‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 6 | 浏览: 1722 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2010-03-02 
帖子
309 
1
发表于 2013-8-1 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 Myrrh妖 于 2013-8-1 15:26 编辑 + c& ^( i; P# y( k& J0 S5 p3 J
7 `1 P9 N- D" F/ H9 l

% R/ K# G0 a, c" Z& H# n1 J4 ~9 Y' l0 E# t2 |5 q5 @
方子来自君之,略有改动,成品还挺好吃的~~~我觉得冰淇淋不像蛋糕那么需要严格按照配方做,大家可以自由发挥。至于图么,手机拍的,大家随便看看就得了,我觉得大家比较喜欢看自己做出来的实物!
/ ~/ H2 M. U6 C9 D
( s& }1 y7 a7 k5 B5 p9 N原料:芒果泥300g   蛋黄3个   细砂糖110g+25g   牛奶450ml   动物淡奶油200g  香草精1/2小勺   柠檬汁20g   盐:一小撮/ v! A: X% Y. u

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2010-03-02 
帖子
309 
回复 Myrrh妖 的帖子* E+ Y  L& [3 l
3 Z6 I1 ~( q# ]
做法: 1.三个蛋黄,110g细砂糖,450ml牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀
8 j9 A) q* e- O) F! b
( N& F/ W: j6 l            2.把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到乃锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火
  K: n, W$ G( J4 ^6 P  H, j            3.离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,加入香草精和一点点盐,并让他彻底冷却(我是晚上开始做的这个冰淇淋,自然冷却实在是慢,我就放空调底下吹的~~~)! ]# X3 Q8 ]  P

1 E# w  _; O  n3 F

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2010-03-02 
帖子
309 
回复 Myrrh妖 的帖子
7 F; F; {- T2 Q7 O1 H6 v
) I# B- A& W7 Y4.芒果去皮去核后称重,然后放入料理机,搅打成芒果泥(多打一会儿,将果肉内的纤维全部打碎,使冰淇淋更细腻)。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的25g细砂糖,搅拌均匀,放进冰箱冷藏 一小时。
( ^% N* f1 i5 u8 T! ?我用的多可必料理棒,很强大~~~另外,柠檬汁用的鲜的,一个柠檬挤了挤~~~
9 L, Y- E* u+ G* o: s* f  |8 K+ y: C8 ~" `, G

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2010-03-02 
帖子
309 
本帖最后由 Myrrh妖 于 2013-8-1 12:17 编辑
$ }7 Y) o' o2 }7 `, T. Y  ?6 o  `% E0 f1 F
回复 Myrrh妖 的帖子
3 {, E' w0 a# u0 ]; [% T# K  S- l( D& }
5.等第三部的混合物彻底冷却,将冷藏好的芒果泥倒入, 并用打蛋器搅打均匀。
9 V# Q7 y3 ~: Y) A/ r6.搅拌均匀的冰淇淋液,进冰箱冷冻。$ P8 d3 F% A7 @' Y/ J- A* t
7.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次
( q0 d6 B: w/ q. X7 _8.重复以上过程,搅打四次以上,再讲冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。
8 }* ]# F5 R' a& t  {搅打过程没拍照,大家随便打打就行~~~+ E% U8 [% d$ R$ D
成品味道还不错,就是太容易化了~~~~哦,对了,以上材料,我家的铁盆可以做一盆,就是宜家那种铁碗,忘了是中号还是大号的~~大家也可以分成两个盆子放,搅打的时候比较不容易溅出来,就是得多搅打一次~~~
1 J5 x6 \3 S3 P% Xok,齐活~~~
; i3 b5 j- h  j5 A) o* F点名的话~~~~泓垚,糖妈,你俩来吧4 v7 X: H, [- w' ~4 J; t
8 Y( @( b; b9 m, V9 K3 j' m

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2013-03-12 
帖子
1317 

季度达人 月度达人

看着就不错!等我做完再跟你讨论!
% @' q/ B6 x3 o3 P( f9 H6 \

Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2007-04-06 
帖子
194 
我也想吃呀!
睿宝的麻麻

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-10-18 
帖子
925 
芒果冰,大爱啊,这几天光弄芒果酸奶了
‹ 上一主题|下一主题
@大青争~~点名交作业~~~芒果冰淇淋
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部