- 妈豆
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| 准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖
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把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。
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2 d! A! `. D6 e# p. o# H把牛奶倒入锅中,煮至微开
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将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
/ K) ^+ V k3 b8 Z$ H" i* } r将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
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把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
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u) }& F. y, ] | # C; M+ [7 y, x) A9 A1 r3 J: V
- v+ f0 }3 x5 ^# m8 f' ]+ C6 U[ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-23 16:01 编辑 ]
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