总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手, X' [2 N* G9 y6 P: ~# d
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
8 }6 F. ?3 l9 l3 y; g4 N! |5 _干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
5 ~0 X& ]# M* E' b0 W+ F4 L翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮! d# \# q: ?+ ^6 k
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！4 F9 z, f( O# P/ V' Y& \: a
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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3 d% z) e3 l$ Z3 M5 S$ j另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
, `$ m" z, R" n: E" O& ?) N1 }; n草莓粉可以代替红色 粉色素7 n; i( H9 [- y
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素. o7 ]# b6 Q! `8 n& G) _# F b
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻# }2 \ }! g/ {7 }% b5 W8 w
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
" I0 t( i% {( ]7 R7 e6 J总结经验 , W3 G: ]! z) D, E4 N
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 * u' f* L7 K, S- L* [
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
( B6 M& |, K$ J8 R 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
* I- K0 \ U% k* R1 Q 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 6 j8 T9 x/ L. l' L/ s/ P/ t) ~
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" M& @; S# A* V8 f- @; o8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ ! P6 a' y8 j4 k, S1 e" g9 D1 G
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4 G5 |" W ]$ X& P裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
