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野生干刁子鱼
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! H& P9 m4 u; \1 w2010-7-11 11:59
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2010-7-11 11:59
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此款是大鱼
- J) V8 j, T' m0 u% h还有小鱼
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9 `: r8 g' F) Y! o9 s0 P2010-7-11 11:59
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2010-7-11 11:59
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5 ~% c4 L" }* K0 l现二斤包邮了
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刁子鱼是赤壁地区小溪流中天然生长的，富含丰富的钙，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为食用的营养佳品，对健康极有裨益。; ^- Q& Q: F0 [" [ y8 N
食用时将干刁子鱼放入锅中，或炒或炸，香气满屋，吃到嘴里，其味独特，营养丰富，一品难忘。
5 A( }1 R7 z: f6 |/ t4 p油焖干刁子鱼
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* {4 o2 C- _0 |0 @7 }" y& n0 N制作：2 p7 }% C! G' {; C: }2 @
1、下锅前将干鱼用水发一下，去咸味并增湿便于油煎。' T1 b( m# H1 k/ m, x8 v& [
2、以温火煎，鱼两边均煎至焦黄即可。一定要有耐心，火猛了易糊。
( ]( ?/ \5 x5 |- h3、煎好后，放一点醋，放一点点豆瓣酱用于变色，再放入姜、蒜，以少量水焖熟。也可放入土广椒。
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发表于 2010-7-11 12:18
