- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢
; K, L/ g8 {2 n+ t" [先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧
# \: ]/ U6 X3 ?$ |先来张全家福吧
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接下来看看步骤
( ]/ l$ T! U8 Q7 |! S4 d两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭 2 ^, R4 [1 `, T4 G6 ^, z% A. Q- y
把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 4 [' [5 D* b: K/ P0 Z) E+ U
, q, B% ?& h# Q! F8 e
大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻, ?% r% W- D% D
再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲
% D0 X1 `" ~2 V0 J) i+ I# Y1.把虾加适量水放锅里煮
2 [, l0 ^# G! C( m
% T# z- d1 R, R, O9 N2.其他食材切小块待用
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 g' s8 v% O/ G5 [" V2 A
" a% d1 O& i( S' ?. H, U
4.把虾碎末放锅里继续煮* R* {3 T' g7 P: s
( s# m1 z0 @) k; I1 }$ D8 L' Q5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈
. P) @1 d3 D5 N' a( i) _% M5 u5 g! {% n+ c [0 z
6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）* g$ ]3 n9 O! q0 V* o
$ L" ^/ G* l) a( P( R- H1 T2 T7.放丝瓜
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: }8 c7 \; s' A, F8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸) [* I1 ?( y3 s- t9 l
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈+ F6 Z1 b v7 j! x- h
4 [3 I% S+ N8 J4 Q" y" K5 Q3 |9.熬得差不多就关火 完成 哈哈 ; j+ H* r/ H V0 w; r( @* _8 }0 N
看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
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' ]3 M1 c1 x! K看看里面的菜吧 嘻嘻
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面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）) V) Z: v& Z6 X
这次太激动了 没发挥好
) a- s( b1 T! b6 W要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了
7 E- W6 |; x" A) z# _这样做出来颜色分明 口感更好呢6 G$ k/ D+ {2 X, p6 A
最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）; f/ U/ T7 R! m: w. H+ C0 G
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卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……( V0 q T9 g' V
大功告成
7 I# z" T, I" ]7 @2 J* b0 k+ N撒花~~~~~~~~~~- Q6 a% K1 G# d" r [5 S
谢谢支持
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发表于 2013-8-26 10:58
