高大上的#潮州虾蟹粥#，乐妈也会做。制作简单味道不简单 - 我爱厨房

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乐乐

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2楼

上周乐妈参加了#潮你妹粥店#的免费试吃活动，那锅海鲜粥印象超深，抱着学习的态度和精神，回家后精心思考，我的【乐妈虾蟹粥】闪亮登场
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也想在家做一锅高大上海鲜粥的妈妈们一定要往下看，图文详细讲解。
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4楼

材料：. L4 n' z( I- p9 N
虾 10个+ g/ G, V5 o$ J) o
蟹 1只

芹菜 1根, x0 |7 `$ _6 ?$ S( O" b
腊肠适量! f- a- N y. Q8 [$ z3 R/ d2 |
姜片少许* o; i6 |3 N1 R/ z1 ?
大米（生米或隔夜饭）
如果用生米需提前泡半小时，隔夜饭用清水洗开。: m& W; f. v/ e7 P% w

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5楼

制作：- g$ y1 X; u" P$ O9 o5 N1 D0 I. N
1:砂锅倒入纯净水（水和米的比例为8:1）
2：把水煮开，将米放入锅内，倒入少许花生油（防粘锅）（生米需中小火煮半小时，熟米15分钟）

3：煮米粥时，将虾头去掉，开背去虾线，螃蟹开盖去腮，洗净外壳，剁成4块，放盐，料酒腌10分钟0 v% C, H) `1 y( H' d
) H" \8 F$ N9 E5 k% M. o+ s

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6楼

4:姜切片，芹菜切成小碎丁，腊肠切碎丁+ I1 E9 W8 E8 g/ B* B5 m

5米煮开花后开始放食材，顺序很重要哦- `7 W4 B# x6 _" H9 K
首先放入腊肠丁（如果有干香菇也可以放一些）/ y/ x; p9 f3 e7 @# o$ i
煮两分钟后，放入姜片和螃蟹块
0 T% W" n3 t! V& I+ A3 u d" u
再中火煮5分钟，这时放入芹菜和虾，中火煮五分钟4 s( e/ m0 A9 ?( j# {% C( q* a

此时可倒些白胡椒粉和盐，调一下粥的口味，不要放鸡精。! C+ C& z$ V7 X/ ?$ u
粥熬的十分粘稠即可关火。
一碗鲜香四溢的【潮州虾蟹粥】开始享用啦，年夜饭上又多了一道大菜。) D% z# ?9 o7 q% y- A

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