- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢
# c+ y9 u! z5 K0 ^5 o: b先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧9 t/ y& E+ T) H' \+ V8 N* u; G) {
先来张全家福吧' G/ H# U E# [+ _; W1 S
" t/ m3 T: ~: t$ z接下来看看步骤, U( b& F. x& v' n5 e6 p
两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭
+ Q5 L1 Z% L: j* D& ~2 D把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片
( N3 Q& f7 Q6 ]* P- c- j B; f: P3 k( b
大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻
2 b0 e: ?' T1 k再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲0 R, [! e- k. O+ w
1.把虾加适量水放锅里煮 2 C! J- Q8 b5 i0 |- v
0 {( [" V3 b, W* p2.其他食材切小块待用' t: T8 \9 k: i
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末
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/ r6 O& I$ X( ?: n8 g4.把虾碎末放锅里继续煮6 p* l/ ^2 ]" o3 U
2 G, W0 g. P& ^5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈2 o/ d0 O6 b0 j4 j" J
1 _$ }+ w$ R+ _6 }. P/ j/ r6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）
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7.放丝瓜 ; [0 E5 C5 h1 n3 A
& b# ]3 m6 k9 a: F4 w3 c8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸
: E3 M8 w( e& X3 B! u) g( \差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈
! D+ U- ^5 \4 B1 V
- r# I$ J+ L0 p. G& h: ^2 i3 B9.熬得差不多就关火 完成 哈哈
3 X% W: x$ f2 x- j/ `5 W看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊5 ^- n; F! V" b0 N0 _; _
9 |% X& O, k0 i/ t* q看看里面的菜吧 嘻嘻; [+ P' h: z! l" k
; W: T/ y+ ~1 Z# q% j
面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）, Z* S! T6 k' M0 A. t
这次太激动了 没发挥好
) r; P1 j% r2 M: Z要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了 : Q9 k5 G7 m/ B0 z
这样做出来颜色分明 口感更好呢
) T' \! {5 E- W最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
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9 B/ ?/ E* L9 B卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……
& v8 y" u' D& P) g) Y! C6 y大功告成
) E+ v% q( k% \' J" }, ^7 {/ o" ]3 {" K撒花~~~~~~~~~~
' v% C' m* Q7 {" m9 R谢谢支持# _( m1 q( u2 L5 F% u# A, y
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发表于 2013-8-26 10:58
