高大上的#潮州虾蟹粥#，乐妈也会做。制作简单味道不简单 - 我爱厨房

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xuzhejinna

乐乐

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2楼

上周乐妈参加了#潮你妹粥店#的免费试吃活动，那锅海鲜粥印象超深，抱着学习的态度和精神，回家后精心思考，我的【乐妈虾蟹粥】闪亮登场
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3楼

也想在家做一锅高大上海鲜粥的妈妈们一定要往下看，图文详细讲解。
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4楼

材料：
虾 10个+ o" K# a, E2 z' U4 ~# V: ]
蟹 1只

芹菜 1根
腊肠适量: i: A* _/ `* [
姜片少许
大米（生米或隔夜饭）! }4 w; h1 _3 X" g2 i) Y1 q5 o/ ^
如果用生米需提前泡半小时，隔夜饭用清水洗开。4 f& X/ D# l# \* h8 L

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5楼

制作：8 H' H0 x# ^6 l
1:砂锅倒入纯净水（水和米的比例为8:1）, m( K5 F7 D' N
2：把水煮开，将米放入锅内，倒入少许花生油（防粘锅）（生米需中小火煮半小时，熟米15分钟）0 @, S( X% Y/ R% R8 Q
1 [) \- m1 ]( }4 j
3：煮米粥时，将虾头去掉，开背去虾线，螃蟹开盖去腮，洗净外壳，剁成4块，放盐，料酒腌10分钟
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6楼

4:姜切片，芹菜切成小碎丁，腊肠切碎丁
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5米煮开花后开始放食材，顺序很重要哦
首先放入腊肠丁（如果有干香菇也可以放一些）
煮两分钟后，放入姜片和螃蟹块
7 D& I8 ~. V- C0 \0 _6 [. W$ W
再中火煮5分钟，这时放入芹菜和虾，中火煮五分钟1 X5 t! F0 E1 u/ M! {
' W8 j' o) k$ s  K8 L" G
此时可倒些白胡椒粉和盐，调一下粥的口味，不要放鸡精。
粥熬的十分粘稠即可关火。/ Z- j1 g- E$ i7 D+ o
一碗鲜香四溢的【潮州虾蟹粥】开始享用啦，年夜饭上又多了一道大菜。
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