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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
" n3 ?9 e) f7 ?. E* e0 b# f" j8 J# P$ g" B( P% Q' E
先来一张做好的 照的不好就乎看吧 c! |6 u" D0 h" h
$ ]2 o+ T3 ]0 D& p# |! ]- D准备食材) ^9 l4 D) Z4 V7 \, Z
鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
7 ~. N/ x: @2 V植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
( {7 Z x$ m- K; [5 r+ m
8 h, D. e3 ~+ f( @- E& f. _5 W$ z开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发& c- L6 C2 r% Z
6 s' Y' {! q; \% e7 D1 I
& u2 {$ Y' P. U2 c' s& r B6 y打到出现弯曲小尖就可以了
) h, ~0 h1 z3 }* `- y+ C5 \# h蛋黄中加入白糖25克9 |% x* s9 X+ D; L. _
- S$ m# V8 O( R6 p
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了 I7 O4 @& K5 s3 [! M3 H
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来6 Q. W0 Q, n+ {3 s; l3 G0 |
\4 d$ A, |- \- m7 k( e; F先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟6 M6 |' i F' Q+ [' |7 Y0 M3 M$ Z( i3 m
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
$ k0 S+ j" d5 z+ n: Q, a拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
) {4 y& F6 ]6 d, B# ?2 ^3 J) X
8 O2 Q0 M3 _2 `: D& A: h! l卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可" e6 [; ~3 E) B: c" p+ u2 [" A
. j O8 T- f; [# k8 i. u好了可以吃啦' k! e" o3 L6 f, H% @! o& x1 [
( ~0 M$ R% V* f7 {4 I# ?1 m D" P% N; \7 ?1 y
下面这张连接不知道怎么删掉啊
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发表于 2012-9-25 12:05
