总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手$ e* b, G$ |8 b
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~& n, L0 ?- X" C% V! O+ Y9 q5 q
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
% B. D9 y5 x2 L4 o C2 Z翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮, P( x3 `* j/ g5 g" Z( o5 O
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！- D! b5 r3 U8 ^9 g! M4 b
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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( o9 s: R; U, x9 S4 J; w1 o另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
4 [6 R0 P, N R草莓粉可以代替红色 粉色素
P3 a, e5 {. O$ T蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
, Q C+ g& N7 e L- W黑色的眼睛就是家里的黑芝麻% d6 h3 w0 b3 S
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
* K/ n9 Y7 d& K( e, ~总结经验 ! ^" p8 r3 j/ z0 [! j3 N
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
% S$ u$ M9 c, L% l+ b. O翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
4 s, l, I. b% _9 C 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 # y* o: o, e1 u0 r8 b% |, |/ f
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ ; _5 f- P: ?5 s1 i! A
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! @" a3 `1 Y3 h裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ % P5 e0 }1 x7 Z! o4 w' L
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发表于 2013-6-12 16:06
