- 妈豆
- 12403
- 昵称
-
- 经验值
- 12093
- 在线时间
- 672小时
- 注册时间
- 2012-4-10
- 积分
- 12093
- 精华
- 1
- UID
- 7681778
 
- 宝宝生日
- 2012-01-13
- 帖子
- 2271
|
大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢
$ L$ b( [" v3 ]; {先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧) Y6 M' h0 H+ C3 b" `
先来张全家福吧0 |6 F% t7 f0 S& }- l$ h) A
/ `' |' N4 F) w
接下来看看步骤9 K! R9 }5 X+ ]0 Q* ]8 L, c4 V
两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭
; J% |( T5 O. s, f% ~5 a( D3 j; z把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 4 n% F6 X$ y8 I7 f) l: k
" M& b; H0 n# @! r4 V& B0 {6 ~7 j% M
大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻
8 b) `+ S" y2 Z- ~8 J4 k/ r! x/ M再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲9 g, R1 Z$ Z' |( x
1.把虾加适量水放锅里煮 , s1 n$ c/ \" n! t( A
0 B2 I% I2 q; B: f! X* v4 A+ u) u2.其他食材切小块待用4 J! E0 q q' Q, g, }8 c; |8 `8 |
2 A% }! h4 r$ u9 j* ^/ h! ~; t; P3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末
; ] }& v3 r9 u4 l
' r" |2 { o" ?$ Q, [: ]% h4.把虾碎末放锅里继续煮
6 u* M" H- Y5 @
1 g6 U7 S ~* i6 p& b5 e- g5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈
( }7 D4 } _6 Z/ X8 i9 v- q
% |: j& Y) w* O# H6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）& P1 v# J' C9 _# \# S" b) Q6 H
1 j9 U: W q. L8 T7 x! o4 P y7.放丝瓜
) W/ @ o" f: n) W! O
j* r6 z7 L3 |5 s$ a4 T% n8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸
& B+ n% A" g, i5 j3 X差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈
$ R/ h( }: x* g6 K2 ?( k. K" j' V' f( M ?" F* B9 K6 B
9.熬得差不多就关火 完成 哈哈 h; g' e& L4 R( p _
看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
8 p- i3 n" y, @
& M; b% V* y, [* ~看看里面的菜吧 嘻嘻* u9 g S5 }% }% u9 T7 |- l. f
8 J. q0 v* Q+ |: W5 B$ o$ E面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）
8 I# T. E7 e0 K" g$ _这次太激动了 没发挥好
" T5 o) p, H: }4 z/ P3 ^4 d要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了 ! ~ `8 Q4 N) S/ k- A( u9 B. U6 L' ^
这样做出来颜色分明 口感更好呢
" d q" a7 Q6 Y" W最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）; }/ I+ V3 i4 P ?* u0 L
\1 W2 \- D6 r8 h
卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……- P3 ^( I/ h5 A
大功告成 4 p: f% A' Y) S4 @4 a& `
撒花~~~~~~~~~~6 I0 w/ A& x/ f
谢谢支持
3 I) D6 V5 {' j/ G) k i" ^% H3 I" g' [3 k1 h& ^- Q6 F
|
|
发表于 2013-8-26 10:58
