- 妈豆
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记得以前小时候特别喜欢吃妈妈做的韭菜烙饼!小时候穷啊，鸡蛋一般都拿去卖啊！自家很少吃的！一家人吃的韭菜饼里面才放一个鸡蛋哦！但是，那时候就是觉得特别地好吃啊！直到现在我都特别回味小时候的生活！当然也就一直爱吃鸡蛋韭菜饼了！这天下午比较有空，就想自己一下试试好不好吃！* v1 ]; b7 G5 R" D0 a1 h- q5 g& s
首先当然就是制作菜馅了，我是用提前洗好的韭菜，然后把他切成细细地小块！然后打了一个鸡蛋在里面，再就是放一些十三香、盐、鸡精等 - e! L+ s" @" Y' ]9 Y* ^
$ Q5 u/ m" M, y8 w5 w接下来的第二步就是和面喽！我做得比较少！只和了一点面，最后只有一个小面团那么大！今天这面没和太好！
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: x) |5 r( S' Z+ K& b/ r第三步：再把面团擀成长条，切成小块的待用！
. s5 d7 h" K, W# Z第四步：把每一个小块面团擀成面皮,稍微做薄一点，这样会熟得快一点的！
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( O0 p6 r! Y' u4 s1 b% u第五步：把菜馅放到面皮上面，然后像做饺子一样，再对折合拢！这是我女儿帮我封的边，看着还可以吧
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第六步：在锅里放上一点油，烧热后放入饼，平底锅可以一次性放两个在里面，节省时间一些！煎至金黄色就可以再换另外一面也是金黄色就可以出锅了！
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呵呵，出锅喽，可以吃了~~. ?8 N8 ~' m$ H
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发表于 2013-3-29 02:00
发表于 2013-3-29 10:44
