- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 : x7 S8 m7 ~ T/ K5 m0 @
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧
6 A Z9 Q3 N) i8 _' o7 v9 q A7 Y7 A先来张全家福吧
6 a M# X; p% l/ E2 D$ }, d% U4 E" `9 D4 ^( e9 i& u6 K J
接下来看看步骤5 F, B4 d. U. _& M
两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭
- q1 x$ [. u5 Z( K' B把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 6 h% j5 ^2 U. p+ [1 D0 `
9 X: s$ ~7 N( Y) u3 V. _( Q3 f大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻: F0 _" O! }0 @2 s5 T8 G
再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲
! B$ f1 F' T( M; e) K# N& X, j1.把虾加适量水放锅里煮 ; {$ _: r% @, B
3 l: ^" k, Z8 O0 j& |' k9 ~
2.其他食材切小块待用8 N$ z0 @! e7 J' P( D& M
* q% m1 `. I. ?
3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 - \5 e; n* v* w
' d _; \: V+ ]$ D- ?
4.把虾碎末放锅里继续煮
* a4 D* l( E3 V/ w( {$ e" ?5 s
- P3 t, c& x# h+ Q5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈" [0 R1 Q+ w3 T' M+ C/ I- e
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6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）
' x) \9 B' W, L/ f
" ?2 a3 U1 p, X, }7.放丝瓜
% G# S: U: h- C4 `/ F* K: n( C7 A3 o0 H+ n5 H: f H* T6 N
8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸
% I$ |" ]% _$ { d& ^4 C' \8 ~差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈9 }/ y7 E/ e6 K; J4 l" q3 e4 q
2 r& z8 z& o" z/ p9.熬得差不多就关火 完成 哈哈 ( P$ Q5 ]( C8 f s& J; q% f2 [- j
看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
+ J8 ] I, o9 u# p+ T' h6 c: @ e0 j( v% N, Q1 ?
看看里面的菜吧 嘻嘻0 K* I" H4 u. {
) Y3 W& q. l2 J9 W3 P! }8 q) s面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）
$ ]% ]1 Q% \5 d+ ?* T: |5 O. K0 x& l这次太激动了 没发挥好
( A( H( P$ `) R, V要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了
& Y4 [6 C/ ?4 W$ M0 D) @这样做出来颜色分明 口感更好呢
4 L5 W& b4 I; S3 D7 q最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）' q: O2 d. B9 i: X, O' g
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卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……
) \6 t/ \% E# {3 d7 S8 Y) T7 k. j) p/ d4 ^大功告成 5 k3 Q/ g' n8 q1 d# z0 e
撒花~~~~~~~~~~4 {- v4 T, J3 j! e3 o
谢谢支持
& ?/ S7 {' O, n$ A! d
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发表于 2013-8-26 10:58
