高大上的#潮州虾蟹粥#，乐妈也会做。制作简单味道不简单 - 我爱厨房

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xuzhejinna

乐乐

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2楼

上周乐妈参加了#潮你妹粥店#的免费试吃活动，那锅海鲜粥印象超深，抱着学习的态度和精神，回家后精心思考，我的【乐妈虾蟹粥】闪亮登场
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3楼

也想在家做一锅高大上海鲜粥的妈妈们一定要往下看，图文详细讲解。
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4楼

材料：% [# |! d+ U6 b. A* r9 H3 `
虾 10个
蟹 1只

芹菜 1根1 u( F. Z5 g' L
腊肠适量* A# ^* z* [2 q$ j$ n
姜片少许' n' u" o) P% L8 V9 W
大米（生米或隔夜饭）$ ~9 D1 W* f* Q4 p4 R
如果用生米需提前泡半小时，隔夜饭用清水洗开。

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5楼

制作：8 j, E' g) ?! R2 n; u) o2 o$ l
1:砂锅倒入纯净水（水和米的比例为8:1）- b; o- N# p% _$ l9 c
2：把水煮开，将米放入锅内，倒入少许花生油（防粘锅）（生米需中小火煮半小时，熟米15分钟）

3：煮米粥时，将虾头去掉，开背去虾线，螃蟹开盖去腮，洗净外壳，剁成4块，放盐，料酒腌10分钟

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6楼

4:姜切片，芹菜切成小碎丁，腊肠切碎丁8 B& j7 c; H. P: v

5米煮开花后开始放食材，顺序很重要哦9 W: c" M& M* e; O- m- J
首先放入腊肠丁（如果有干香菇也可以放一些）/ I" L: T! o p7 _9 t; J9 g$ U
煮两分钟后，放入姜片和螃蟹块

再中火煮5分钟，这时放入芹菜和虾，中火煮五分钟# w" ]" K0 a2 Q- L( C% O
& J: ?0 n- z }' u- ?
此时可倒些白胡椒粉和盐，调一下粥的口味，不要放鸡精。/ X) K( o% b5 E6 c
粥熬的十分粘稠即可关火。
一碗鲜香四溢的【潮州虾蟹粥】开始享用啦，年夜饭上又多了一道大菜。8 J% }( |1 z7 ?6 ]' ^$ y

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