高大上的#潮州虾蟹粥#，乐妈也会做。制作简单味道不简单 - 我爱厨房

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xuzhejinna

乐乐

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2楼

上周乐妈参加了#潮你妹粥店#的免费试吃活动，那锅海鲜粥印象超深，抱着学习的态度和精神，回家后精心思考，我的【乐妈虾蟹粥】闪亮登场
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3楼

也想在家做一锅高大上海鲜粥的妈妈们一定要往下看，图文详细讲解。
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4楼

材料：# V- S% O0 s \3 a* P. {. `% Q
虾 10个
蟹 1只
3 ~/ f6 f% e' z4 H5 [8 ]
芹菜 1根
腊肠适量' C* J: ~7 Z% ~
姜片少许0 X+ W& h3 P2 n# j+ b' X1 o
大米（生米或隔夜饭）
如果用生米需提前泡半小时，隔夜饭用清水洗开。7 x4 M, }9 H7 _' i* ]3 [

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5楼

制作：- t [/ \( T G
1:砂锅倒入纯净水（水和米的比例为8:1）5 q5 V8 w4 `3 k$ q: D0 v
2：把水煮开，将米放入锅内，倒入少许花生油（防粘锅）（生米需中小火煮半小时，熟米15分钟）1 p3 x' {' |; Q' ]9 t

3：煮米粥时，将虾头去掉，开背去虾线，螃蟹开盖去腮，洗净外壳，剁成4块，放盐，料酒腌10分钟1 b& s4 U. a1 E

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6楼

4:姜切片，芹菜切成小碎丁，腊肠切碎丁, l0 n4 B) |. }# E9 C! b7 a  Y

5米煮开花后开始放食材，顺序很重要哦
首先放入腊肠丁（如果有干香菇也可以放一些）/ ]) s/ ^2 s, M' m2 {. @
煮两分钟后，放入姜片和螃蟹块. k( V# U$ W  W6 e" @& l) o% B* n
! z3 |# W. C3 T7 k
再中火煮5分钟，这时放入芹菜和虾，中火煮五分钟3 E3 I5 u. Z. \; W" l" |

此时可倒些白胡椒粉和盐，调一下粥的口味，不要放鸡精。8 ?& H: ?2 r' p. Q/ R9 g- u) F
粥熬的十分粘稠即可关火。( ?$ D4 m+ H% v& d; s9 s2 W
一碗鲜香四溢的【潮州虾蟹粥】开始享用啦，年夜饭上又多了一道大菜。6 q2 H3 H  r9 x4 |! W
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