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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑 . P) F" P* U, q& S, k9 ^
9 ?; v; ?1 u+ R) Z; J$ u 茶香的另类邂逅,% J3 X- r5 n% Q& c. k9 l7 f
你意想不到的美味 - ]0 `, |% G# D9 C0 B3 r
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!
1 y, l; G4 _* T$ C2 z
9 \6 m! b; x2 { 不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,' e: t0 F" f4 V) l" f/ ^+ S" }
你就能体会到不同茶叶各自的心情,
% }" ?0 V( z" d: [ 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
$ }+ _( ~ ~: i# @+ Y) {! F6 G& I) Y 以及抹茶的微苦……
) z) p' [5 E) c 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
% w4 w) @' `: P 将有特色风格的茶香融入到点心里,8 @. r9 Q; T0 K# b" o3 v
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
9 h1 A5 Q9 U3 g6 w9 U6 l# r 而变成让你眼前一亮的另类风情……- W0 d& _: q) A) L8 v
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- k7 @3 Y, o$ C& h成品Style~~
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p E. ?& e: Y5 k! Y1 R8 L* x7 h
$ w F2 Z r+ G7 n+ i酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />
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准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
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滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
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7 R& j7 U" a6 F材料:低筋面粉——80g( r' `8 y7 h5 P4 V* ]* {, N
0 f) O2 [ r1 u7 q$ U* q7 T0 I 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)9 V* n H' ?2 A; L D9 ?0 q z
& |% H4 N. Q; g" z 蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可
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9 }8 ]* `8 z, U- z- H 红茶茶汁(冷的)——大约50g左右
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红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)' g7 i# I' y" J/ t
9 b; y l$ ~ t做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。; C' ?* g3 ^5 l( b8 ^: n4 E
& e! {/ P! {; } 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
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用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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% n* o5 i6 l2 e( {: k# N# F$ Z 然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。
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3、将烤箱预热至150度。
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,: o8 N4 J& E$ S* }7 j8 K
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再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,( b3 r2 V- x* A m+ `) v- e2 z. }
* o7 t" g7 X2 @5 { 大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,
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# d' R- g% E, o Z" f 放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。. r1 ?. s. ~2 W# U: K
/ H8 r0 T7 C3 U' C 5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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# I- P0 y+ I7 Q2 x! Y+ J 趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
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- T4 C4 R+ R! \0 m5 s5 U+ _ v* N3 @ (记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)/ C( L) {: o# c, {6 V
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