7 g/ d9 c, c  ]% E$ @1 u" E1 w/ b* K7 Z

6 N; c5 i& C) s/ y/ G* W红茶戚风
" h0 }% @( C' W1 i2 c/ d! u
" ?+ t9 a: l0 p: M4 B8 e8 h! e材料:低粉40  蛋2个   
8 g5 w  C9 [0 J8 M+ P2 c3 x; e! Y% d( @9 L. ]1 b0 g
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红茶包么?看起来不错
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-3-11 09:26 编辑 6 N. V6 k/ d1 n, Z& i: l9 x( R' m

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回复 美丽~灵魂 的帖子" I  B4 O% `1 J' H, {, z1 |
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风" I/ L* Z7 n( M7 F9 ]* c3 ]/ S
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红茶 ...
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真不错,好想吃,宝妈,我是九寸不沾模,方子应该是多少,能告诉我吗

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亲!你好,你用的烤箱是多少升

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美丽~灵魂  50L  发表于 2014-3-10 22:28

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2012-03-28 
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真不错~,然妈,一般多大的烤箱,家庭够用啊?我想买一个,什么牌子的比较好~

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美丽~灵魂  35L上下家里就够用了,牌子我说不好,我用的也不多,  发表于 2014-3-10 22:29
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【然然妈】~~台湾红茶戚风~~那美秒的味道
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