为什么自己做的月饼陷面皮很软呢？求高手指点 ...

回复 keshimier 的帖子' e( y: ^" l6 g5 p+ q$ J
是不是你配的面粉太少了？

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; N5 Q) ]. V, [1 d5 r% C, h1 O& A馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

回复 wts0528 的帖子3 `0 Z" A" r1 D. r5 s

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6 x, d3 q: F% [. I" [那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

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0 @; X9 O) ?$ ?太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好