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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！
! m) T" K# q7 q' I  H  g6 F. v, c4 Z, `

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

收藏7
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angel_yew

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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 V' O; ?% [4 O. P7 I7 u+ U+ Y( Y
- `% |2 d# `& h* n
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵
" w0 b$ n" B  w) n

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发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* p* k: b& W9 B1 Y/ I  Q+ M% i
) ], D/ }) a* a, p5 b4 |' U
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）9 f3 ]& z' A0 z- w4 Q* H

/ b; I( D3 O0 m( s" R3 A1 Q

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑 3 _) t; Z$ r# ?" t7 }' P0 h

6 D+ m* |( m% S+ o& P4 u回复 angel_yew 的帖子
  X3 m% d/ I) E7 |
3 e7 j: O* V1 f" ^3 f
2.% U0 N7 }( c! Q
奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。
9 L( x: r2 `* d% Q$ x6 C$ K; o

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* z+ v9 t& S% f$ L, T2 W" u
  H8 E8 G) J0 h
3./ O" v& W" G4 p0 S0 `3 _
向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

3 x. m3 A) Y& X! G  b

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 }: h# Y% |; o  S
% ^! t, X! I3 E4 i/ C  H* h, @0 A
4.
' j0 y+ K7 t1 j1 u' m把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。
6 }; K( j; m" T

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' E$ @- E  A4 F6 s. }- @' z/ c! [
* K) d; U# f7 f3 H0 P) S! x
5.% {# C& C1 _1 p9 b# w
蛋白加糖打到接近硬性发泡。

. Y" z/ d# H  a2 L9 Y' m9 P

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ ?8 S+ O2 J& y! d$ z# H7 _* q# z1 [7 G3 g
6.9 p+ b: B( N# Y( n- S1 p: {/ k
挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。
8 @' |( j8 w, _( N2 Y" p% E

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ @( L' a0 `" ]

6 u5 H8 i, L. a& Z! v5 O+ o
7.
" U! l" E8 w2 m4 C% L! N5 }7 g: P将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。
/ n* @; O0 E, f. N4 {  ~' x

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% h# C0 w( q7 E4 N
' X; K+ L3 t( O( n- V
8.9 v* c& C3 U- K/ [: {8 Z4 }; \1 I
把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。
) `% V9 ~6 L/ n0 j) C  }2 L

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