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俗话说“青菜豆腐保平安”.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,而且豆腐的消化吸收率达95%以上,素有“植物肉”之美称。对孕妈、产后的妈妈来说,豆腐是很好的食疗佳品。
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. t3 o. g2 L `( u D& b' a南雄酿豆腐
' L7 @' V& x4 J. S2 S+ w8 b+ Q9 n( i: t# N! }4 T8 ?; d2 S
豆腐泡20个,猪肉馅200克.芋头500克.白萝卜
5 H3 Y" [# c8 B200克,冬菇、虾米、葱白少量.盐、鸡粉适量。
% r- U. b. P$ b" I) H, p( F1芋头刨成泥;
0 @( h$ m7 ?/ s% F2冬菇、白萝卜、猪肉、葱白、虾米切成粒下锅炒香后倒进生% H# a/ P! j0 S) `2 b: T3 z
芋泥里拌匀.加入盐、鸡粉调味;( p8 U8 ~1 F, }; w) e' p
3油豆腐泡开个小口.把里面的瓤挖出.再酿入拌好的芋馅;
8 e# |- V$ W9 R/ v' c0 q) f4隔水蒸25分钟即可。( ?4 i+ V/ C' C
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