辣子鸡和可乐鸡翅的做法，有时间实践一下

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幸福love妈妈

天佑

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宝宝生日: 2012-09-13
帖子: 1446

1楼

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辣子鸡做法：2 v7 _9 I4 T4 \* p- L4 K6 O9 q

1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
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可乐鸡翅做法：' c3 o, s5 b, c6 V; @; `0 f7 u
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。 2 ]$ V0 d4 L; K7 l
2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 * K- f( U, g R
3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。 0 T# n- `# N! q- B& C
4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可1 w. t1 q7 M8 u& a1 F0 A& v/ h