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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-21 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:43 编辑 1 e' ~7 o- U% n% [  ^$ e3 u* K
* F; N% a2 b+ Z
( ^- O/ i" h0 U
顺手捏了几个~~$ x, C  o2 N7 L: d

3 M$ Z, W- z5 W( B4 r# D- m  ]        豆妈说了,出个糖人12色就好了,怎么都比橡皮泥强啊。咱们这次自己做彩泥哈,面粉,盐,水,色拉油,塔塔粉,食用色素,木有塔塔粉用醪糟都行,够不够健康?够不够环保?够不够给力?
8 \; N1 }, z  b        做法比较省事,主要我很怕刷锅这一环节,这样做出来盆子很好刷~其实就是个染了色的烫种面团~~( J9 h# m: O, o. |5 O4 ~) i$ z
        我这个用量,做出来有500g左右,够玩一阵子了~" p4 y6 x$ o" Y. g1 ?" {9 B4 v
        量杯看准1cup位置,不是一满杯哈~没有量杯的按照比例放哈,我都做好了换算,看好了,是体积不是重量哈。

# E7 C  G4 v$ Y- |自制彩泥- c0 D  F6 i+ _! p3 `8 E
原料:% u' s& v7 ?/ ]
面粉:1cup,盐:1/2cup,塔塔粉:3小勺(1/16cup),无味色拉油:4大勺(1/4cup)) d! G7 B8 @7 ~) s$ R/ E2 f( ^
水:3/4cup1 a; T' S1 a$ [6 a+ V: M
家里塔塔粉就剩一点了,用了一大勺醪糟酒代替哈
! U+ H$ e# h8 t/ }( @7 Y食用色素
: F% i( g3 j  W- [& O8 d
: \6 A& Q. D* I, o* `+ Z
制作过程:- m: a. @# A) x* f
1盐放入温水中化开,晾凉后备用
" |7 x5 f5 V; |4 X% `2将面粉过筛加入盐水中,加入色拉油,塔塔粉搅匀& d4 {4 l+ r% ^7 p/ n; A( O
3上锅蒸10分钟左右到成型
/ A3 z9 `' v) T: k# T) X; h4取出晾凉后分成若干份,加入食用色素揉匀即可( u3 v- U' @7 u/ u' _
5用保鲜袋或者保鲜膜密封起来
) _9 |6 m5 y* ]; V" N" q6 c  \
糖妈碎碎念:
& ]8 r. B( x" J% z' a+ l3 q( Z1塔塔粉为葡萄酒发酵时的产物,我看了一种方法,可以用酒糟代替,家里只有醪糟,拿来用也ok啦
. |! v( {9 z# ]- r* Q2 ]2食用色素一次要少加,2滴-3滴左右,揉匀了颜色不够再一次加1滴,静置一会儿颜色还会变深的。! e# a, ~) c0 f/ Z* X! s
3不用的时候包裹好了放进冰箱,如果变硬了加点水就ok。

& Y2 F. \" ?3 f% [# h) C2 ?( R' |; I2 p5 o( M3 }6 a
我买的这种色素8个颜色24块钱,孩子比较大的,知道不往嘴里面放的用这种吧。
* D& A: J# Q+ `+ [( H! T2 s' Y$ g7 v( _1 C
6 ~1 ?: ?* l% K" V% F
宝宝比较小的话,就用味好美的那种天然色素,一盒4个颜色,42块钱。' U; Q4 n1 C  T5 s5 Z4 e
- P0 e  ]( }& @# _* E
红黄蓝绿4种颜色哈4 X5 w! r  i6 U# t/ N
" U5 V" n  s: t6 N
0 u( a% v1 W, C% u0 J, a  t/ T( p, a
基本配色:
1 @3 n; s, t% ~* w& U3 ]: ]( d: V
红+黄=橙
& q: c% B6 R. q$ R# n% H/ m红+蓝=紫
- ?8 x+ X8 ]5 A  f0 \黄+蓝=绿
% U  c3 Z% y( a- s红+黄+蓝=深褐
' M& ^; V& L) i+ o蓝+白=湖蓝7 K3 J: K& Y2 {: P. t: ~( x
黄+湖蓝=草绿
& X1 @+ D- n: v) [. B9 f; G! \红+湖蓝=紫罗兰
: v' K. l- j1 E, \红+橙=中黄
# ?4 ~2 \. T4 h% j; \2 Y0 P3 P红+紫罗兰=玫瑰红
  ?/ ^8 N+ P) n" A8 x, M黄+草绿=浅绿: X6 H: L9 h6 F6 N- @4 L
3 X5 T1 L% {* ?3 s; r" ^9 k

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宝宝生日
2010-12-10 
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这回好了,不用担心孩子误食

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超级无敌糖糖妈  对呗,自己做的还能放心点  发表于 2012-4-21 14:39

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宝宝生日
 
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8740 
配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
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xinxinlanlan  好漂亮  发表于 2013-12-15 20:05
怜妹妹  亲这手艺不错哦,真巧  发表于 2012-4-23 16:49
超级无敌糖糖妈  好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦  发表于 2012-4-21 14:40

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宝宝生日
2010-02-23 
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巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊

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超级无敌糖糖妈  亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊  发表于 2012-4-21 14:35
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊
亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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这回好了,不用担心孩子误食
对呗,自己做的还能放心点
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦

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lcx135  我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙  发表于 2012-4-21 14:44

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宝宝生日
 
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好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦
我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙

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宝宝生日
2010-02-23 
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冻冻妈

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宝宝生日
2011-01-17 
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收藏起来,等小冻大点我也给他做
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