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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！# U4 M: l1 G# w# [# m; Y$ n3 z2 b" h

/ ]7 i6 f7 j2 i4 y/ ^, x& k

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

收藏7
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angel_yew

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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 s2 P) a3 D- a4 u! u
% T% E8 R2 F; u" k
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵
$ ^6 ^6 L! j. p

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angel_yew

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发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' b7 p8 J9 k% M9 `+ s; j6 G
* I* l6 k3 Q2 Z9 R
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）" n( R5 g1 o' G: N

' A( F, M7 J1 f# W

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑 * H3 J+ k# F5 S2 C# g: r2 K4 j2 E

. q6 l4 {9 E# G4 J& }0 W" b回复 angel_yew 的帖子
/ t" \$ V0 D5 ]2 n) v
' w) D0 U' B/ ]! C* U
2.6 W4 r! R2 p  N  D& w- J
奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。
( m: |: y9 R; d" x$ {

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* y: u" d1 z7 z: x* P: f
) |  O/ W6 O/ \7 e3 x: N
3.
* z' B+ V5 U, b0 c5 c4 B向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
) q- k: E  {  h6 |

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* l/ z  S" U& ?' Z% n6 x% z3 m" w% T3 W  b
4.
8 }& h- u$ ~- x" ~把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。
( ?7 B2 H/ T% A0 I

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; ~" u6 F0 D- l: T* T! y( J
4 Q& V3 v, _# v6 G, W
5.
! m" p/ {8 T& Z蛋白加糖打到接近硬性发泡。
9 E1 M% A9 G- F5 y/ O% y5 T

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ [; \* w! s& n8 E- E! M  t, s8 M& B
6.% t+ J% ^' e9 m- J; d! ~1 i
挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。

& s# X9 s2 G( B& `4 T

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angel_yew

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 e$ q+ W2 z7 S; E; u7 M, p

$ f7 a3 _" [9 A3 A5 K& W6 q" e9 Y
7.. P5 @, s" }& A& m
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。
" @8 ~3 m$ X! d; P( l

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 w! W4 h; p* I8 c* E( f
& ^; O8 l5 r3 \# G% B3 {
8.
) Z* s9 e- C' C/ _# d把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。
: ?/ ?  p& G5 n2 k. [4 `7 R8 t% l

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