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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！$ n* G. g- k3 D  B" }* j3 G1 r6 N& X

! P3 P6 D3 T1 k* B# d  ~

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

收藏7
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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 u  S" v" N' i* p

. a! d& e- w0 C0 r2 d; A. V
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵

  w! ~6 s& F5 g

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发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( ~" t5 e9 s4 B! _% r2 d. D
$ \. t+ R; @: z
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）
* u8 N6 @1 c, d) ~' G. L
* F' r# p( T- x

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑 * S- D, \' U! J* I) B0 M* R

2 j1 V! T* a# [7 i8 G: {) H回复 angel_yew 的帖子
& n7 Y! U9 A3 D( y; S& ?0 a
, |  C1 D2 p8 M& e
2.
1 I. n) U) ?5 y) ?: X3 ?奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。

4 D% f  q+ y- G4 z; D8 S

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, q4 A/ L# f& \8 S3 ?: a4 I  K/ H0 G+ ~* Q! s* p' [
3.' `, n# {1 s6 P- ^: n4 @4 |: \
向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

, y8 D# V4 ]. M' m( Y% W

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 I- z% Q( T) a5 Q* c
+ H! J& P& G0 p' H
4.0 p9 P7 z' x7 E1 M
把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

( _7 K; F) U- C1 T3 A2 s

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" }+ p* i2 ?! C# C! `  C/ K
( e/ k( v  Z, a* R1 K$ e* M$ _
5.5 [1 V, U) I1 g  B+ Z  f
蛋白加糖打到接近硬性发泡。

& t8 ^( ~* J( P: Q

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( L  }( l( a  M* K( u' m

( i$ q, K- `7 K% q1 E) X
6.; v+ v5 {1 _- ]. |
挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。

7 u8 ^. g  B# I' r+ X, C1 q

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 l7 V4 u  S/ h  P* U9 Q1 @. Z
& t! T" @5 ]2 a! Z
7.. c3 k+ k. j& l* A- g  x& M
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。

' P; ?$ J" K  {- K3 o) u) Y* z* `$ t

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& W& r1 a# j. p- G5 t2 C5 N

% G0 J6 ?; `6 ?' w5 w$ A
8.5 h4 T# v4 r6 T1 ?3 J
把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。
2 p8 o" k% X- C" r- K( C

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