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悠悠妈

硕 士

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宝宝生日
2012-03-17 
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发表于 2014-3-29 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 梅梅和笑笑 于 2014-3-31 12:41 编辑
( k2 X5 ~9 A5 V7 h" |* e1 R
: r5 K& _8 H0 w这是第三次用面包机做面包了,前两次失败的面包+ J8 r, N$ T0 f* j$ ^3 q9 l

3 V7 B9 I6 j* y0 c/ Z% d  n
6 L9 n7 O6 l; h第二次面发大了
  e" R/ z2 J* w, x
. e5 `/ h! F) f; S6 T
8 O6 @+ r& ~  W- {4 C1 E0 Y* h* X
第一次,面没有发起来$ _0 X8 z, A. d$ |8 I+ R8 j

6 w5 A. ?, p8 L( G/ O9 |# y
+ W$ V% D6 x9 C7 @" F失败的面包帖子:http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html8 g$ ]4 i' n! d' A' I( [. j% O
感谢指点的妈妈们,我会继续向你们学习的
6 j2 \9 F, L9 I& j- F6 e* D4 w# `* @. R* f+ }: m  h$ S# c  ?0 I

" e7 j2 ~. d3 T1 p3 x  b7 x# ]4 N- ~) Y( E3 O. ~6 R
这次终于成功了,可以出来得瑟一下了。2 p8 _, m0 k5 ^

7 w  I* K2 a# E9 j. F3 F( w3 i1 e6 B8 m  G. H) Y) Y7 B8 V% Z- }9 Q% C

# r1 q/ v  d9 J5 ~2 y不过还需要改进的地方就是水有点多了,下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。
+ h  N6 P) v$ R: o) Q& l: r( h: u3 {" W8 I% f5 t
详细步骤
& _( W0 b# a2 J. A" X9 L4 q( Y2 A( P- ^( s
第一步:按照以下顺序放入原料
6 M* B; g! ?$ D  R) O! s! V6 z1、鸡蛋一个
& }9 n4 O1 w3 o+ a$ l6 f  P2、油一大勺; q# _/ w) `, x& P) n' A8 }5 V
3、牛奶 5/8杯
2 Y$ [" I; n9 B4、糖4大勺
* K/ A: K9 G. ?1 d# {4 @& u+ t5、盐 一小勺' V2 D; C& y$ d9 ]1 r5 I
6、奶粉  1+1/2 大勺, `( K  m# c5 c7 i; M# r
7、面粉  2杯1 J1 C7 ~8 G5 j. _/ Z4 x
8、酵母:1小勺,注意埋在面里,别和盐碰上,勺子之前也不能粘盐
* v9 O- r, r& Y3 u! H" i, {0 {; B$ e2 X( L6 e$ W( k8 f
按照顺序放入面包桶里面0 N+ _4 Z( j% s
6 d, d8 {5 r  `" O4 o$ o1 H6 k5 v
第二步:和面
" @7 }+ s: |# M# F. D) K  {  X  j0 _& J+ ]0 Y4 f
启动生面团
( z. `: n6 t; t# V' j' ]/ Q
  _/ U/ K0 p0 C  J10分钟之后成团,加入黄油20g6 X$ w( m+ h" T5 v$ a

3 H) A+ Q0 Z+ \% M; c- z0 T- U亚麻籽  2大勺
: S2 Y: r; @' Y- \6 |2 m
& b3 N3 t3 u/ _0 L. J第三步:发酵(最为关键)
7 T. T% e* ~& R0 o( z* R" ?
2 x* s0 X1 b5 V) |! U生面团结束之后如果时间富裕,可以自然发酵,如果想快点,就启动酸奶程序; }9 ?# ]9 A# b) G8 @

4 B# W3 {: o2 t5 S不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序,一定要等到面包发满才行
8 n3 D6 Z9 Z# f" H5 \; _8 v  M6 A! v& G6 t
第四步:烘焙
# @% r& _9 l+ q+ a" m" e
  b8 E! F! m' S  n; n启动烘焙程序,烤40分钟就可以出炉了,如果喜欢浅色的,时间掌控在35分钟就行
4 e- V- y: x7 F" j- ?( z. s: k, Z3 B0 Z6 \* W0 d% g

9 q9 B, p; s/ d2 u; E* r
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宝宝生日
 
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shafa

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宝宝生日
 
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亲 讲讲要点 我怎么从来做不出来啊
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宝宝生日
 
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现在都自己做面包啦
" X& T) H, @  W* Q

点评

梅梅和笑笑  现在自己做,一个面包成本大概就10元,超市里面几块的大面包实在是不敢买了  发表于 2014-3-31 11:23

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宝宝生日
 
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回复 梅梅和笑笑 的帖子2 M0 j0 _( J: H  E+ ?- e4 L& p
8 q$ u; z" t( V; H
自己做的最放心
悠悠妈

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宝宝生日
2012-03-17 
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回复 涮涮洗洗 的帖子
) T- D& }) G1 r) b3 U+ R  O1 B* r" v' c5 y+ b
要自己多尝试,每个面包机不太一样。
/ E) \# ~- M8 ~; p; R) ^2 t* N6 s1 g, [8 K+ Y
反正我用的ACA的,现在都不用一键式做
' Z- x# y4 `: J& I+ m) A: g6 e6 l0 W
就是和面,成团之后发酵
5 ?, \' N# U1 E2 i* N6 a( x; `* c  ~. g7 s6 L+ ^
暂时还没加过果料,如果可以,我就发到一半可以发果料继续搅拌
, E' n2 F, x2 r9 g3 P+ \
: d7 Y1 j( a* D8 f  i9 `+ e# G发酵到发满,我就开始烤+ U& V2 B5 Y' M; {

- ~' i6 l: R5 P1 ]0 jACA的面包机上色快,烤40分钟颜色都深了,打算下回尝试35分钟+闷2分钟3 q) {" T$ A% g

悠悠妈

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宝宝生日
2012-03-17 
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现在都自己做面包啦
现在自己做,一个面包成本大概就10元,超市里面几块的大面包实在是不敢买了

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宝宝生日
 
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真不错

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宝宝生日
2009-03-11 
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楼主能具体介绍下步骤吗?

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宝宝生日
2012-10-15 
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