【美味圣诞节】+欢乐圣诞第三波——驯鹿杯子蛋糕 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 10:52 编辑
' [. U- i: U1 P& s2 P& c
送给老师们的圣诞礼物，算是很简单的装饰小蛋糕了。本来想做翻糖的，因为最近很忙时间来不及，只好做几个容易点的充数了。好在造型还算可爱，老师们挺喜欢的。2 d" k" m: g! Y7 o) u9 W
, v _% x3 ~. x% Z% `

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angel_yew 发表于15楼查看完整内容

回复 wswpwzy 的帖子也可以买现成的杯子蛋糕来做，装饰的过程并不复杂，最麻烦的是掰饼干

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子  h) V+ D5 X0 J4 s" i

  先来做杯子蛋糕，以下材料是8个的量7 B: C- ]- c3 _; ]: M' D& u

蛋糕材料：
低筋面粉150克、可可粉30克、杏仁碎45克、黄油120克、鸡蛋3枚、蜂蜜30克、糖100克、无铝泡打粉1/2茶匙
& u' C  o# Z4 U- ?! v+ k& T/ X

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3楼

回复 angel_yew 的帖子+ |+ h: w5 ?/ `8 n

做法：6 W* ~3 a; H7 |* d+ o' ]" V
1、先把低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合拌匀，再过两遍筛备用。3 c" F9 F7 I" g

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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:03 编辑 / `8 t3 B/ J' J- ^

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2、料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜。用电动打蛋器中速打发。蛋液经打发后变成乳白色，体积膨胀两倍以上即可。

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5楼

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3、黄油隔热水融化成液态后降至室温（最好在打蛋糊之前完成）。将黄油缓缓倒入蛋糊中，并同步用电动打蛋器搅拌面糊，直至黄油与面糊搅拌均匀。* j. ?" x" H' R, T3 T) W! Y+ O

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子+ O+ x- Y1 X/ F% v5 L& W5 N

4、加入一半提前筛过的粉类。用手动打蛋器轻快略拌匀。
9 |- q$ v0 Y; g' k# B7 C6 G# G

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7楼

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3、将杏仁碎、剩下的粉类一起加入，用橡皮刮刀拌匀。
, j1 e0 c$ Y6 g; h# ^6 ^

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8楼

回复 angel_yew 的帖子, P: o2 ]3 t. [& L! A6 w: A
& M& V7 f1 H' x1 \$ N9 h) O
6、将面糊装至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分钟180度预热,，烤25-30分钟取出待凉。 i* ^3 d3 i5 u- t7 Q
- D% F9 ~8 ~* a! ^! M: n5 h" o
$ u$ A7 x5 r- { C& @- A
+ t4 ?% F! ?$ `

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9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:19 编辑 8 s' `( H; Q5 R# @& X- d8 j6 X! O
. k, N% e) o& ?" e8 x7 X& T' |
回复 angel_yew 的帖子, J  U( D2 A4 o: J
! i" N. F. `: ?1 j5 h
  下面来做装饰。可以去超市买现成的巧克力酱和形状合适的饼干、糖果，不一定是我用的这几样。7 w& x: K, R4 S$ d6 V
装饰材料：+ j0 l2 q" _. l% g9 Z
烤好的巧克力杯子蛋糕、彩虹糖、咸味圈形饼干、蛋黄饼和小馒头饼干、杏仁片、巧克力酱150克（我是用巧克力和奶油自制的）, f" o# n4 H/ l5 B% H+ C
% z9 h- P" P  z

8 S: j! u# O2 l! U

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angel_yew

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10楼

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, }6 U% Q2 m: i: V% g! Y' u% ?
装饰做法：8 w# ]/ {8 t6 K& B/ N& v
1、将杯子蛋糕表面略削平。抹上厚厚的巧克力酱。
3 p8 c: \7 @ k: G: \

: g# H8 ~) b7 ]! J9 K6 S, W2 F
. A' M3 Q7 [; E8 k+ q( z+ b. ~& I6 K

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