- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 : f; `# P9 d1 E; u) L
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧4 e1 |2 c& ~2 u& N8 J
先来张全家福吧
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接下来看看步骤
1 D! C7 o9 @$ i$ | l4 i' T9 m7 ?8 h两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭 # u3 z0 R, k7 Q, X: B
把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 / v+ I2 o3 S! v& P5 j& j' D
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大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻: K R2 r0 i- I' b
再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲
4 J/ s% P B+ O1.把虾加适量水放锅里煮
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* u( k# }, p$ O! i( y2.其他食材切小块待用; \; j# A k) R2 k& Y7 F2 ]
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末
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4.把虾碎末放锅里继续煮9 V" e4 X) G& p" }
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5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈( P' z, p) _- G, v$ k% F2 t
# ?7 g& C# Q/ m: j6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）
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`# c3 V3 w$ ?9 E; F2 V7.放丝瓜
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8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸6 a9 f1 ]" S- T
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈8 c. R8 T# h3 L
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9.熬得差不多就关火 完成 哈哈
, D, y. q k) l. `6 W6 [看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊- i0 |! U$ e7 a0 n f
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看看里面的菜吧 嘻嘻9 I% x; r" l6 D8 ~
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面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）" ]* _- f: M7 Y3 @, u' k
这次太激动了 没发挥好
; m# L0 z) l+ K9 f& `: Z; `2 Y要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了
& e. p7 ?0 |# x8 ^7 E1 Y- C( I这样做出来颜色分明 口感更好呢. i1 Q* [5 M9 d. {$ b( L
最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
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卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……& k$ n$ k7 p {" L+ a) A
大功告成
" t e7 V& i- l! a* R: K* D撒花~~~~~~~~~~+ O1 L+ S( d4 c3 A- K3 }
谢谢支持9 m0 k( C- D, g3 [. Z- p
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发表于 2013-8-26 10:58
