自从家里买了九阳，我们就再不用每天早晨出去打豆浆了，经济实惠而且美味无比！源妈搜索了不少自制豆浆的方法，在此倾情奉献，也欢迎各位妈妈跟帖说说你们都怎么自制豆浆的？ 1.米香豆浆
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【配料】黄豆45克，大米60克
1 x4 }" D i3 e6 M1 Y【益处】米香豆浆的特点是融合了豆类和谷类的营养精华，富含膳食纤维，可有效促进营养的吸收，口感香浓醇郁，体验豆浆加米香的绝妙。
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2.养颜豆浆
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【配料】干黄豆65克，红枣10克，蜂蜜适量( U! ]% f( G$ R# k9 G/ Z
【益处】养颜豆浆对于女士来说可要重要的多，当然男士也可以饮用，它含有不饱和脂肪酸、亚麻酸等与皮肤新陈代谢密切相关的物质，可以调节内分泌的平衡，对于肌肤的美容和抗衰老颇有益处。
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7 }6 z/ {- i0 O. M7 g 3.五豆豆浆1 x$ O: T+ ~2 F1 S6 H
2 e4 @6 Q# E0 e; d5 q" L# L6 j【配料】干黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生10克9 s4 D" w- Y) `0 m
【益处】 这五种豆类中所含有的物质，是人体不可缺少的元素，营养丰富全面，对降低胆固醇和血压，保护心血管等有很大的益处，能够增强人体的免疫力，是中老年朋友的保健饮品。
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4.五谷豆浆+ r2 E5 r5 q- \- x7 X9 v4 d- Y) L
9 k8 \8 I$ ^' n* X% B6 R& N【配料】黄豆20克，大米20克，小米20克，小麦20克，玉米20克4 N" C) @# g7 R _
【益处】经过豆浆机的打磨和熬煮之后，这五谷的营养得到释放，五谷豆浆中含有丰富的蛋白质，维生素，微量元素和膳食纤维等，均衡的营养，可以使人体全面的吸收。 1、黄豆浆：8 v1 E( M5 I# h$ {$ V# y1 w
用料：黄豆85克，水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减)，糖适量。& G* a4 r4 p3 b1 D: _
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
( J. `, q8 ]8 o2 _4 j( d建议：加3-5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。
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2、花生豆奶：
; E3 y6 P" G% M* `用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。
! X: y% S0 s' O制作：黄豆浸泡6-16小时，备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。3 K( _# n3 r3 J5 T z
功效：润肤，盒肺气、补虚。, N/ f' L9 s% C" @! v
- Y9 A4 t1 O. Z; [, H3、芝麻黑豆浆：
+ ^4 L9 n G5 N4 o用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。
( x N7 |# L ~1 E3 z6 Z) [; j制作：将花生与黑豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。# V; o4 f) n( Y* b% v" H
功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。7 Z: Q2 t! E; u' T/ b/ m
% P8 x/ ?6 `- e' d4、豆浆冰糖米粥：4 F$ F2 h% I6 D3 c" @3 n% k
用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。8 }9 w4 E3 B L6 k+ ^# [5 g2 ]' b& t
制作：先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。
1 f1 D* ?0 {5 l2 N" P: M功效：养颜润肺，盒肺气。
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5、芝麻蜂蜜豆浆： j; F) f2 @/ |3 |* }9 ?
用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1200毫升。
. X, H8 P; N% N4 e制作：黄豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。, ^( m( ^1 z8 g, i) e
功效：养颜润肤、乌发养发。
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6、密法黑芝麻糊： Y7 e" r2 h9 Y" ^! H+ b1 |
用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。' _$ K# T" X$ ?2 X3 ^
制法：黄豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。
- D ^. b# h; _% G功效：养颜美容、益智健脑。
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7、五豆豆浆：9 o* A! I' j- _- \8 n, j4 q
用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。
% a, e/ ^& G) j4 Q/ t* s, q制法：五种豆类浸泡6-16小时，备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
$ B# C6 M9 L! N) f+ d' c功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。5 f |/ Q: G: ~& r Z, r4 ?
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8、枸杞豆浆：4 M) q( }4 c: n% r( t
用料：黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
% m0 X; a7 n. d2 O* d6 s制法：黄豆浸泡6-16小时，备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。+ {9 J/ O6 D* |* I
功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。" c0 ?& u; s& A" ~) _
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9、红枣枸杞豆浆：# _7 a' E& f+ L" ]0 ^
用料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
$ y) t. }9 |7 M. H+ @3 ^. u制法：黄豆浸泡6-16小时;将红枣洗净去核，枸杞洗净备用;将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。. t4 T2 |- O( y8 R; F- }
功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。
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10、红枣莲子豆浆：( A% h; u2 F6 E% O
用料：红枣(去核)15克，莲子肉15克，黄豆50克，白糖50克，清水适量，糖适量。+ V0 K6 @# ^$ S- q8 `9 P
制法：黄豆浸泡6-16小时;将莲子肉泡至发软;将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤;趁热往杯内加入白糖，搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。
& h/ C9 L- d6 s | m3 S功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。 自制鲜豆浆) L) d( M* d* y) q
浸豆时间：做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清; Y9 c6 p0 w2 V. m
洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时。4 Z3 {; v! H9 X' G7 R
煮沸时间：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4～5分钟。
: _2 [2 m7 u5 G, T水与豆的比例：当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1：3左右比较合适。% }0 a* c" d( }
注意事项
' ~* Q( I# F1 B1 d# X$ U煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒，因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。
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" ?& H2 D0 U. U i. N8 g+ b' Z+ k1、黄豆浆
2 S8 e8 y6 U* {& D3 R' D T用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量 R% v$ F' o/ b& L1 l9 H# a' H
归经：入脾、胃& ~0 {8 b: E/ P, p
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁
$ \+ e# |3 S4 h, {5 ?% v7 ?4 l) L$ ~建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓
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' S# C% B& P# L2 @, `2、花生豆奶
# V J6 q9 A- Y% H3 R( j. Z! T用料：黄豆、花生、牛奶200克，水
( m8 j9 {1 |* F$ }5 Q# `) \2 ~制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶$ G8 p$ ?, b; {) v W
归经：入脾、肺! b, Y* \: t( y) H
功效：润肤，盒肺气、补虚
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3、芝麻黑豆浆9 ?. ]* R" |( v2 N
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，
, L" a' O z. ]- W9 }8 N制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网# h- W; B& s$ U
归经：入脾、肺、大肠
( `8 V7 A$ U: P, b功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳.7 n3 _0 i6 x2 B5 e X
1 K6 e) t/ [, d( N8 V4、豆浆冰糖米粥
( T/ I# Y0 [. j& S, E用料：黄豆，大米与冰糖，水
: J% D' d( S. L# P制作：将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状& L0 }. `5 S$ |$ B1 J
归经：入肝、肺7 ^; S2 N( p, I [
功效：养颜润肺，盒肺气
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9 T# A( s' p; p N5 S7 j) t7 _ 5、芝麻蜂蜜豆浆
' I$ A, v& w5 S/ ~( F用料：黄豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
& m6 ] v3 T% Z制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成& \2 w0 F2 s v
归经：入脾、肺
+ P, s& {. Z; \+ m6 t9 z功效：养颜润肤、乌发养发
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. f; z" w* N9 K! B9 s6、核桃杏仁露2 h, D" M! e( g3 E0 Z5 N o
用料：核桃、杏仁、清水适量
7 _+ Q0 D4 [ Q' N% g/ ^制法：+ A: K8 U9 Q5 B: w9 D
1、将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水；' b2 u! A1 p, |5 k) d
2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟；* U( h8 c& b! O7 U
功效：养颜面、益智
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7、绿豆浆
' ^& R- ^, B" X, o+ W+ c5 M用料：绿豆、白糖、清水适量。
: b2 H1 K9 Z g/ L5 U% B7 [) k制法：
6 r# d( g6 l" s1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。
9 Z2 I2 c# ^3 g2、将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。. i2 v- q6 H% X7 U7 t
3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。1 W) e5 ?8 o0 @8 r
功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
8 A& i1 j3 h% J+ F9 @注：进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。7 H6 S6 O0 h0 {) d
+ r' |5 N0 K- ?, c/ `9 j8 Y* w8、消暑二豆饮8 Z8 Y& R: X' o& M8 |8 X
用料：黄豆、绿豆、白糖、清水适量。
$ Y# L, Y5 `9 U2 M制法：
) D) E4 u. b y1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。
- m8 a" K2 `8 r! J- P2、将泡好的二豆装入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。; o5 y) c8 j# ~8 Z8 r* m8 b8 S8 N
3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。
2 s+ D# b4 O2 g. ?' l$ n/ u功效：消暑止渴、清热败火。
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) ^! ]9 Y" Z6 ~% \ 9、橘柚豆浆 h! ?. Q; N5 r! }5 N
材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克4 k Y: B: F5 {# A7 x
做法：1、将黄豆浸泡好，洗净备用；2将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中，加水至中水位；3、接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键，待到制浆结束后拔掉电源线，制作完成。
9 M5 U/ D) M$ Z% E' ?营养特色：橘柚中含有丰富的Vc，而且受加热的影响较小，柚子有良好的败火作用。4 P) [( k3 O# ~' w5 @
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10、栗子燕麦豆浆
6 y; \0 q# E; G# S# m7 v材料：干豆40克（湿豆90克，湿豆1又2/3杯），生栗子25克（4颗左右），燕麦20克。
$ @: q0 f2 C: O做法：1、将黄豆预先浸泡好，洗净备用；2、将栗子去皮切成小块，与燕麦湿豆一起加入杯体中，加水至中水位线；3、接通电源，选择“五谷”键，按下启动键，待到制浆结束后拔掉电源，制作完成。
S5 k. K8 c5 x, k, R! J5 R: | A营养特色：栗子厚肠胃，补肾气，怯寒。# F; j8 R: @% c+ s N+ G
! B& h1 N' C1 q' V% m) Y& h! F/ ]7 b: G 11、生菜豆浆9 _, N0 r& P! R$ S: t$ `
材料：干豆60克（湿豆130克，湿豆2杯半），生菜叶15克（两大瓣的叶子），丘比沙拉1勺（6克）。( Z+ Z$ N) T' m9 F5 ~! v$ {
做法：将干豆预先浸泡，洗净备用；将生菜叶洗净切成细条，与湿豆一起加入杯体中，再加入沙拉酱，加水至中水位线；接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键待制浆完成后，拔掉电源线，制作完成。 r" V8 A' x2 o* L
营养特点：清肝养胃，富含蔬菜纤维，利于减肥。4 f* X% g' W3 z: u% {' c: x
' u; S' r# k6 T. }. c$ R12、花生滋补豆浆
3 e: l& v. h r0 {( q9 {原料：黄豆70克、花生米15克，水适量。
i" ]4 Y$ `, _" p0 e做法：- @- Z/ z" E& s; ?
1、花生米洗净，于清水中浸泡1小时后剥去表皮；# a* U$ I0 }7 D5 ^; x/ m) ^
2、将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软。% K9 C+ _" \6 C1 ~" M, Z' P
3、将泡好的黄豆与花生米一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待花生豆浆制好即可。
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2 o( R3 y4 g5 s9 |& `, T& {TIPS：
- u; r) C0 z! U7 l% r9 d不过所加花生的量不宜过多，将花生连红衣一起放入，也可加入几粒去核红枣，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。花生豆浆营养丰富，尤其是其富含蛋白质、脂肪，病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后饮用有助益。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，营养价值比粮食类高，可与豆类、鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。& W2 v1 Z0 x5 \
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13、“三加一”健康豆浆6 y& T+ ~/ y u, _) f+ B
用料：青豆、黄豆、绿豆、清水适量、白糖适量。9 |# E3 ]% u8 r
制法：
" W V+ g1 L* t1、将三豆浸泡6—16小时。
2 n# H% C, Q% W2、将泡好的三豆放入家用全自动豆浆机网罩中，杯体中按规定加入清水和白糖，启动机器， 十几分钟后豆浆煮熟。/ I7 D0 t& }+ {* @; j
功效：清热解暑。) U# j7 \* k2 r8 G( r5 T4 H Q
4 B# y; m/ N9 `9 i4 x14、红枣绿豆豆浆
: m2 Q$ R$ O6 G用料：红枣（去核）、绿豆、黄豆、白糖、清水适量。. _( V9 v+ h, s8 y" [: d8 E
制法：
8 w: Q1 i' d9 [. i9 _1、将绿豆、黄豆浸泡6—16小时；: A: Y4 o. x+ o4 v
2、将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟；
' x9 \9 b) I X' {3、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。* \" e! ^6 ]/ J; w' q3 o/ E3 s0 C1 k
功效：补气提神，消暑凉血。
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5 B% [7 B/ ]! k& B2 T$ c" c" F$ G15、益智豆浆
- w2 P, e i9 d. e: ?3 J; [用料：黄豆、核桃仁、黑芝麻、清水适量。" M }6 E+ `0 [9 D1 k* C @
制法：, t& `2 Q% M' G$ M/ R
1、将黄豆浸泡6—16小时。0 o. e& l5 U4 K. E* g- \
2、将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入家用全自动豆浆机网罩中，杯体内加入足量清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
9 e' u! a7 W2 m功效：益智健脑。" s$ u! n, w2 [% J
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16、红枣莲子浆! j% ~- v9 S9 m4 t' F2 F3 I
用料：红枣（去核）、莲子肉、黄豆、白糖、清水适量。0 @* r% [2 j" E: c% B* u. B/ @
制法：
& T1 y- j, T0 j( y# ?+ o# X1、将黄豆浸泡6—16小时；
0 {( [4 x" `8 \5 p/ X: a0 k2、将莲子肉泡至发软；6 V2 T. E9 P$ q8 T( k4 _
3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。
9 g5 i0 U5 D9 z, _3 f; G" b7 |4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。
3 |3 u0 _- i% H- _功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒.2 U- h# J# E) `; V
1 ^9 p4 K( u7 \) Q/ S17、花生豆浆( {8 Z( m3 I# Z- k
用料：花生、黄豆、水 制法：
- |: {, u) x3 |& U+ w$ A4 g1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用；6 |/ P! D3 A) ?+ t: `/ U& @* c
2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。- i. F( p, u0 F* N8 y6 f5 ^2 c- X4 _' [
功效：补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。
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/ v1 [ g" {. X 18、黑豆芝麻浆
/ |. }8 h$ x$ c2 X用料：黑豆、花生、黑芝麻、水适量) ?* a# A- R* D6 V& i
制法：
% `$ D8 q; i! J6 _# M% P4 O1、将黄豆、花生浸泡6—16小时；, E- b3 y5 G$ b, k+ Y
2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。
# e: v* E1 g9 K6 C v) _功效：乌发养颜、解表清热、滋养健体。
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19、百合莲子浆4 |1 @# `/ h4 `
用料：百合、莲子肉、银耳、绿豆、冰糖、清水适量。! j, j U$ C$ v" G' U
制法：
+ t8 l0 A( D+ L1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软； F. l2 n; m/ @8 ?" N$ L v
2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵；4 q8 [' T) t5 S) M0 p1 K" J- B H
3、将绿豆浸泡6-16小时；" ? o T2 t, ^0 a) f) w; l, B6 s; h; A* U
4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。# _5 H2 W/ Q8 ]* m
功效：清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。
" _4 z2 f$ N E8 { b5 O" m5 R注：网罩中的渣加白糖调制成豆沙，爽脆可口
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20、红枣枸杞豆浆
3 t/ P3 ~& y1 }! Q用料：黄豆、红枣、枸杞、清水7 G' k0 e$ c2 n9 V2 q- g
制法：+ Q) T) G. G3 \% H% c- b: @% _
1、将黄豆浸泡6—16小时；* \' b0 i+ q) J" V: d- m
2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；% K: _9 w0 @" E$ n; E
3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。
3 p+ e+ Z1 h' S* p0 E6 m' T功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病
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, T- l* ~. a( E3 \7 k 21、红豆小米豆浆6 ~/ Z- m7 _& M; G) A
原料：红赤豆40克，小米15克，银耳10克，胡萝卜一小块（约15克），冰糖少许。
& ]% _* ^5 e' D做法：
: k4 J" H0 ^% m1 l& E1、需提前将红赤豆浸泡于温水中8小时左右，泡至发软，然后用取出一量杯。
r' X% n% q: O4 L2、将小米稍微淘洗，与红赤豆、银耳、胡萝卜一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，待红豆小米豆浆制成即可。) \& q' Z5 i! i) y! x
TIPS:
. D+ F) ]. ~' ]& ~6 l, I红豆有“相思豆”美誉，但做豆浆用的是红赤豆，切不可食用半红半黑的相思子。
5 A/ V$ R' X% n% k, d0 X- l X) `; u+ B3 K w6 P
22、莲子山药滋补豆浆/ U8 q) ?! L* q/ m s; E
原料:黄豆50克，淮山、莲子各15克，水晶冰糖适量。1 j$ E) m/ o% x6 o. P' I0 C
做法：: A! n/ [, m' p
1、先用水将黄豆、莲子及淮山分别浸软，黄豆浸泡6-8小时，莲子浸软后去心。9 g0 h, z0 t; p4 z( K' G& S
2、将莲子及淮山煮软，切成丁块状，与泡好的黄豆一起放入豆浆机杯体中内，加水至上下水位线之间，接通电源，待豆浆机制好即可。% l, K, G' }7 l
3、取适量冰糖加入新鲜的豆浆中搅拌均匀，再用生粉水勾薄芡，即可食用。
: ^4 s, m4 w. _& h6 ?0 W养心安神、补脾益肾。
6 b- X) L: {) K9 CTips
$ O; W' }3 ]/ R' ]+ Z6 Z. N. U莲子味甘、微涩，可补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，心悸失眠。
$ W7 i. `9 t* a+ w( v淮山又名山药，可食用可药用，具有很高的营养价值。鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。淮山能健脾、厚肠胃、补肺、益肾。
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23、长寿五豆豆浆
/ P) W# F1 g: \, h0 s/ U; _5 K原料：黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米8 i: z6 F3 g+ p4 @; m
做法：将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6—12小时后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。
4 U+ F( t2 }. e& I: E/ N' dTIPS8 k0 V0 p8 E+ U$ n
此豆浆富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。
4 N/ i/ @0 A( k. F- h喝豆浆的七种禁忌
2 g7 K) U, b; X1 @, W8 ]1、忌喝未煮熟的豆浆& Z( k0 J1 |0 j+ O: F Q
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。! i: s1 w7 N+ M4 l* I6 W1 E
没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
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, d- z. q, H; c$ M% [# z2、在豆浆里打鸡蛋
2 A3 ]- h7 d5 [1 n很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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$ }5 T' `; p: b' q3、忌冲红糖
% J S8 U7 ?; K6 S N豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
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4、忌用保温瓶装
) M& }" T, u4 o3 e豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
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5、忌喝超量# z: J) U9 u) d
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。& c9 v3 O s- T; u( o4 O8 W- E) P
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6、忌空腹饮豆浆
1 G8 _9 n: O) @, a% E. _1 P* ^$ y/ J豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
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. ~5 }- }2 G5 \1 \( E+ L$ b! q7、忌与药物同饮; X: z% N# x* H1 W/ u# ~1 H
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
+ x! q# }9 X3 E0 @( L特别提醒/ C# T8 X, n! D+ N- p2 P9 U
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
$ h/ `0 q9 g! | S/ O豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
1 f4 @+ I. a+ h" I k豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
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发表于 2010-7-12 10:49
