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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
! j2 k( u6 }+ i& K8 V7 a
" R. m6 G: c% O" t" s h先来一张做好的 照的不好就乎看吧
& [: T. h% |% {0 U8 c) f% e! ^
准备食材: L$ N0 @# \ x+ J. [ h6 N+ u0 Z: ]
鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
. [1 o& \6 E, _5 D9 v8 F植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
6 o" Q* n: P |9 Q x
" k, G% J! D2 G8 p" `+ E8 _6 E6 I开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
9 g% F, N" L* A5 u# D* W
: g: v/ S# c! D& |
. j( _4 M# Z- {& i- a打到出现弯曲小尖就可以了
# M8 ]; g1 E* S# Y! }# M0 z% J2 ^蛋黄中加入白糖25克
9 r6 B( C5 j1 j R: v7 }3 Y. n B$ R' |- K* O) Y# y
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
; O8 z7 J9 W5 q& |$ `% U6 }3 ]搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来' U4 H/ P2 ?2 W8 k% T* {% s
1 e4 U% b5 m+ p/ w/ G先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟5 s+ |6 a* [/ i. H+ Z/ u2 |
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
) n% z$ k. v" u" l拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面. _0 O; R; |: i4 z+ R/ F! T
' {1 }& m/ h# G ? T1 p- _4 _卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
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, Z, J* L. [5 Z: g- G, E+ }好了可以吃啦
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" f" P# x& \, C1 G0 Z4 J p下面这张连接不知道怎么删掉啊
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发表于 2012-9-25 12:05
