- 妈豆
- 720
- 昵称
-
- 经验值
- 651
- 在线时间
- 10小时
- 注册时间
- 2012-11-16
- 积分
- 661
- 精华
- 0
- UID
- 8953137
        
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 116
|
本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
! X' t2 T7 D7 P2 A Q* f2 q3 H! `" C9 G! b% O: w6 u) q x
茶香的另类邂逅,- [0 Y) c5 Y$ l1 ?# B; c. Q: W
你意想不到的美味 8 H* r# d0 [8 t7 Y' t2 z3 C" g
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!
: W4 l! ]" k8 I" t. y" b( E! q * G1 @+ k `) |
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
% X. E6 G9 p) m% _, R 你就能体会到不同茶叶各自的心情,
: L; z) H7 e2 V 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇8 w1 Z+ g$ k* ^: `' ]
以及抹茶的微苦……' ~ G+ |$ i7 o" s1 Q' J8 I: _+ X
今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命, U" v7 z9 w/ r! [$ T6 k
将有特色风格的茶香融入到点心里,+ X: U8 u! a/ C* j) t
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
! j: ^# r q: l0 N3 D w8 V5 t 而变成让你眼前一亮的另类风情……
9 H; N% p; \" l' \5 n& Y, [ 6 }( y/ ~8 O- s, S& E9 D1 m
* M: ]* J7 r; j, [2 Q( a5 Q. Q4 k& y+ x- r" g
/ Y: d4 m& u+ L3 i- N/ n/ _) l
' {* r! G( S: H1 ^
6 U) D* C& T+ g. o! u1 a. y- A) O/ g' \5 p/ o% G
( _7 Y# C# D3 X! K3 j% h7 i
成品Style~~
3 S, ^ N$ N& L h# C& R& C# v0 q" B+ Z; _; t& b+ @9 Q* P
5 t+ B) T" Q2 R
- t* e) W9 L: s) @1 O2 G酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />
% l: v: m9 |- {6 x) v + i$ j+ A$ ^& l* `
准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
! [0 p( j) J7 e2 J" n9 b. e5 n' w: x) m2 F% T
滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。' H6 B' \, f4 }
8 G4 h8 H E4 _& o8 k$ c: }
材料:低筋面粉——80g1 p9 d; o% h& `; G/ S1 U- l- q
* j, Q& V, r$ ~! A9 {( t0 e 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)
7 } {% S. f8 t' n# M7 C" [ 0 O" \4 D* Z5 R, K9 B
蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可' _" `: x7 g2 |% `8 b( \) R
& m: {2 k( M# S/ I. i! A
红茶茶汁(冷的)——大约50g左右3 a. m4 ^; a7 ^: T& z* i2 E% S
2 I: K# Z7 t3 i( y4 d) L
红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)9 U! i: K) {% q, h' l$ u
( O$ E. o! F" F2 g# I: v8 t" e; N; Z做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。1 y& F2 g) N& C/ u& I& b7 {% W
2 _0 n( u7 N' X7 s _9 `5 o
2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
7 V8 S/ X6 y, g- l4 I) K/ j! q4 V3 |
用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
5 X. ]0 t' g9 }& X" i' S g: l6 y6 F( k
然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。
$ I' u L9 k: R5 ^, ]9 N, @: G. p! n* u8 W. l% ?! U% N& ~
3、将烤箱预热至150度。
& g: F6 q, g. ?3 Q1 Y( R% g8 f- d) N" |, m+ T$ k& F
4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,
' A& h! w, C$ U- I; J* l7 J8 G, w: E @+ a3 q
再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,
5 n. q9 k5 x& I9 O! a @) t5 C" n$ B5 |
大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,+ p6 `0 R- T: r. w! i
& y" M6 ?. m9 h r/ e 放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。
! ~; g5 J" T' `/ t8 h3 h: f9 E/ f( y" e8 y; ~* D; Y
5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
0 g1 P, q6 Q" [" E3 X: V7 O8 k* n, u! A
趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
i# e7 I0 ^6 M! K. ]' q
. k9 P9 Q" H1 P B, a" C (记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)8 [' |+ J+ ^7 l
g& `6 z1 C5 {$ V' j! m V
% m. A) }; l7 S; u4 N! [1 P
0 O' d3 z2 ^* d4 c' f6 M+ e0 Q! V
\; B8 K# f) C! l1 q
+ p$ d* a: Q a; x) ] m. T/ j8 }9 k+ e$ W
) \9 j6 k' \* I0 Y. I
% g3 b- c* k8 h& C( x* c' k- K5 T$ C* C
: ^% r8 l$ I% K! A: L5 I) ]1 ]# o, o$ ~7 y# l' X+ L& h
' m$ k: s, U1 S: k g# ^3 e) i! Y0 ]4 s6 B2 h+ D! ^' y9 m
2 K8 z2 U2 m1 |1 X
6 c" t3 W) B* ^
/ Y" y7 o$ W0 l% f* ^3 e( B" Q! {
0 o1 {9 h! G, S# ~
8 }! P& _6 H3 N% ]
|
|