- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 ( O. ~! q |1 z1 B. v9 t
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧
k" [1 Z7 k. R, S1 q0 f0 s先来张全家福吧9 j7 W0 Z% `6 S8 r6 C1 w' c
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接下来看看步骤
' z) B3 |$ k5 g& y7 ]0 E两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭 # ^7 N( E& d' B5 g
把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 ( g$ _: J3 j E1 I: |# y* o
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大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻
- k# X: P, K& A+ ~! Q再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲% l4 O* x) b1 o: y) Z( z* x
1.把虾加适量水放锅里煮
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2.其他食材切小块待用* E8 T# @# [) T1 Z/ w/ Z
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末
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; r$ U- [4 U3 v% p$ |6 h4.把虾碎末放锅里继续煮7 r- h* F4 V5 k) v! G4 ]: l
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5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈3 r; Y0 X# P3 ?! L7 j7 F7 k8 `
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6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）
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7 ]* G+ u! u) e% G- u( X7.放丝瓜
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8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸, P. e' r2 `- z# }
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈! j/ I8 p, v! S: @
2 d* j0 u" E8 h4 G9.熬得差不多就关火 完成 哈哈
& r9 X) n/ h/ k0 r看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
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看看里面的菜吧 嘻嘻
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面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）
1 |1 ?( A& a: q2 x这次太激动了 没发挥好
+ P. v% P* G* e" Z0 q& W5 u要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了 5 v9 o) l/ h. Y* }' G$ F. s& {! z- @
这样做出来颜色分明 口感更好呢
0 ?% ?. r$ |* G+ y) o2 j0 f5 w最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）: Z' K n6 Y3 X$ ?! W
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卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……' g; P; t2 I) o# w- z4 n7 q
大功告成
3 F+ y( Z* q& [0 n撒花~~~~~~~~~~+ s8 ~# J" U7 F5 D( b; ^1 S/ o3 d
谢谢支持
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发表于 2013-8-26 10:58
