这个我建议抹茶再少点糖在多点 抹茶曲奇 用料 | | 7 y4 P9 i% W8 F6 m. h
75克 , W5 k! H c' u
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8 ?' b" Q4 M; j* }150克
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d' G% V( O2 _) j糖粉 + z& E" Z2 U) C1 n" z
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1.
& T, o, K) W5 M黄油室温软化 2.
+ C% ?$ F6 V; P6 c1 i加糖粉打发至蓬松状态 3.
. m: D0 n* v0 ?加入鸡蛋搅打至完全混合 4.* o9 v6 p; v8 ~. z: g1 A0 Q! ?1 k
筛入抹茶粉拌匀 5.
0 v2 Z% T1 C7 ^' \% L筛入低筋面粉慢慢拌均匀 6.) t8 m/ S$ T4 a' R
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中,挤在垫了锡纸的烤盘上 7.
0 \3 g( k4 K; O进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右 小贴士 材料为30个左右
( i9 t' ]3 l' h; n最后2-3分钟要注意观察上色,
, V" O" M7 b3 Z! |% q; y如果怕上色太深而曲奇不够松脆,9 e/ {8 N. D1 w" S
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟,
" d2 G% Q/ U" Y5 f9 p: B烤好后不急着拿出来放凉,' c$ l' T/ w" Z& D
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。 |