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本帖最后由 樱花味道 于 2013-7-9 21:20 编辑 . G% z3 b5 u% r) M( ?" |! `
" E/ l: [$ k8 B$ b# y
里脊切好放盐少许~蛋清淀粉调成面糊~放入里脊~油温7-8成热一片一片放入里脊先不要搅动~差不多定型了在锅里打散捞出~油温9成热再次放入复炸20秒~锅里放水白糖白醋1比1~盐少放~等冒大泡了淋入水淀粉~把里脊放里~打上香油~出锅~ ( x) L, _' e4 ?( q) ]# c& s: B
此方法也可以做菠萝古老肉
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