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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！
. i7 P9 H5 m/ R  l3 Q. y& O2 ?
6 a1 b/ [) X% F- e# p

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

收藏7
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angel_yew

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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. F5 ]# R* d) c0 U# b; T' e4 ?* N
: f6 D7 \6 [: v8 @( w/ S) w
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵

- A& x: X* @- W% ~0 |! w& M( ]4 |

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发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ D0 X/ k5 d( q9 a1 W& [2 X8 p/ d2 r% m2 y9 U* I
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）
* Z2 N  t: U- D- _0 E  W2 m1 R0 z! x! p2 e

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑 5 F# {  B  b2 i- j) ?# D

5 @1 l. T2 e+ w' v$ [! ]1 V回复 angel_yew 的帖子
/ Q" K0 r8 g$ n; T" N# g6 T; c- Y, C5 o% Q. B
2.
  l9 Q/ ]6 o4 t+ u3 w奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。
" C* Y/ w) u* C6 _! ?

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% F3 g0 N) D7 u* Y$ o% T1 |( ?4 Z! J. i5 ?& _
3.2 s8 g- Q  z0 \8 z) h4 ~, Q
向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

' V: ?" c; R$ U# c& U$ b

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子. D5 T7 l$ S: ]3 d' p- e* M

( L  ~' C4 L& M6 e% G0 f
4., Z% k- l, x$ A0 b3 \, U8 Q9 h" `1 j
把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

$ k+ g6 n  ^) e

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 t8 Y+ l4 m# T9 ^: G+ }( s0 U, D, \4 Q$ r; J
5.! c9 F! |( k; D$ O8 ~9 z6 V3 A
蛋白加糖打到接近硬性发泡。
! }; m8 [* [7 X0 g) p

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 `' E* s5 G7 }4 Q( U3 [+ _* P( [

+ c& l, }/ J1 A  w- Z- w
6.
5 `) i; N# i# C+ n+ v挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。

; S0 w% x+ }& C

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) f2 ~' b1 a* K0 Y$ |4 W
5 [8 R4 z) Q3 ?1 m' u
7.: u; a3 |0 A& ^: a
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。

+ s/ w' [4 z0 P, N/ n0 V* ~

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 Y, j, Q4 f& x6 f# m" V7 ?( ?9 U, ~) r, p8 M8 l( n
8.
0 R0 ^' P# H$ E6 L5 ?4 N8 x3 D6 o" G把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。

  w" L3 _/ ]$ I, {8 l0 _

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