总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手( @6 I4 F+ U! M: [& S( o
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~( G% M, f7 r; d N& Q; J6 _" a$ X
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
6 }& I& b7 K% `9 s+ }翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮& X+ y9 C" V8 `) E1 f; ~3 Q, A y
/ B" F& f1 {9 V6 k0 B' S8 o对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！" z9 s! Z1 V* C! H' Y- o
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！! y8 Y$ m' |- R4 _ b" B- J4 K2 }
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，; }! X( q7 v0 M) [/ e% ?
草莓粉可以代替红色 粉色素
1 }8 U8 p3 _3 i* N蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
2 H' {% A/ Z+ }0 Y9 P2 n/ G" j黑色的眼睛就是家里的黑芝麻1 Z5 a$ k9 D/ F* [6 y
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
1 d; n% C5 R/ A, `总结经验
3 U$ z) j1 Z9 M; D5 x$ I* i' p6 K* e 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 & o) @/ S. S! c7 @; C$ [# m3 J# b
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
@. [: I8 ~4 `) u% |2 N9 | 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 + F, v+ |* N& P0 I
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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! E/ q' m4 Y2 |' z t8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
