爱喝汤的小主们：系列2

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marrypaul

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2012-08-22
帖子: 381

1楼

五、金针鸡汤) P" A2 r* `% G; U% N' d
用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许* A$ I7 n% c2 I2 o! Y2 f
作法：4 m; G- w: a$ v& {
(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。, y( u% X- N" d% w
(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。- V/ [0 z9 Q* M9 {4 ^% \
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。: X- I1 b0 Z; x  i9 {, `
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六、竹笋香菇汤5 r0 N! b5 E# I
用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。  0 b3 k6 R9 b0 {1 w3 P+ Q( q
作法：- L3 p; k5 n2 m3 e9 W, ^
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。* K- N. s" x7 u5 U" t# O
这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦  Q, U4 R3 R' Q4 c5 B6 \+ ^% w8 C4 M
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七、栗子莲藕汤
材料：莲藕 750g，栗子 20个  ，葡萄干 1/3杯  （可有可无）
作法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。! Y& s; w1 T) k! W) W( ]4 _" e
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）* \* _4 q0 w/ I. e
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八、猪舌西洋菜汤
材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。3 D4 g# k4 i# f8 n% f! J, Y
功效：清肝润肺
方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。$ U& l! P" @5 I  {& h

九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。  w1 O2 f2 G- {" @  ]+ i% [
功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。- a7 R3 R/ F" i2 M' }& e
方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。