抹茶曲奇

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shuihaier

三年级

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宝宝生日
帖子: 90

1楼

这个我建议抹茶再少点糖在多点

抹茶曲奇

用料

黄油	+ o/ w5 i4 v5 p, }; S$ x 75克 9 O5 ~9 z! f5 n
6 `3 f* I1 F n4 g/ y 低筋面粉 0 {# i- p. R4 Z6 L* A) A* ?	3 M/ x0 {( j% C1 O; C! S 150克 ! t! W' C* \|1 U& W0 Q) P
4 i% z* T" B3 h1 o4 C 抹茶粉 F9 e1 \|: ]' A) R	- Q$ i. d8 N1 ?: P9 E: R+ x5 J 5克 . [, F0 j# y+ n+ U+ D' q, b
4 Z- x- R& ~6 H2 Q8 _ G 糖粉 9 k: ^4 \* `8 u; I# h" I2 S	# e. y6 g" T+ ]. S* S 60克 ^, O, N9 v( n0 Y4 b9 x4 R
6 d( A- q; ~9 w" I4 M7 J7 D 鸡蛋 ( D! b8 b; R Z7 L$ i	. Q: T% s1 u8 }, _2 k 1个 0 c% `5 J9 t, T) c+ U+ V

1.6 g, W7 `0 q, A: Y) H
黄油室温软化

2./ ?% m- |: d/ F n' H$ R% J9 U! X% T
加糖粉打发至蓬松状态

3. u2 e$ m" A& Q* g
加入鸡蛋搅打至完全混合

4.7 G$ O. M) f% j$ G1 Y
筛入抹茶粉拌匀

5.) w+ J# }7 P& f, Y& z6 N
筛入低筋面粉慢慢拌均匀

6.3 ^% L4 S; x8 B# L$ p
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上

7.
进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右

小贴士

材料为30个左右7 i/ }+ P) ~3 N
最后2-3分钟要注意观察上色，
如果怕上色太深而曲奇不够松脆，
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，6 P5 C. ~) C% X! t% w: b0 V
烤好后不急着拿出来放凉，: A8 w# L9 W+ ~4 }' t+ W/ O/ |5 G
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。