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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑 5 ] j D* F4 s
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html. Y7 K$ r5 f0 a/ x# x: Y) f# U+ x
第二季 蛋糕
; a+ V* L& o4 N. d6 p3 M5 H泰迪熊蛋糕
, \. U1 `" K# A7 W1 |9 I4 [4 Z( q材料：蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克5 Z# z7 d, A" A7 ^$ V; l3 D9 z
过程：1、黄油加糖打发，分次加入蛋液，依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀，加入低粉拌成糊状，倒入模具入烤箱180度30分钟（这是一个半圆球的量）& R- K+ X8 m) l
2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用，另一个做出一个鼻子两个耳朵，下脚料备用
) ?0 u* O, h. H1 @7 U0 a0 A 3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上，整形后抹上卡仕达酱（由于天气太热没弄淡奶油怕化了，就用卡仕达酱代替了）- { x' g G$ Q8 p: p4 H
4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状
5 Y" t/ N( b7 v0 x1 P; k 5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面，做成熊的毛毛
& ?) M5 A; {- ^% _* I, Q 6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面，完活! u/ v/ C/ L: g
( `5 C; L% G9 f* N
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发表于 2013-5-24 11:29
