- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 5 x- x( ~$ G( i
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧
" Q3 K1 O/ G7 j- T9 V+ F" w- @先来张全家福吧/ Z5 ^5 p) r5 W. i
! S, h% [- i" I* H: p接下来看看步骤
8 ]% i* Q& u/ t4 M' [两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭
, h* e6 C7 H+ g$ ~4 c1 v把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片
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大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻, N' i$ G- N" a }5 J, M4 Q
再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲# l, O2 c0 [9 [+ A# I5 z5 V
1.把虾加适量水放锅里煮 ) O3 O3 ^. _ @
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2.其他食材切小块待用
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末
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5 u6 |5 W2 G; {8 i4 G, Q4.把虾碎末放锅里继续煮
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- U& K7 W& P P5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈0 w- E. j: X+ x$ t4 @+ u
2 P6 |' Z. Y6 {# W- O, g6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）
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2 y5 R1 J: e/ q/ e/ |1 H9 X3 b7.放丝瓜 ) k6 ?. r; F4 J3 j% W+ x
2 X. T1 B! W8 c/ U! Z% q" v) w6 _' Q: V8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸
+ ?" z6 @' j, G- B! n1 h/ M. |差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈! ~$ \$ e3 Y2 E
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9.熬得差不多就关火 完成 哈哈 K7 F5 K. G7 e( p1 N
看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
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看看里面的菜吧 嘻嘻
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* h# n0 X- p# @/ R F Q面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）
5 C' M2 d$ }* m2 T) K这次太激动了 没发挥好 9 L# b8 q0 z7 E$ J) G: }# F' a: V
要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了
& P! Y2 \7 g6 m; A5 ^' H9 ?这样做出来颜色分明 口感更好呢
5 X' f' d6 o" z. s" h0 e! D最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
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卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻…… x0 h3 N& E @! K2 ~. E! d
大功告成 9 t) J& r: Y: K7 {$ ~ s+ y
撒花~~~~~~~~~~* `7 B- K# f# G, `! U
谢谢支持
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发表于 2013-8-26 10:58
