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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！
( K" R! o  ]$ p4 Y0 Q, u; ^) |7 S3 Q: P: M. I

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

收藏7
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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# u6 G7 v- A) a3 D- w5 R
; g* T' o) M) ]2 V3 o
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵
' q4 y, s0 \6 F, C7 m, V

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3楼
发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 r7 P$ ~( T0 P# ~- A  z0 A6 s1 I7 ?
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）
  O2 A- Y) [- X* M. k/ T
0 }$ r4 X/ E6 Q& g+ m  O

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑
  }0 }5 z5 M2 M
, m$ _- c  {: j回复 angel_yew 的帖子
9 n1 b- J) e. G+ N' v$ l5 F7 |
2 e8 S: D5 e5 f( g
2.
1 b/ S. W  H$ p3 T/ _# M奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。
! [) z; ~! P- [

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 X. o( C9 b1 O  }/ s, V
6 @- o" `7 A8 {
3.+ A+ h- C) z: r; Y
向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

' q! o. S# {) R. t! u2 d: W

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) j8 t0 s" B# v9 o# f1 \# C4 O7 c& U$ P- ~: A" ?* @
4.
  B! |9 v9 B2 i0 M把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。
- r) M5 C* R% i

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ Q# C; }* m' H; L1 d: u
% S1 P9 d. X7 d; S/ Z9 M
5.) o* e" A) g7 O( Z8 F1 y
蛋白加糖打到接近硬性发泡。
$ j2 m2 A8 ?  G  X1 E9 J1 v5 @

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' [4 ^' k1 B; N' n; ^
0 {) L: J9 U. b7 X2 T# |
6.
+ F7 V6 s& J+ G* q' r# ]  _挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。
+ n* o4 p9 H2 q+ u0 ?

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# J* z7 l+ {: l  H, V, j+ g
/ g6 N3 C3 T' [/ v  X# @7 Q
7.
" U5 w. K4 |6 s  i* |" V, x% V; F8 u将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。

8 }) f& j! m3 `& e6 w# l

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  ]- @* u) J' `, B2 G2 z, f+ h* W  s
, P8 k9 l& R& Q2 t
8.% U7 n8 Q; W8 e" i
把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。

" u+ \0 \; M8 x6 E* D. z

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