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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-8-18 09:59 编辑 5 ~8 H/ S- O5 c" v. T
0 o* D- m0 _! D$ {
1 S$ a6 E2 t! w, J% c/ V! ]
第二次尝试，算成功了但口感再细些就更好了，想想也不能和外面比，总之没有乱七八糟的化学东西。
, v6 o4 |7 U g% M1 U第一次做图省事只用巧克力奶，搅拌也马虎结果是大冰块，看来差一点也不行呀，吸取教训再来，为了宝，呵呵。
6 j9 ]+ C/ ~1 X) \相信妈妈们都知道怎么做，那我就简单说下我的制作心得哈$ C! e, Q @" \- u/ a$ z
第一，放蛋黄，开始我以为会腥，但结果一点不腥，我放2个也不多。0 `3 Q, Z) R1 E. d$ }
第二，放奶油，会让冰淇淋松软味道更好，我放了120g左右。必须打发。- b4 m8 ^/ ?5 D! Y5 n
9 P& f+ H9 I% A& D第三，用纯牛奶，以先图省事用的巧克力奶效果不好，用纯牛奶奶味足，巧克力另放。
9 F! a; \1 |2 w5 x, W% W1 F
3 ]* \$ K' d/ L# s. K! @/ s第四，按时搅拌，1小时1次，我搅4次就行了，最后冻上也要搅开。
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发表于 2014-8-17 18:44
