【糖糖妈的sweet corner】之糖宝贝的下午茶——超萌mini绣球饼 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【糖糖妈的sweet corner】之糖宝贝的下午茶——超萌mini绣球饼

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 49 \| 浏览: 8972 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 【糖糖妈的sweet corner】之糖宝贝的下午茶——超萌mini绣球饼 ... [复制链接]

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-11-6 15:46 编辑 * I; D& L) s2 M5 D" @3 J
! X% L* [' g4 y0 Q7 ?- n* N5 j
截图留念
" G: n& V, |' P( a+ p. K
      冬天说来就来，毫无预兆，这两天风雨连天的，窝在家里哪都不能去，连定好的聚会都要遗憾的取消了。这个天气刚好做烘焙了，给自己找点乐子~~% {( w. W) B6 |) r: Q) J
      念叨了好长时间的华夫饼模终于开模了，做了顿香酥美味的绣球饼给糖宝贝当下午茶，不爱吃甜食的糖爸也和我们抢着吃，结论是——成功~~
; n/ k! S6 A- T( w6 S. l
密封保存哦~~

糖小妞的下午茶还要有水果哦~% \+ M4 @9 ^9 c7 M& R" X: C% m
5 v5 A$ O9 k/ Y: D/ i2 J( J% a5 a6 }0 a

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
小编美羊羊@tj	+ 50	首页推荐！

总评分: 妈豆 + 50 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-11-4 14:35 编辑

迷你绣球饼约40个- ?& p& l7 {; W" P% L) a+ K
原料：
黄油50克，低粉100克，奶粉10克，盐1/2小勺，糖粉30克，切达奶酪两片，(蛋黄1个+蛋白)共25g1 b% o* e- y0 }2 \( ]' Q0 q2 R' K
$ ~: [" U' N: V
制作过程：9 x- v9 S; {$ P( Y4 U
1.所有粉类过筛到盆里，黄油不需要软化，直接从冷藏室取出切成小块，用双手搓的办法把黄油和粉类混合成颗粒。 8 N+ y; b. F8 q

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-11-4 14:37 编辑 - r( N2 Z7 \# a* T
/ |0 t) x3 \* @% h
2.将切达奶酪撕成小块加入，用手抓匀。$ i9 q7 t8 h# x

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-11-4 14:38 编辑 9 {+ x9 y" P' R; @- Y! k
' v, u" G2 }$ j1 Z j! `9 ?. U
3.加入蛋液，用刮刀拌匀

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-11-4 14:48 编辑
! W5 o x' k R* l- o3 a
5.将面团分成7g每个，团成圆球。将其放在预热后的华夫饼模具中，合上盖子。
$ w: H; m1 F; `9 V% U6 X4 r
4 t! o% d) I/ ?' Q; z: x! d, K! }

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-11-4 14:50 编辑

6.煤气中火，左，右，翻面左，右，每个部位30秒钟，基本就可以上到满意的颜色。" ^* W: Z' b. T
# y7 B% Q1 m+ K
  F7 t2 v" g) n
糖妈碎碎念：3 J' m( z2 S  M) P, G, @
1.华夫饼模具首次使用时，洗净擦干后包括缝隙都要涂一层融化的黄油，在煤气上用小火加热，滴水到模具上面水能迅速蒸发就是预热好了。这时候可以倒入搅拌好的面糊或者放入团好的面团。模具每次用的时候都需要刷黄油开一下模，之后的制作过程中不需要刷油了哈，蛋糕版的除外。
2.加热的时候要分左右，不要从中间部位加热，会造成上色不均匀。
3.华夫饼模具有煤气用和电的两种，电的要省力些，价格也要比煤气的贵出一倍，要想减肥的话就买煤气用的吧，模具很重，全当锻炼身体了~7 b/ L7 A6 E, T) x7 K/ \# }

9 p2 `  I& t: N  ], \