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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
, n# Y: v4 u% ^: U( L/ f' p# f; H3 ~3 X* e2 p
茶香的另类邂逅,+ u8 H: x( M8 ^% q2 C- G9 t% s
你意想不到的美味 8 [/ T( t e ] ^6 |
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!
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不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
# k) H6 _9 s5 a. V 你就能体会到不同茶叶各自的心情,
$ W* t/ v0 \& F* \3 m 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇# G# y5 P9 D5 @1 q& @2 r
以及抹茶的微苦……
: R4 @, P$ ~) e. M) M! g, m 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,/ Q1 i# b- f! }5 P5 l5 a
将有特色风格的茶香融入到点心里,
: o6 B% o( p. H9 M 让饮茶不再是对号入座的简单味觉, K3 S3 {4 I. `1 C, U: D
而变成让你眼前一亮的另类风情……$ p- h/ ~+ x5 [+ p% l: H" }" K( o! r
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: M! _2 E5 R5 \1 m/ P. d: E成品Style~~# {+ ~+ I; Y. d, y1 k/ Q* |
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酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />: o7 h3 p2 B: |4 F
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准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
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' T3 E% `0 y3 J3 f 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。 ^1 R) K1 M# c; M( I1 P9 K+ I+ Z$ e9 F
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材料:低筋面粉——80g) Z z! T& X. x3 y6 @2 H6 R
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糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)
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) | _. t) ?( V* o! z ~ 蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可
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, |: E: W8 J0 |# v, Q: L8 | 红茶茶汁(冷的)——大约50g左右) r6 x% d" h! Y3 x" h! c! T
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红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)
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做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。
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2 N& r: W# W* c 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
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用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,: q2 \ W. C* ]9 U2 n: f+ a) v
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然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。 U2 t' H& ~# N" _! \
$ L! M% Q" _ R U' ~0 Z- f 3、将烤箱预热至150度。4 Q4 Z/ n+ b6 C3 g' P# _; R- P
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,
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6 t& Q# `" ?4 j" v1 I1 R 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,1 p6 U+ f" c0 ^: M( V ^
& J6 S, R* _& d( N 大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,
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, M% ~# Q, ?; q$ \ 放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。) g5 o* q4 x" p; p
+ Y& y' }* c: d! U/ i# K 5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),5 X1 P8 H# a6 J8 U& b- }
0 P) e% e4 J: J% O1 ? 趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
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(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)9 O& g' P/ J `
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