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本帖最后由 理想妈@tj 于 2013-4-9 14:25 编辑
" W( m% ~& I; j; A& I2 b( u& n/ @$ N; o/ m9 a
今天一早去早市买了胡萝卜,芹菜,山药,苦菊,茄子,中午女儿说想吃虾仁鸡肉肉,想了半天做了一份鸡胸虾仁,呵呵,自己瞎鼓捣滴
8 p, w6 Y/ }" M/ G2 y原料:; c. ?& q6 F3 P, I( ?5 K8 ^# _
山药,芹菜,胡萝卜,鸡胸(禽流感前买来的鸡胸放冰箱冷冻)虾仁(前几天买来的整虾放冰箱冷冻)
8 `! K2 l; q- Y% d( n做法:/ N1 Z- d: u( w# _, L
1.把鸡胸,虾放在清水里化冻准备( Z4 h/ R/ V; a& e, L; R' f) l
2.把芹菜,胡萝卜,山药处理好,切成需要的大小块儿,用开水焯完立刻放入凉水镇完捞出备用
) `6 I; d( Q$ {( ]/ k3.葱姜蒜切碎备用7 K* ?5 ^! {9 K1 L6 X
4.把化好的鸡胸切成小块儿,虾包成虾仁- R; h' b; l5 Z: G8 d
5.用少量淀粉和盐把切好的鸡胸抓匀腌10分钟入味
# n9 K. ^' W: W6.热锅凉油,锅内油温至七八成热下鸡胸过油,待鸡胸变白倒入虾仁7 @1 o# t$ Z: e/ g; G- Z% `
7.过完油的鸡胸和虾仁一起出锅/ }5 V/ `& g& {- y
8.锅内底油下入所有原料一起翻炒加适量一品鲜酱油,食盐继续翻炒入味,准备出锅
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发表于 2013-4-9 14:21
