- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 + O7 s X5 {% G3 q4 K
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧
. s5 d3 R' n/ G/ }8 Y) u先来张全家福吧
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接下来看看步骤$ N0 ^. r& x: H% }4 l
两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭
9 N& o& R) c9 D/ b" u0 d把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 ( p% {& M% e1 K/ @ D
, \* X7 t/ C [( _, p7 Q' _- b, H大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻$ t4 c4 C+ @. q
再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲" u+ q0 q1 W l$ Z
1.把虾加适量水放锅里煮
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2.其他食材切小块待用* k4 h5 u, n9 [. v) ]) [
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 6 l, |! K- x$ [$ y( [/ q0 H3 D8 _
7 J$ V$ T& O$ f4.把虾碎末放锅里继续煮
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7 n( R3 e X9 J n* p' v$ \' l5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈
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6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）
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* h3 f6 K/ m$ G, ]* ~ S# e. Q C7.放丝瓜 2 S; g2 Y8 l: c2 W9 @3 I6 C
$ Z& `; W) N1 s' |( q6 F8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸8 s0 M: s1 Y8 | l* ^; a' _
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈9 [* n: l" L; _+ t3 e6 u
# k1 E/ `1 r5 y9.熬得差不多就关火 完成 哈哈 7 A! g9 \: k$ d6 O
看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
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看看里面的菜吧 嘻嘻
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; T; |, @# Y4 J. T' s( l* z7 M3 y面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）
+ z1 C. \1 i/ } Q8 v& }这次太激动了 没发挥好 4 a v2 O h% ~' K4 b
要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了
: ?) X8 v6 {8 S- v这样做出来颜色分明 口感更好呢& k# W [( l" C$ v1 Q& M o
最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
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% @7 s% B, E: I9 T/ m! g' L) R卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……
7 C% w. D/ `- N9 e2 ?大功告成 # [/ j5 j# P4 G3 W+ Q* D; i
撒花~~~~~~~~~~# v; G, V; t! p0 d% ~
谢谢支持
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发表于 2013-8-26 10:58
