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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑 ! }& q1 t8 `# Z7 _( f+ }
3 G/ \4 g, _ ~% G' m4 S6 T5 v 秋天的脚步越来越近了，天气变得干燥，但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候，妈妈要注意宝宝的饮食，要做到防噪滋润之于，还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢，当然要以润燥为主，除了平日要多喝水，还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能，可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜，如桔子、猕猴桃和番茄等。另外，一些夏天热门的凉性瓜果，像西瓜、香瓜、黄瓜等，就别吃那么多了，以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了，妈妈注意啦。
3 q3 ?: Z+ P9 I$ F2 F- k 立秋食补：莲子银耳薏米汤 - n% D1 v* k4 i) U C- p' n
食材：薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量+ h7 x! s1 M: {; |. W4 g9 L
做法：9 ]0 `4 _; G' A* T2 Q
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
1 E. z# I" g* { Q5 G 2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。
7 M3 l, g4 F+ ? c' ~- q 3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。
6 C7 U4 x0 N2 U# i. V( S# t 4、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。/ Y+ N) ]6 A+ }( D, f
营养小贴士： ) l) o, Z( D7 |
银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效，在夏秋换季的时候，银耳是很好的润燥滋品。
Q4 c5 L$ l0 J Y* ?+ Z, X+ }8 \ 立秋食补：酱香马蹄8 o4 I- R1 b, L( n% r: \
食材：荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量+ } h. D# _. h# i2 W0 X0 c
做法：
' b6 S1 Z" _! U1 C- ?! N: [; k 1、马蹄去皮，焯水备用。0 X+ t0 e! }1 V8 x2 `
2、五花肉切丁，洋葱切丝。" l* E, Y3 T9 ^. a
3、肉丁入油锅煸出香味，倒入洋葱丝翻炒出香味，倒入马蹄翻炒。
: L9 n: q) j3 a# @* [/ [5 N6 r5 b+ {" m 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。* l" b5 H6 t; w. \& @: Y
营养小贴士：
Q) P* L/ r1 S 马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆，味道清甜，个头不大，果肉洁白，小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄，但是由于马蹄生在在泥里，容易沾染细菌和寄生虫，所以不要给孩子吃生的马蹄，而应该洗干净去皮，煮熟了再给宝宝吃。
) e: P' y- o* |, |& r. R$ {, L' b 立秋食补：南瓜香肠卷
* m& M3 r/ x6 s! V! `, _ 食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升
$ u3 e; ^2 ]+ R( x( \; v: f. k 做法：% Y- j' H6 b/ I$ W; ?* B: h
1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。
( ]) j0 U; g7 q. h8 f4 ? 2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。* { d6 i+ l+ ^( J/ R+ P9 e
3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。1 U8 B4 H: v& @! C
4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。& ^) l# l7 u. B; d+ m$ C1 M/ Z6 ~
5、将做好的香肠卷，放在蒸锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。4 g7 n6 L, H/ K8 c
6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。
+ {8 I6 ^. g S+ }) D 营养小贴士：
: B* \" h0 M3 ~# n* u 南瓜中的类胡萝卜素，可以防止皮肤干燥，南瓜中的果胶和甘露醇，能促使有害物质排出体外，让身体健康。
+ U* Q3 \. ]9 a. U# g2 v 立秋食补：梨汁鸡翅
, @( w1 y* V% B8 y1 U 食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺9 E" l5 |5 F: V. |% Z6 F" `$ z0 g
做法：! j! c7 n2 ~3 p. L+ i9 i
1、雪梨去皮，切块，用搅拌机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁，果汁过滤放在碗内。* }7 |, K3 L+ y
2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油，搅拌均匀，调成腌肉汁。
+ r. u7 }9 X1 K9 g# G 3、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。& e5 T# Y ?+ x2 ]$ n4 _
4、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。9 \/ Y& V8 O, w) ?
营养小贴士： 2 J1 H: c' z. w5 c/ L1 P9 a
梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃，也可以煮着吃。
' p! X# Y3 E# V) u, `- g 大家都来试试吧
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发表于 2013-10-7 08:56
