【美味圣诞节】+欢乐圣诞第三波——驯鹿杯子蛋糕 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 10:52 编辑 : [' V3 R# }* G& e" i2 P
: @3 t( B$ c% L8 G1 }
送给老师们的圣诞礼物，算是很简单的装饰小蛋糕了。本来想做翻糖的，因为最近很忙时间来不及，只好做几个容易点的充数了。好在造型还算可爱，老师们挺喜欢的。
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angel_yew 发表于15楼查看完整内容

回复 wswpwzy 的帖子也可以买现成的杯子蛋糕来做，装饰的过程并不复杂，最麻烦的是掰饼干

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angel_yew

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2楼

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/ G8 M- Z- J- U i% g! L$ Y! ]4 S
先来做杯子蛋糕，以下材料是8个的量

蛋糕材料：# J( ^5 a, h* g) ^& V; B2 E
低筋面粉150克、可可粉30克、杏仁碎45克、黄油120克、鸡蛋3枚、蜂蜜30克、糖100克、无铝泡打粉1/2茶匙
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3楼

回复 angel_yew 的帖子) R' Y8 W/ ^. U9 C5 e
6 s4 X% O* K1 X8 K
做法：
1、先把低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合拌匀，再过两遍筛备用。5 ` c/ S6 C2 S8 L& m

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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:03 编辑 ! S3 J* R; R6 ]% {5 I6 `

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2、料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜。用电动打蛋器中速打发。蛋液经打发后变成乳白色，体积膨胀两倍以上即可。

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子8 z {4 a7 u5 h3 s

3、黄油隔热水融化成液态后降至室温（最好在打蛋糊之前完成）。将黄油缓缓倒入蛋糊中，并同步用电动打蛋器搅拌面糊，直至黄油与面糊搅拌均匀。4 m4 e* ]! j$ W' L" a& t

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angel_yew

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6楼

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4、加入一半提前筛过的粉类。用手动打蛋器轻快略拌匀。% C6 C6 [; O9 K6 a; P: Q( ?

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子) b+ O6 j. v& t2 V. c2 u4 C

3、将杏仁碎、剩下的粉类一起加入，用橡皮刮刀拌匀。

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angel_yew

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8楼

回复 angel_yew 的帖子# M1 p0 k4 o: e4 y2 ^+ M7 U* M5 W
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6、将面糊装至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分钟180度预热,，烤25-30分钟取出待凉。

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angel_yew

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9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:19 编辑 * j4 f3 w/ y7 u- l$ n  x6 H

回复 angel_yew 的帖子6 w8 C. a. p" |1 C$ ?. N7 c* @
. X9 K9 z# u- j% j  |
  下面来做装饰。可以去超市买现成的巧克力酱和形状合适的饼干、糖果，不一定是我用的这几样。
装饰材料：4 R+ N  o/ T, h7 G5 {' ]* j
烤好的巧克力杯子蛋糕、彩虹糖、咸味圈形饼干、蛋黄饼和小馒头饼干、杏仁片、巧克力酱150克（我是用巧克力和奶油自制的）

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