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[烘焙DIY]

【糖糖妈的sweet corner】之糖宝贝的下午茶——超萌mini绣球饼 ...

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超级无敌糖糖妈
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发表于 2012-11-4 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-11-6 15:46 编辑
. N6 ]  i% u& e1 c6 l& }  x% k7 d) M
截图留念      # P. S5 M6 Y& |  ?
+ r: k* v7 N) T
        冬天说来就来，毫无预兆，这两天风雨连天的，窝在家里哪都不能去，连定好的聚会都要遗憾的取消了。这个天气刚好做烘焙了，给自己找点乐子~~
9 L; {, n: o5 i        念叨了好长时间的华夫饼模终于开模了，做了顿香酥美味的绣球饼给糖宝贝当下午茶，不爱吃甜食的糖爸也和我们抢着吃，结论是——成功~~
* C% f, N2 Y& K) d2 t; c7 F7 ^% y8 ?
密封保存哦~~
  ^# @! ?% b3 r) }' c' Z3 B
( Z  U9 ~- r2 [( r# n1 {$ y/ X糖小妞的下午茶还要有水果哦~
  r( s5 u) K6 ^) t- O$ |9 {
- g. Q! Q: ?5 U. W7 B3 P: ^, I' H$ V( w  R% F! a# `, y

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发表于 2012-11-4 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-11-4 14:35 编辑
2 v1 s5 t7 g& M% E- q
  x) w$ O7 \) X迷你绣球饼 约40个
& j! Y* p, X3 h. P# @0 m原料：5 Q7 }2 H' O5 v9 C6 i& n* g
黄油50克，低粉100克，奶粉10克，盐1/2小勺，糖粉30克，切达奶酪两片，(蛋黄1个+蛋白)共25g
3 ?/ f2 k# ?4 f$ n. v% L & N. b( b7 q7 [& i  |, [! a
制作过程：" n8 C. H. k6 Q: r) Q0 Y
1.所有粉类过筛到盆里，黄油不需要软化，直接从冷藏室取出切成小块，用双手搓的办法把黄油和粉类混合成颗粒。     3 f" Y8 v: b3 n

4 ^9 S( T6 I" }3 m* z9 H
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发表于 2012-11-4 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-11-4 14:37 编辑 6 G2 Q; Z# Z( W- K2 F

6 }) U$ n% x( ^: X1 c; W3 o+ @( E2.将切达奶酪撕成小块加入，用手抓匀。! {) b! c1 Z* w& i. q: p
- [9 R+ k7 F& L, J/ N6 u9 h

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发表于 2012-11-4 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-11-4 14:38 编辑 9 `- |! p6 t6 t) p4 n- h
- s. D/ h/ o1 ]* |  g5 l
3.加入蛋液，用刮刀拌匀
! R- e2 l3 W" O6 |" D  M( ~( `

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发表于 2012-11-4 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-11-4 14:48 编辑
8 A; I/ k, s2 u1 u
' u/ X' U2 D) \) H$ f5.将面团分成7g每个，团成圆球。将其放在预热后的华夫饼模具中，合上盖子。
# t! ?" S, s7 N- @" j* Y- e% H+ R( X; p8 J+ Z6 Y
8 C, S" `3 h4 {

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发表于 2012-11-4 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-11-4 14:50 编辑 6 w( E8 K+ p+ T+ }3 T" m

* z: h& {. h, j) @6.煤气中火，左，右，翻面左，右，每个部位30秒钟，基本就可以上到满意的颜色。
- K4 r: b9 V+ U' L# ~! v
- {2 V7 A* A( X: H: R) P2 w3 h* o- g; I. T
糖妈碎碎念：$ R( v" ?; W" m% v
1.华夫饼模具首次使用时，洗净擦干后包括缝隙都要涂一层融化的黄油，在煤气上用小火加热，滴水到模具上面水能迅速蒸发就是预热好了。这时候可以倒入搅拌好的面糊或者放入团好的面团。模具每次用的时候都需要刷黄油开一下模，之后的制作过程中不需要刷油了哈，蛋糕版的除外。
. ]% ]9 n& y+ u2 D4 U* d2.加热的时候要分左右，不要从中间部位加热，会造成上色不均匀。
* `$ c/ I7 e( ]1 G3.华夫饼模具有煤气用和电的两种，电的要省力些，价格也要比煤气的贵出一倍，要想减肥的话就买煤气用的吧，模具很重，全当锻炼身体了~
; W# K4 I* r5 G" U8 s6 u) E
" E" ], w0 A) A. r8 R
- D" X8 I* L& \0 e" U
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瑞瑞滴宝宝霖

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发表于 2012-11-4 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发，新磨具挺好

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超级无敌糖糖妈  真心挺重的，锻炼身体挺好  发表于 2012-11-6 13:03
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小伊娃
冻冻妈

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发表于 2012-11-4 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多少败的，没听你说呢

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超级无敌糖糖妈  58包邮，好像是，因为我自己也忘了………………  发表于 2012-11-6 13:03
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