告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼查看完整内容

回复俩儿子的妈！的帖子我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼查看完整内容

回复 @桐桐妈妈的帖子我用的活底模，很好脱模的

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
美丽~灵魂	+ 30	美味啊
天津妈网客服	+ 20	帖子上首页了呦

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5 L7 P! {: X. B; M7 p

材料：

奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子( K9 ?3 [ w5 a+ s; ~* f8 Q
# ]& [3 U, i& H7 K5 A$ Q3 T

做法：

用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）3 e. `: F7 U* V6 _' m! R- g

点评

qinna5122 原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了发表于 2013-11-11 09:28

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑

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* p# Z, e+ [- @

2.7 q/ R" u2 Q$ V& |- k" p; o2 t6 w
奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。

7 c6 k' i9 b$ k. i: F* t% E

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宝宝生日: 2009-05-18
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5楼

发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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. q+ b, d5 T2 _

3.% Y3 ?' i$ d: Y$ ~. T: r
向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

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宝宝生日: 2009-05-18
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6楼

发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子% L# v0 y# D% V A/ T t
7 @, X$ b9 T) g5 W) S5 ?

4.
把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

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宝宝生日: 2009-05-18
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7楼

发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子" j/ i0 F5 v2 [
- d @5 P3 @8 V7 E+ |9 y) g

5.
蛋白加糖打到接近硬性发泡。

$ w0 M7 \! V4 f

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宝宝生日: 2009-05-18
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8楼

发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子

6.% b8 t- X6 h) x5 g6 h# Q! m! }2 T$ T
挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

9楼

发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子% b0 J# a: d% {9 @$ `' M

7.
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

10楼

发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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8.! y! j1 @' K7 S! r, l7 T* C
把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。

" n( j3 P( c2 o& |7 H, g

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