总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
! l m0 q- i6 G+ h3 }6 r" b' n0 L; `6 K作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
: ~# }0 N3 P% y) ^0 f9 H2 t# V- I干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的" {3 k7 a+ p( o2 }* j' F
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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- z# n5 G! ^; W7 ?对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
3 V! L1 z* c8 M: F: O$ p过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！& K2 O: C" k0 H
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
5 H5 s# V1 F% _草莓粉可以代替红色 粉色素) g* o5 Y9 ?4 _& g% ^$ u& y
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
5 k" R; }5 ?/ z9 e! J+ p黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程' T' {7 p% Z1 |) r
总结经验
* {( A) O3 G( C5 e. J! W 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
' G/ J. |4 E# a翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 2 O. x( D' I. s1 ?
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
: c( t) f6 d2 l4 f# b+ D' a 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 ) T2 z/ G, i1 a
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0 c# G7 @2 ~. H5 D8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ % {5 i3 o, \9 d5 h4 ?$ K* K
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& i& o8 T% E' h6 n8 E2 {8 L5 [% e裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
