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俗话说“青菜豆腐保平安”.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,而且豆腐的消化吸收率达95%以上,素有“植物肉”之美称。对孕妈、产后的妈妈来说,豆腐是很好的食疗佳品。* ]4 j- {; J9 a- j* g6 g
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南雄酿豆腐
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豆腐泡20个,猪肉馅200克.芋头500克.白萝卜9 U8 \$ X: r$ Y8 S8 S) i$ p
200克,冬菇、虾米、葱白少量.盐、鸡粉适量。, Q/ r% H8 Q( p" p
1芋头刨成泥;! \& l' R9 f# K) E7 g4 B9 j. N
2冬菇、白萝卜、猪肉、葱白、虾米切成粒下锅炒香后倒进生
) t4 Y9 v& T. j0 Y芋泥里拌匀.加入盐、鸡粉调味;
; W- B1 R2 M9 P+ S# r' f3油豆腐泡开个小口.把里面的瓤挖出.再酿入拌好的芋馅;
1 v6 v# l( \# w6 j! b4隔水蒸25分钟即可。
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