- 妈豆
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简单步骤:
: j* O( o5 t5 H; o# Q: S! \1:和面,醒半个小时。
' s5 M% s6 G" }1 i6 M' {2:洗大约六七次。
7 h6 X/ ? Q2 ^% M3:洗出面筋,洗了七次,呈清水状态就好啦。
; r* X/ P. G2 {( h! T+ R4:面浆静放六个小时以上。我放了一夜。
, {. Z5 P9 |- ?+ T8 v( H* p! y. A7 C5:面筋上锅蒸20分钟,放凉切小块备用。
3 j1 j% |; ^ W3 {3 j6:第二天了,把上面的黄色水轻轻倒掉,只留面浆{记住要轻轻的}。
l6 m% d8 _' K9 _ G6 c0 I# _7:我用了盘子,蒸五分钟就熟了。
& W* s: @2 ]/ r8:蒸熟是这样的。
- L5 |4 C8 ^ v1 i" l9:呵呵,半成品。+ ]9 l& `4 X# z& A8 ^
10:加根黄瓜和切好的面筋,用辣椒油,麻汁,盐,鸡精,醋,生抽,蒜末,花生碎,调味,一盘可口的凉皮就做好啦~~
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