抹茶曲奇

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shuihaier

三年级

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宝宝生日
帖子: 90

1楼

这个我建议抹茶再少点糖在多点

抹茶曲奇

用料

黄油	# x* m) @! C( k6 Q$ r8 m. ` 75克 % J6 M# v: \% w+ ^3 h1 p0 r9 r
, `* d% M4 M; R9 W 低筋面粉 / w5 ]: j+ k) D6 ^0 I# e X	7 T9 A- \|0 C' F7 O9 E- E" H8 {+ l 150克 / ~ P7 ?9 V) D( z @
$ V: c+ R* L3 z! H7 G0 p% J 抹茶粉 , n* G6 R: Q( o' N	% n! D, s, o4 V) }& \|* ]; s 5克 " d* p$ Q r5 T3 A$ B2 ]. ^
1 q' p: Y2 \$ c4 v x% d 糖粉 % a$ ]7 B+ _4 E8 g, Y8 Q	& [; l# z# ~, {' x# s$ k 60克 1 k. n% r1 g: j4 L+ Q2 G- e
% e. e c- q; _; L 鸡蛋 " Q7 i5 W" m9 I5 m	' b! T2 R2 ]6 Q7 K( }( \| 1个 * ?8 k* s' u/ x! w5 j

1.* H9 @, M5 \5 U! w$ G6 F* M8 U0 E4 ^
黄油室温软化

2.* B0 p# |1 A& S7 h' T
加糖粉打发至蓬松状态

3.( K2 P8 h; i# v. B9 r4 ^
加入鸡蛋搅打至完全混合

4.- d) G( e0 L1 T* e }
筛入抹茶粉拌匀

5.
筛入低筋面粉慢慢拌均匀

6.
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上

7.
进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右

小贴士

材料为30个左右
最后2-3分钟要注意观察上色，5 S) A3 \. K: |, i+ M
如果怕上色太深而曲奇不够松脆，; ?0 d* [' j1 c# }- M; c" f0 w
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，2 P5 C( J' l, D
烤好后不急着拿出来放凉，
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。