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本帖最后由 ~赎 于 2014-8-5 10:20 编辑 8 d1 ~0 B, }# e8 C" a4 A' }
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先做一个戚风底坯。我选用的一次成型的模具。省去了做好几个戚风的麻烦!君之的方子。10寸的量。感觉8寸应该就行。10寸多出来点。6 s$ S+ n: ~( B! c
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倒进模具有点多。烤的时候有点碰到加热管,表面有点黑。下次用8寸的量试试。& e9 O+ e' o8 K# Y/ r3 ~% I1 I- T% ]
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开烤,150°半小时。170°半小时。里面也都熟了。没开裂。除了表面碰到加热管的地方有点黑。后面半小时上面加了锡纸。* [ }' D+ v0 F" v( \# d( E/ \" p
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0 E4 x P+ Q; ]' M: L# n出锅倒扣冷却脱模。脱模刀就可以轻松脱模。没有想象的复杂。" o1 g/ t. h" \1 n! b. M
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