【年夜一道菜】豉汁盘龙鳝，除夕的一道大菜，上教程！ - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【年夜一道菜】豉汁盘龙鳝，除夕的一道大菜，上教程！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 16 \| 浏览: 3461 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 【年夜一道菜】豉汁盘龙鳝，除夕的一道大菜，上教程！ ... [复制链接]

丹丹小宝

初一

Rank: 11

宝宝生日: 2011-02-16
帖子: 140

1楼

我正在参加【年夜一道菜】的活动先祝愿大伙马年马上有钱！往年年夜饭我们家最常做的是清蒸鱼，今年打算来个创新，从各种教程上，找到了豉汁盘龙鳝~还有公公这个大厨指导，总体来说味道不错！算是色香味俱全了！
' R8 q% Q% _ S( X7 R, ^6 v
, k( c5 N" }+ h% v- e
7 N, m3 M9 @+ X {( q. S+ h1 f% G

( l" W8 n) y, |5 y0 P7 a( G

点评

我的宝贝叫久久转载的拜托注明。。。。转我偶像的帖子。。连文字都一个字不改。。发表于 2014-1-24 14:37

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
懒洋洋@tj	+ 20	首页推荐！

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

丹丹小宝

初一

Rank: 11

宝宝生日: 2011-02-16
帖子: 140

2楼

买白鳝一条，看你盘子多大，大概60多块钱一斤，海鲜市场可以买到。3 y$ N* D/ s3 A7 Y: {0 c
3 g. t2 q9 t3 e/ Q+ W
% X! u) V! H9 ?

点评回复引用

返回顶部

丹丹小宝

初一

Rank: 11

宝宝生日: 2011-02-16
帖子: 140

3楼

白鳝在家不好宰，要在买的时候别忘了让人家先给宰好了。到家后先用热水烫，去掉外面那层白膜1 Q& h7 q0 R7 r% h g: {
) G! d% _# p% E

7 l5 x/ S% n" s

点评回复引用

返回顶部

丹丹小宝

初一

Rank: 11

宝宝生日: 2011-02-16
帖子: 140

4楼

洗净开切，切的时候大概2厘米一刀，如果刀功好可以切的密集一点
( w0 u6 O8 r, y
9 T) U: C2 ?" ^+ S$ B

点评回复引用

返回顶部

丹丹小宝

初一

Rank: 11

宝宝生日: 2011-02-16
帖子: 140

5楼

豉汁制作方法：7 l9 g6 g! s9 G+ W& m7 k
材料：豆豉半袋，洋葱一小块，料酒，蒸鱼豉油，耗油，盐，酱油，糖，蒜两瓣。剩下的调料一勺就可以了，可以做多一点豉汁留着下次用! K; Z+ P. n' w! X6 y

点评回复引用

返回顶部

丹丹小宝

初一

Rank: 11

宝宝生日: 2011-02-16
帖子: 140

6楼

本帖最后由丹丹小宝于 2014-1-23 10:01 编辑 & Q U6 E' j( m4 u3 }& ~4 k

加少许油起锅，先炒豆豉，豆豉炒出微微香味。在加入洋葱炒
3 k% W1 j7 u$ c; R' E! _5 G

! A4 _6 v! d: I, N' h3 f4 @# H0 e1 g
; x2 j& i" N" N# t1 u, u$ X
& ^- o7 g3 B; G5 S

点评回复引用

返回顶部

丹丹小宝

初一

Rank: 11

宝宝生日: 2011-02-16
帖子: 140

7楼

顺次加入以上调料，如果拿不准建议少加，随后如果不够可以尝尝再加。最后的料一定是比较粘稠的，比较干，千万不要随意加水。 M. b- e M( d. H" V
4 D- Z2 e8 b+ O, f( N6 m
, o- N7 H, i, T7 k7 O5 y

) R+ e8 ], }- `
0 B c0 [' _( {! d