【美味圣诞节】+欢乐圣诞第三波——驯鹿杯子蛋糕 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 10:52 编辑 : k/ F. o1 n0 c% }7 Z

送给老师们的圣诞礼物，算是很简单的装饰小蛋糕了。本来想做翻糖的，因为最近很忙时间来不及，只好做几个容易点的充数了。好在造型还算可爱，老师们挺喜欢的。
/ A3 h/ i' `8 z- }

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angel_yew 发表于15楼查看完整内容

回复 wswpwzy 的帖子也可以买现成的杯子蛋糕来做，装饰的过程并不复杂，最麻烦的是掰饼干

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子! P" ?4 _( j% m) r

先来做杯子蛋糕，以下材料是8个的量2 `: J" ]% a; ^: B- }& u

蛋糕材料：+ ]: R8 w+ b5 M7 S7 b o O
低筋面粉150克、可可粉30克、杏仁碎45克、黄油120克、鸡蛋3枚、蜂蜜30克、糖100克、无铝泡打粉1/2茶匙5 B$ L) ?! H' {1 s8 ?2 O

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angel_yew

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3楼

回复 angel_yew 的帖子8 n3 X9 V3 H6 y1 E3 R

做法：1 u* _, |7 ^4 U
1、先把低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合拌匀，再过两遍筛备用。1 y$ Z4 F9 m+ ~# {* M

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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:03 编辑
5 }, a1 _5 h0 ~8 v, V$ x1 I0 k' ]
回复 angel_yew 的帖子

2、料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜。用电动打蛋器中速打发。蛋液经打发后变成乳白色，体积膨胀两倍以上即可。

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子
@3 z; ~# v& ]' x' F
3、黄油隔热水融化成液态后降至室温（最好在打蛋糊之前完成）。将黄油缓缓倒入蛋糊中，并同步用电动打蛋器搅拌面糊，直至黄油与面糊搅拌均匀。+ b7 J: {- q9 q6 ?9 b0 S! @

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子3 K# U7 i6 o# m; f; o

4、加入一半提前筛过的粉类。用手动打蛋器轻快略拌匀。0 U; y, C7 Z4 _# |% e) V* G( M# g

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angel_yew

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7楼

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3、将杏仁碎、剩下的粉类一起加入，用橡皮刮刀拌匀。
% ^. e" O0 f' r2 R. f

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angel_yew

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8楼

回复 angel_yew 的帖子0 p; ]5 x9 N/ d* e8 b
4 ~1 ^; e2 Z; G1 ?" x+ t
6、将面糊装至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分钟180度预热,，烤25-30分钟取出待凉。0 {: U. [& ~& J w6 W( j" w
; x8 G. }! M& |: L% b

+ ?: {5 Q8 ?8 P, Q4 d, L

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angel_yew

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9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:19 编辑

回复 angel_yew 的帖子# M2 [" \) l/ m4 y: F
) [+ S. M) ^& S) r4 L
下面来做装饰。可以去超市买现成的巧克力酱和形状合适的饼干、糖果，不一定是我用的这几样。" ?: G4 ]* d$ P
装饰材料：6 ~: P* N$ O) ]* F: H- D
烤好的巧克力杯子蛋糕、彩虹糖、咸味圈形饼干、蛋黄饼和小馒头饼干、杏仁片、巧克力酱150克（我是用巧克力和奶油自制的）# f+ K/ f$ r) A( H: U8 [

; j ~& U5 M) R6 k/ q0 o4 d+ Y