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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
8 {. @( s) I, n& x. T& ^9 X( D; I; o; V8 X1 k
先来一张做好的 照的不好就乎看吧, Z) R) A9 v) t( a
1 }6 x7 M; t, y$ a* ?8 I0 u
准备食材5 J1 k% l) U- B8 S
鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
! E% l$ b8 v' o. [% ]8 M' m植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福( t% X" h1 Q' ^+ w0 @& \
2 ]% e: t* ]3 A% D6 \- \开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发2 y# ]& w* S S7 _' I
, Q) t0 e% M! A7 ~' D; x
5 C$ O5 e2 W0 \, F' f3 i打到出现弯曲小尖就可以了
4 r& _# h e1 C4 x蛋黄中加入白糖25克
. Q ?6 V4 ~0 Z/ f+ R0 |
: a/ E+ Q. L5 G9 C9 U打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了, F5 L$ J$ m1 S, h( ?
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
1 s! L2 y4 h" d) N
: T+ m+ C; n6 i- Q% a" Z) U先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
$ t9 Y4 h0 ]/ l2 P% }. i0 {) n* I等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了+ O6 f i+ U0 z2 Z; a
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
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! w0 r$ t0 q, l* B卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可7 @2 c! T! n) B; u- T
% `& T' m6 f9 h7 l: N好了可以吃啦8 E; s1 m3 J, b4 P M5 x8 _' e2 B! l3 ?
% ]: X/ ]1 s1 y; l# S; c
3 ~1 ?0 R+ k; n4 T7 f下面这张连接不知道怎么删掉啊
, N5 X: {8 v0 D! q' {9 O. U7 C
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发表于 2012-9-25 12:05
