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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-8-18 09:59 编辑 : L& l; B. A1 \4 I) Y3 r
; V) B3 l1 t! h
' ~6 |, M9 a. L! G第二次尝试，算成功了但口感再细些就更好了，想想也不能和外面比，总之没有乱七八糟的化学东西。& b9 {* _/ I/ h; a% }% n- u
第一次做图省事只用巧克力奶，搅拌也马虎结果是大冰块，看来差一点也不行呀，吸取教训再来，为了宝，呵呵。
$ w: |$ c6 r5 k0 l2 `相信妈妈们都知道怎么做，那我就简单说下我的制作心得哈
+ r k: t' f6 W# Y( b5 b第一，放蛋黄，开始我以为会腥，但结果一点不腥，我放2个也不多。
4 ?3 k; D" e5 h9 X4 E1 C第二，放奶油，会让冰淇淋松软味道更好，我放了120g左右。必须打发。1 x; r% r5 t; e% {: \0 I. n
* U$ s5 ?$ z# J! D/ s
第三，用纯牛奶，以先图省事用的巧克力奶效果不好，用纯牛奶奶味足，巧克力另放。2 r* L- M; p$ F! B- G) g
" X2 ?, Q( n9 z/ g
第四，按时搅拌，1小时1次，我搅4次就行了，最后冻上也要搅开。
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发表于 2014-8-17 18:44
