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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 / W1 B0 P2 e3 n0 `, X& q
. c, E0 `, R( I* K. S2 }; @. i先来一张做好的 照的不好就乎看吧) P% K4 i" d( S" ]. ]9 S. r( }
2 O. d( p; u8 F7 k
准备食材
0 g) f, @( \! u# p* @鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克% y( Q: l. C O
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
y: D; h- J- Z, h; ^# [2 N% x1 e1 F8 g. Q, u& n3 K1 _8 [7 j, ^
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
+ ]. ]0 b6 t: D, N1 Z* `. \) z1 `/ {) e& x& F$ W; i4 V
7 F8 H2 i- R3 I5 m打到出现弯曲小尖就可以了
* W6 I( I: h: P' p; v! _1 c! O蛋黄中加入白糖25克) r' h% N( G4 g* R" U9 g% ~
4 X: d5 X3 }' H0 z
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了$ K) B: I/ l* K' S1 T
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来7 M! F- o: A' n
2 T" L% w# \/ T+ F- x1 p+ N
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟6 y" X3 V4 `* i% N2 T. m
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了; E9 k: K( h0 B1 B/ }
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面( I$ A& W0 X5 }
* o( p7 j8 C1 `* x5 a5 X卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可, G2 [+ n c8 D5 O8 @
" B& L3 @: ^. B. [! E6 \* c好了可以吃啦
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X" i0 S1 i. y下面这张连接不知道怎么删掉啊! M1 { P3 P9 J. h
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发表于 2012-9-25 12:05
