- 妈豆
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这道菜说实话今天我还是第一次做，说不上拿手，不贵很容易上手，很成功。过年做来吃，比大丸子口要感好，甜中有咸，所以我叫它甜蜜团圆酿肉丸，寓意还不错吧！哈准备肉馅，具体的调制方法我就不说了，我加了白萝卜丝，营养解腻7 W# G- |$ [* ^3 g, F* U0 K
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4 F: c% ]7 _$ V3 L- P" W e面筋，这道菜不用担心会比较油，因为炖的过程中大多的油都被撇走了0 [8 @0 Z/ p/ `4 A* E
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面筋中间戳个小洞，把肉馅填进面筋里，尽量塞的满一些，这样煮好的面筋球比较圆5 B+ ?! ?3 J: b \1 S6 ]
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) \5 n. {9 D/ Y% y' Z热油，先稍微煸炒一下，再加入高汤或着清水，水要是热水！煮的过程中撇掉浮起来的油5 B/ D0 h; u. ~& `. ^/ i; ~
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快收汁时我加入了西葫，这样荤素搭配，营养，摆盘也很漂亮，因为丸子本身有盐了，所以汤里我加了3勺糖和酱油少许提色+ g& r- Y& | V, f- \0 E
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8 @/ P% G6 O- a) |. r" B5 ~* E# i端上桌妞已经迫不及待啦 哈哈: Z% W1 }! {. s0 U- }5 C4 e% |
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总评分: 妈豆 + 40
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发表于 2013-1-24 00:53
这道菜做得真妙啊，简简单单，但气场十足，给朵妈呱唧呱唧
