为什么自己做的月饼陷面皮很软呢？求高手指点 ...

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' N$ B2 J4 r5 b$ |# q! a是不是你配的面粉太少了？

回复 黄柳静 的帖子5 s4 W6 Z: h# L
馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

回复 wts0528 的帖子
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那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

回复 黄柳静 的帖子! V6 N  y; o1 g- x

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0 T9 p0 `# ~: q太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好