抹茶曲奇

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shuihaier

三年级

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宝宝生日
帖子: 90

1楼

这个我建议抹茶再少点糖在多点

抹茶曲奇

用料

黄油	, c f, {7 v$ A' j0 V6 s! C6 G) g 75克 2 E6 A. O$ A3 _* A# U
' E( n) g+ U2 y, L 低筋面粉 ; S; Y, z9 [9 ]6 T+ _1 f5 @% K	2 Y% ^7 ]5 t# y1 O! w 150克 - }: T9 G" Y( q* {& W, q/ D
2 I) t" ^; U, p3 F' t8 r# ^* I 抹茶粉 : P2 z% @! ]2 \|* B, `	6 K4 V8 p! p& w! X; q& ^* ~ 5克 ; D" j5 [! _* ^2 O
. Y$ x/ N+ s$ s: `* ?2 n 糖粉 $ F* t6 y% V! [" \|	4 I- L' `( I6 Z% ]% Y6 F" U: J 60克 6 ]0 Q0 u. k" y4 c) R1 w
* `) F# y- a) x+ w z# t4 n 鸡蛋 8 W" M7 C1 R" B9 G6 b	4 }$ C8 u7 E$ l4 F' Z! ]$ o8 C 1个 ! H0 e( E C) l" y' s, {2 n

1.
黄油室温软化

2.+ f6 y0 {2 I3 [; m8 A" |
加糖粉打发至蓬松状态

3.5 o1 G0 T+ v" C( n& ~
加入鸡蛋搅打至完全混合

4.: R" M. @6 |% ~- c4 e
筛入抹茶粉拌匀

5.
筛入低筋面粉慢慢拌均匀

6.
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上

7.
进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右

小贴士

材料为30个左右! {8 {& N; Q. X% g/ |# s
最后2-3分钟要注意观察上色，
如果怕上色太深而曲奇不够松脆，
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，% S3 ~- z0 d' s8 m4 E& x, P: F# ]
烤好后不急着拿出来放凉，2 [( @& Y4 b# s- L Q' {
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。