总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手# ^& c# s( h' Y, i9 k% h6 U( A
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~5 e$ F( T2 r$ f: g2 ]: l$ @
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
4 z8 \+ H' k' N6 Z0 R翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮) |- V, W! V/ [- }3 t
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
: o c! n( P5 F, N O' C7 k过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，% U3 o2 t) X- Z3 l" @; `! }
草莓粉可以代替红色 粉色素
6 V! B) m0 X5 I3 E) G9 L蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
& R b3 R j+ V; g) {8 _; Z黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程/ B$ _6 T$ y5 K6 F: ~3 C- Q3 l, y
总结经验
( [ z1 k; g+ T. V7 X4 l q' K 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
]4 o a. ]% B7 g. M( n( K$ N9 _8 i翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
8 b# ?) _ r; P* i5 o 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 ( z/ u" i P$ s: s
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 * l, D" t( k7 }6 ?/ n G- l# _. M: e
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ 5 g) W' h4 f4 W" [. q- b
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发表于 2013-6-12 16:06
