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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑
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配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。
; z0 F2 A( D4 a' h" W烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
/ f, P0 @* T+ l1 @' l' i制作过程：: N) ?: I& G* \/ R) b* ~! \
1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
" m" Z* W. w. [2 T0 R% E& F2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。 z* ?6 i3 ?0 o% J( x
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。0 [: a- d- B S% s. z$ A& F- x
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。( p i* E$ Y! H6 ?1 k5 ~2 S* |
5、倒入水(此时不需要搅拌)& A" ]1 H# T; t+ _6 P1 c
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
. h6 e( m# {, J) l3 U4 r, Q# i7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
! J& _- @! O/ [* v. V5 B8、放入耐烤巧克力豆拌匀5 |7 G$ A8 N, Z% P- o1 ~
9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。
6 t" Q9 H5 T9 W0 E6 `. v/ ^8 T8 m# P5 w10、开吃~
# _2 B1 y. S! {2 ^% k8 u) V' z下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />, K* r, {& V- K* X ~
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+ J: |* @5 }6 g, \8 l2 ^能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
