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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
& h2 R) N8 T5 ^2 b( Q5 q/ f4 |/ ^9 ?$ j3 j: p+ S
茶香的另类邂逅,6 \7 H* q! g7 \) Z1 M ? [$ }; L
你意想不到的美味 $ m7 j" G9 E- Y. N. ~" z7 ^4 |4 G
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!9 ^7 A# n9 l: Y# j
9 z# t7 h9 m" \4 y. ?5 z/ P 不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,2 j7 B# S- j9 X4 `3 o+ F
你就能体会到不同茶叶各自的心情,
7 Y! M8 g. Y! |9 T 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
: [5 I) W8 v, y5 N# x4 s 以及抹茶的微苦……
9 n: ~' Q' m4 x! ]7 ~0 a 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
/ x2 K; U! F' k" A 将有特色风格的茶香融入到点心里,
8 E2 p( I& x$ A 让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
9 D I( ~% N( k& v0 | 而变成让你眼前一亮的另类风情……% b3 g# i9 x' a% T) d
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% ~! t) g' T( i4 f# e4 d- C- f" \( O9 [* |: i
成品Style~~
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) t4 C2 R. d4 k. [5 Y5 `% e. d4 _0 B- Z, y D3 t
+ z% Y8 w$ v6 V- Y2 J
酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />0 V8 E. r' m( ~
+ Q/ {9 i; `4 f9 b准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
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4 }# |+ O0 I1 d0 g% R 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
1 d; }. A( R2 Y9 o( Y
5 ]0 T7 _: K: U0 n7 Z: S- n+ r, _材料:低筋面粉——80g+ ]% ^% n1 k8 y& O0 f5 M
G1 V* `9 H" j5 g* m% `) r. q 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)9 `/ O. @* ~' p. ?" M) S
8 k% p: @8 G1 d. V7 V0 b
蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可# Z/ r& A, P: Y
/ Z" e8 v8 A) V! o d5 @( \% Z
红茶茶汁(冷的)——大约50g左右9 C. @' J- K+ [. }
4 o* l6 `1 H8 Y- t/ E U 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)- R# R, B/ F: j
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做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。
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. o1 q! D( [, P, C9 Q+ H! E8 [# [ e 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,7 |! L, H# _- l, N
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用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。# t" m- h; k; m; y
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3、将烤箱预热至150度。
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,/ {( k, W1 D6 B- o& f9 v7 H- S" u% J
7 l+ v5 p5 Q* R& o U 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,
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大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,. s% S9 W8 \' @% x
8 j: R; b/ z2 R/ m. v" M) ] 放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。/ v. I4 X$ a5 K' L2 X8 S
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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7 r. f E# { S1 i9 r 趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
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+ Z" s+ K( J# e (记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)
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