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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑 5 }& U) [: h& y- @7 T) m
9 \8 u( c4 R3 N. d" V; y0 U: v 秋天的脚步越来越近了，天气变得干燥，但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候，妈妈要注意宝宝的饮食，要做到防噪滋润之于，还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢，当然要以润燥为主，除了平日要多喝水，还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能，可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜，如桔子、猕猴桃和番茄等。另外，一些夏天热门的凉性瓜果，像西瓜、香瓜、黄瓜等，就别吃那么多了，以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了，妈妈注意啦。' {3 ?) k$ {1 U' m6 Z2 ?0 s1 j
立秋食补：莲子银耳薏米汤
' }8 A2 F D; ?+ I) t 食材：薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
! z9 e* q7 c4 E' H, H 做法：% v( o# } F. [) `6 v$ E- G
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
F% |" ?5 y! @5 r: P7 B1 O0 E 2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。
1 ]$ h* m( g4 ^5 p4 Y% o/ } 3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。
; [4 t6 S) f3 M# { 4、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。; R3 B" C0 @$ D* t4 P2 j( I; _
营养小贴士： 2 O K0 |* @5 k) e* R
银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效，在夏秋换季的时候，银耳是很好的润燥滋品。
1 G/ N5 R `6 N* n 立秋食补：酱香马蹄1 E) Y; o/ [/ U
食材：荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量9 W G- T& }% ?+ Y' {/ k2 K
做法：+ P- F/ U: I& [ z' U/ e+ `
1、马蹄去皮，焯水备用。- _, ~' B+ ]0 x5 m! T2 O
2、五花肉切丁，洋葱切丝。
; }, M# E7 H. E! W6 o$ S 3、肉丁入油锅煸出香味，倒入洋葱丝翻炒出香味，倒入马蹄翻炒。$ ~( f r, G/ T) J8 M% }6 U
4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。
! {; Y' p% Q# G% F# z9 | 营养小贴士：
& M2 I. H: y# q6 K 马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆，味道清甜，个头不大，果肉洁白，小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄，但是由于马蹄生在在泥里，容易沾染细菌和寄生虫，所以不要给孩子吃生的马蹄，而应该洗干净去皮，煮熟了再给宝宝吃。
6 L3 Y' k4 a7 w# }- @: J. f 立秋食补：南瓜香肠卷 7 M% W2 B% l: j( d, G* c9 K
食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升
4 F9 K9 M& |) ]8 a3 o7 ?# O m 做法：
" y& q7 G5 f7 i 1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。! @7 Z$ Y& I0 y+ q/ i8 j) C
2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。/ B' B, h4 U3 Y% e5 |
3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。
5 |, L* }4 t' {* w$ L; W: }* `- L5 D 4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。1 W0 o: P2 m Y' h2 e% T
5、将做好的香肠卷，放在蒸锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。) h) ?. k0 l. T) @# P5 @
6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。
( l" @ |% {- i# D0 Q, Z 营养小贴士： 6 o( O+ R! E1 \+ G9 ]
南瓜中的类胡萝卜素，可以防止皮肤干燥，南瓜中的果胶和甘露醇，能促使有害物质排出体外，让身体健康。# C8 P2 ? [! ^
立秋食补：梨汁鸡翅& O9 O- L3 z! y$ d0 O
食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺2 `2 T( _$ w0 ?1 U( k3 F
做法： ]# ^. T! ~. }, t0 i
1、雪梨去皮，切块，用搅拌机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁，果汁过滤放在碗内。
' \9 M/ Y" P5 n6 l: K3 C. {& U0 D 2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油，搅拌均匀，调成腌肉汁。
5 f; @3 e3 Z. Q( x2 U4 Z3 W# j# g 3、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。
) E8 Y$ V: Z% B7 x* R+ e 4、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
$ | u' d" {- B( D 营养小贴士：
6 ^; T" E( i* E8 N4 E 梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃，也可以煮着吃。
6 p! F5 l* A7 y# ?; D 大家都来试试吧 ) ?& N/ r. z5 \ P/ X8 D/ D+ u$ ^
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发表于 2013-10-7 08:56
