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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-21 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:43 编辑 - y* [- ^& @! `1 z' X+ H" X0 l
8 r# K/ ~4 e* ?, _4 R0 x* U

2 \; w) z; r. {8 Q2 b顺手捏了几个~~. _! O8 k+ k/ G  i$ w
* M, W4 M$ ]# k( ~2 ]6 |
        豆妈说了,出个糖人12色就好了,怎么都比橡皮泥强啊。咱们这次自己做彩泥哈,面粉,盐,水,色拉油,塔塔粉,食用色素,木有塔塔粉用醪糟都行,够不够健康?够不够环保?够不够给力?1 [/ H4 t7 V5 ~
        做法比较省事,主要我很怕刷锅这一环节,这样做出来盆子很好刷~其实就是个染了色的烫种面团~~
& V# q9 N7 z- j+ l: T        我这个用量,做出来有500g左右,够玩一阵子了~
/ o5 d* u$ ]. q7 o5 f2 K. I. }) X        量杯看准1cup位置,不是一满杯哈~没有量杯的按照比例放哈,我都做好了换算,看好了,是体积不是重量哈。

# a$ \# |5 v7 u0 w/ J自制彩泥' k. X5 b! h/ H% D& ?; W) q) g2 v
原料:" U: O, w5 A5 i
面粉:1cup,盐:1/2cup,塔塔粉:3小勺(1/16cup),无味色拉油:4大勺(1/4cup)
6 z" G" k7 y" J3 Q7 M( @4 N% G. R水:3/4cup/ f0 _+ |. i  c" n5 _+ N" h: V& \( `
家里塔塔粉就剩一点了,用了一大勺醪糟酒代替哈% D& [# `1 Y/ P8 ]) N3 M3 Q
食用色素

$ d& X# `2 e1 c8 |) ?- Y2 |3 b& Y) ?' I
制作过程:  W, K& |7 X  o
1盐放入温水中化开,晾凉后备用
$ n1 O" Z" y+ \8 X2 H  w2将面粉过筛加入盐水中,加入色拉油,塔塔粉搅匀8 f# |: w9 K8 f2 h' e
3上锅蒸10分钟左右到成型" c% c/ E' S# J* C
4取出晾凉后分成若干份,加入食用色素揉匀即可
  B" i6 e, B% k! [! B% w7 G5用保鲜袋或者保鲜膜密封起来

3 U! J  p. x: ?4 @  c  [( U7 \糖妈碎碎念:
2 G1 Q$ c; m9 f% ^1塔塔粉为葡萄酒发酵时的产物,我看了一种方法,可以用酒糟代替,家里只有醪糟,拿来用也ok啦
9 O" h4 t, [2 `; q" L( H) M5 W2食用色素一次要少加,2滴-3滴左右,揉匀了颜色不够再一次加1滴,静置一会儿颜色还会变深的。
6 P6 G  [& K5 G: i' }1 D, H3不用的时候包裹好了放进冰箱,如果变硬了加点水就ok。

7 }0 }+ G% ?# A. O4 i
) \3 q7 W4 h2 \9 |" M: o3 X我买的这种色素8个颜色24块钱,孩子比较大的,知道不往嘴里面放的用这种吧。
9 N5 p' O0 Z) D7 y+ ~4 d2 s8 k
( N; C. B! b& e& {: G) B) P) B7 t4 D4 b# d# P9 E
宝宝比较小的话,就用味好美的那种天然色素,一盒4个颜色,42块钱。
$ ^2 ?- ]7 I9 _  d: q1 I- n
( H) D, C6 a# z& [
红黄蓝绿4种颜色哈/ ?9 z' l7 j4 |3 D4 i

: d8 }! U: Q/ R: o( k/ n7 T8 B
* ^4 H( d$ F/ \; T: s* H0 F基本配色:
7 c0 L0 `3 I6 V
红+黄=橙
( m1 m; V+ k( K. C红+蓝=紫7 @% y9 \: t8 e! [4 Q* q, p
黄+蓝=绿2 _4 X  U1 `. f6 H: \. \# J3 i$ X
红+黄+蓝=深褐6 m/ \' A4 e4 X  r0 @) v  Z: y1 J/ _
蓝+白=湖蓝' ]. |7 {* Y* w! G/ K
黄+湖蓝=草绿
' l) X9 [  `9 f4 ^& M# d7 G红+湖蓝=紫罗兰
$ \. [! P, |# w( G4 o3 a红+橙=中黄
' }# [0 x# V& O) N8 ^红+紫罗兰=玫瑰红
# F0 d. E7 P! L2 O黄+草绿=浅绿
7 n) K  _0 D2 O8 F3 G
; [# Q6 m$ X( f7 g

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宝宝生日
2010-12-10 
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2083 
这回好了,不用担心孩子误食

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超级无敌糖糖妈  对呗,自己做的还能放心点  发表于 2012-4-21 14:39

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宝宝生日
 
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8740 
配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
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xinxinlanlan  好漂亮  发表于 2013-12-15 20:05
怜妹妹  亲这手艺不错哦,真巧  发表于 2012-4-23 16:49
超级无敌糖糖妈  好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦  发表于 2012-4-21 14:40

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宝宝生日
2010-02-23 
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巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊

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超级无敌糖糖妈  亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊  发表于 2012-4-21 14:35
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊
亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊
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2009-06-02 
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这回好了,不用担心孩子误食
对呗,自己做的还能放心点
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦

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lcx135  我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙  发表于 2012-4-21 14:44

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宝宝生日
 
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好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦
我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙

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宝宝生日
2010-02-23 
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宝宝生日
2011-01-17 
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收藏起来,等小冻大点我也给他做
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