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用料:
, f6 ]+ P" r3 S X猪肉300克、糯米150克、姜适量、葱适量、淀粉适量、料酒1勺、盐一小勺、生抽一勺" m( r9 c5 h1 y( d5 z. `
制作方法:$ Y2 Y7 }( Q; O/ r+ M$ T
1、把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用
9 u: n* A' U/ D3 C) @7 m/ J, ^2、将猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末9 ^# i$ f4 \+ q7 B [: h6 x+ K
3、猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅
" z* b6 K5 Q% h3 C# }/ |. A4、把肉馅挤成大小合适的丸子
$ x' e: p9 {( X- w3 H5、每个肉丸子上滚上一层糯米,然后放置蒸屉上' ^# A2 \& v9 B, W/ s
6、把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可$ Y' \$ | \! S
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