抹茶曲奇

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shuihaier

三年级

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宝宝生日
帖子: 90

1楼

这个我建议抹茶再少点糖在多点

抹茶曲奇

用料

黄油	$ g8 t3 J' i: c! [0 l 75克 ( \|* w! T# G7 }1 [% C7 R/ O* X
2 g# f& n5 Z( p& n& A% T# r$ `% E7 e0 x F 低筋面粉 $ d/ }( x" D5 N% R! m* c0 K% L	9 ^( E( h z: b. { 150克 : m1 A F' B: W" ?2 q) t- \
/ \|) f: F7 Q1 b9 S/ z2 b2 { 抹茶粉 3 t7 U \|7 c$ o; e$ x3 l	7 Y7 b* f$ i2 d1 t2 t 5克 : G: ?" Z8 I/ V* n) J
5 t- J; _) y. [8 X) S( B 糖粉 7 d& E0 z5 e! v; C% T	- o3 {* `* z8 B8 U- P$ ~+ L i, Q 60克 3 M" y- g6 S5 t) f# r( K5 r7 \
/ \|) T8 Q: [& ~4 Y, ^: \|. C 鸡蛋 # V4 b4 D; L" P: P; a0 C	' t6 S& E# I, g2 p1 J, Y D7 E( U 1个 ' _( f; N" \) \|5 R3 e

1.
黄油室温软化

2.
加糖粉打发至蓬松状态

3. O% z8 O3 X( k5 [
加入鸡蛋搅打至完全混合

4.
筛入抹茶粉拌匀

5.- ]2 s0 X3 l+ ~2 w
筛入低筋面粉慢慢拌均匀

6.% a0 I9 A4 ~* P# T' v6 _6 u
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上

7.2 l+ s! f( ?$ p9 F' Q. ?
进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右

小贴士

材料为30个左右
最后2-3分钟要注意观察上色，* H/ D7 R. k2 p5 |% x
如果怕上色太深而曲奇不够松脆，4 P1 ^ U. g' E$ w6 U3 X8 b
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，* L3 ?1 z! N4 M" ]7 s
烤好后不急着拿出来放凉，
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。