- 妈豆
- 5967
- 昵称
-
- 经验值
- 5140
- 在线时间
- 495小时
- 注册时间
- 2010-6-25
- 积分
- 5635
- 精华
- 3
- UID
- 4233318
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 1024
|
这两天简直太冷了，突发奇想做个独特的菜决定缓解一下雨天的阴冷。今天以日本豆腐做食材做一道菜，日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，迎合了中国百姓的饮食习惯，从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。* f- z3 z g; {4 {) M/ |3 j
. M5 {& v1 H8 q" _+ N+ N- j/ \ " w5 c6 X* x& \" z4 G/ k T
原料：日本豆腐，香菜或者菊叶类有清香的蔬菜少许，盐，高汤，淀粉& J& [+ f/ r. p" e
% s: Q3 E/ `1 O8 [7 C- {
, J8 F& G$ e* }0 D
& u0 J! a- n) m7 v0 X2 E4 F9 K3 H, s8 X' |
3 b$ @' ~9 s1 Y3 Z4 w
步骤1：把日本豆腐切块，根据包装上的说明,从中间沿虚线切开,挤出来,切成一块一块的。
6 e; M8 k3 \% K% i% J% r
3 o# Q( ?1 b! r2 |( ^) G ( a5 \4 y- Z% b8 e' `
/ b) q! T5 W5 J% B4 r! r. H3 c& G# h/ s7 H1 a6 L& |$ h' P: v
& N: F0 s. \( U( E
- D3 O% `/ p1 p H, h ; \- `1 j8 Y; t8 y- j
3 T0 A+ H- T8 s- X0 n
) A! g+ [9 E; U' ?" y& q / _& n! z1 q" _- B ^) r/ Q# r j
步骤2：香菜洗净切碎。
4 _9 O: H; ], G. I% s0 U2 H1 E2 d) v6 D' g, b7 K$ {
3 x& i: @- _4 e
% p1 |1 J1 C+ N8 U% m% C- U4 b
) ^; K- _3 P1 d: `) _ * ^; {! l- t+ O
步骤3：高汤烧开调味（用凉水也可以代替），放入豆腐， 香菜，加盐，鸡精和少许糖烧开。* O) ]0 Q7 c8 E! w5 q3 O, _/ `+ d/ c
" w1 b% ]8 x r7 q) Q1 b
! B7 D6 o0 D; i% U0 i2 ]0 z0 [4 _ V8 D5 h9 \0 N; ?! I% n8 S4 j! g: Z, I
' r, q2 E. b- O2 ?% W' z: w: Z
@, T9 G# m# @
1 x. _0 d$ d" o7 g S- y% V$ }
: R# W& V# p, z2 ^6 V " k; P* s2 Z. P. u8 v: M! D9 s1 M
步骤3：然后用水淀粉勾芡即可，淋些麻油即可。
1 ~& L" b8 C( y: n* S$ q# o# W4 d; `, ]0 H
7 ^$ }3 h0 _$ V* d- ~
$ N) o+ `3 F" G' K7 d- D ^: q6 c1 l. O5 i( k% }
+ \, L# `3 H' `5 I) x8 g
, y& R. X4 S9 w' p' ?* k `
( b* F c; u O
G4 F9 W6 ^* \$ R" r% o1 D
步骤4：日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，这道日本豆腐羹的特点是咸，鲜，滑，嫩！还有时蔬的清香，你不妨试试看。" K6 g9 S3 x) V- g9 b
! O, u. D2 k& p5 y, j) T " ?/ H7 ~* j- l) |4 t/ Y8 u8 ^# o
; @2 C Q4 o0 P( N7 U! g
9 ?, h9 _, ]& j+ r
& ~- Q4 c3 a: z: \. a+ b
亲们，很简单的不妨也试试！$ c: _3 x0 \4 v( m- _# H
3 K9 `( m4 ]0 _9 b! ~
4 r5 i5 R! v- P3 _
|
|
发表于 2010-10-20 21:44
要试一试
