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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
7 C% G I3 Z1 X3 z2 I1 J% W- L& O/ r
先来一张做好的 照的不好就乎看吧& u A& ` J9 E m/ V' t
2 F8 j! J8 M {1 e准备食材
3 b" q, E+ k) ^鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
6 ]) \7 f$ V1 V植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福 ]( c) n3 F& s$ A
, @; P: \3 o0 ^9 r' O* |$ k开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发 ?& Z. ?/ }+ \3 n9 i
- v- J" r# M( F
/ r+ E$ y4 L% p# h; {+ u
打到出现弯曲小尖就可以了
" P: e2 `, C# o( D& e" U蛋黄中加入白糖25克
& K1 i- `8 P! g I
0 U- w0 ?4 N. {* k% \% ?- I5 w2 I打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
' j* ~! V/ z. n+ O) r X4 S搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来6 v. } z) ^, r. F( e: z' A) _
i. k6 q( e) D! R
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟. z+ X8 l4 s; Y, r! l0 F2 \
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
; [3 z) V7 a$ ?$ `; B! R* I O! f拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
7 e* e( h- q; U0 o( e
- x( E3 U6 Y) p3 x6 P3 r5 G卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可" b6 G+ R0 F5 H( V; N- w7 k
S; u2 z: }, ^0 C' m
好了可以吃啦. g; y0 v+ B. k9 ]2 l( H9 H
8 W+ D4 I5 o3 D- _; F
6 z6 s! Y5 K% h2 W6 L; Z( A下面这张连接不知道怎么删掉啊
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发表于 2012-9-25 12:05
