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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！
* @$ s  _9 {( ?2 w$ ^4 W+ B) a) R) Q

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; C' ?. k; O5 A% q; f- z: \9 z
+ e6 Y( Y) m. C- G
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵

& ^. F+ P2 {1 R: P

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发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 K3 l% ~6 O( B7 C8 ?' A0 F% r9 ~& b5 N, ]
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）: @: b/ |, B) E$ Z

/ }( O# i8 \1 f" }" Y4 `9 X

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑 " ~: K- s( X# E8 G. M% F

3 W2 A9 j' V! [( }+ d2 C+ N4 m: D回复 angel_yew 的帖子9 i' K$ g" D6 v7 r

/ m2 S- p9 Q* R
2.# l8 y0 i: w: G' y* G
奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。

7 s9 o5 ~9 X0 X7 r4 n: h

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  P% `2 ]8 m2 h/ M; W, h6 e' p; P4 G- k5 r
3.
; S% G6 H( `9 I" r# _, y向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
' x- g& Q: z  g$ T1 a

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 `; a6 d- E& q0 h* x

. u* T; Y0 u6 M3 I" F* ~5 b
4.8 P: U; |# o+ O8 P& S
把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

6 J* ]3 W0 D! d  Z+ Y" r. @$ E

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: C) O5 Z& J' A+ ?0 J( t

" P+ p8 v; p6 X, k% H* s9 [
5.2 i3 s/ r/ e* p8 T$ k* G
蛋白加糖打到接近硬性发泡。

9 u* D  B4 S9 _4 I

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 D* n5 q) `2 p7 J4 Q1 S5 ], [8 ^6 d6 {5 @( z  c
6.# V1 b9 ~; h7 m( r' @
挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。
. V/ H3 Q: W7 E8 Z5 O0 ?

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子" n$ y2 ^2 d( z& N( n

* {* B/ W  E4 `' Y( Z8 ]9 Y1 L5 n
7.
$ v% e' @2 a. {! T3 V将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。

( @. Q* Z  ~/ P( D$ h

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& ^3 E1 r( ?& [

2 `" I1 ~/ L" T, i9 q
8.
: e( U8 h: V3 `* n# b把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。
0 ?- w4 ?% Q, C4 e

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