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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！
( Z8 n* {# `  B! E" X7 w# `: @3 x; p+ D

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

收藏7
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angel_yew

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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( J: i& c7 l% D$ m
7 L) w% ]- a+ ?2 \9 f' d
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵
3 Y" U1 N0 w8 o( ?8 d" q" q' U

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angel_yew

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3楼
发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 W$ n6 S, T8 x- W

1 I) V$ \1 C1 m9 o
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）
6 O3 w' [/ m- E8 x0 B% x6 A$ P2 [
* }' q$ z. e# w" E0 s5 J# x7 ^

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑
( [+ }  E( R: v
, h" E! ?$ p6 T1 P: D回复 angel_yew 的帖子+ h2 E% a- v0 ]; ]

2 p* s  D1 `" |+ G( W
2.
# L! u5 n) x  `8 T+ }奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。
+ l4 [; L7 X5 f* s' f

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子" t6 a4 _8 e+ M( `

+ K, {) ^& B# m7 p, @
3.2 ?2 }5 c; M, u/ n7 S
向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

: ]0 [) a& d0 J

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 i3 g2 z3 C% k- ?" d; q
6 K: x& T. e  H6 g0 G2 {( u
4.
1 f1 e( b+ O- `/ T4 g3 J把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

7 Y+ D3 X' C- p/ G4 r

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 u& e+ \0 Q$ K
3 `, I' s5 n' _. e2 w& S; ~
5.8 m0 J) Y8 z9 d+ b" ^
蛋白加糖打到接近硬性发泡。
+ M# _" I4 v& ?* |6 \1 i$ n' h( Q

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子. _$ ~9 m  q+ W# K, h2 s/ n
, H% _- [+ j0 t% C
6.% X* Y) i! N% V3 }2 s3 X# D* P, G
挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。
* G) v4 [- ]/ l

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
  g4 R" C, l/ J* m
3 V4 ~7 p4 `* M4 C, r. x: y9 x
7.
# n: t- V' M# T: L5 S9 ~将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。

7 y/ A$ y+ i& [3 X  X+ _! c  i6 c

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 \) V4 x5 I$ H& C& f

1 q, s8 N& ]4 D4 K' T% j
8.
. k! j5 {% T+ Z; O  C8 z% X把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。
7 y0 E! t: n* k* k+ s. w. s/ `

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