- 妈豆
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这两天简直太冷了，突发奇想做个独特的菜决定缓解一下雨天的阴冷。今天以日本豆腐做食材做一道菜，日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，迎合了中国百姓的饮食习惯，从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。# \4 U2 Y& |4 z0 c# P% y. t4 S+ G, F% [
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原料：日本豆腐，香菜或者菊叶类有清香的蔬菜少许，盐，高汤，淀粉" v8 j6 H! S8 ?/ h' K; J
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步骤1：把日本豆腐切块，根据包装上的说明,从中间沿虚线切开,挤出来,切成一块一块的。$ F% }2 l' Z# u7 c# O
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步骤2：香菜洗净切碎。
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6 V; |5 n/ P* m步骤3：高汤烧开调味（用凉水也可以代替），放入豆腐， 香菜，加盐，鸡精和少许糖烧开。7 ]3 ~8 B: U% L" n, L/ ]. P( \( K
8 Y s8 A7 d6 W* E# S3 ^' o; w Z5 H; P# W/ u& ]; [ U4 q
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3 N1 @4 _' R6 x3 q& K5 g步骤3：然后用水淀粉勾芡即可，淋些麻油即可。
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步骤4：日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，这道日本豆腐羹的特点是咸，鲜，滑，嫩！还有时蔬的清香，你不妨试试看。
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亲们，很简单的不妨也试试！3 O( H, W1 v" y+ I
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发表于 2010-10-20 21:44
要试一试
