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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑
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配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。
+ b! L! i+ j/ N8 b9 e. B% t$ y0 y烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。) ( v; r8 e; F ]/ i5 H4 c4 b" [) A
制作过程：
$ Q. L1 @ i3 F+ L7 m1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。7 q* q+ w" [/ E: R
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。
% u, Z. r9 G, Y" W3 @ `/ D3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
5 V' g+ ^; T4 @+ s4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
4 @2 n p! B s! q/ R5、倒入水(此时不需要搅拌)
+ V5 v6 X# i! X& u& u5 v8 h1 {6、倒入第一步里过筛后的面粉。8 u# a3 W; w3 J/ ]* ]. t- C5 W( e
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
& ]( g' V& R1 k: x9 d) i, e$ U5 Q8、放入耐烤巧克力豆拌匀
3 h4 D5 q( J9 P2 k9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。( ]& j* A& {, w% R/ D
10、开吃~2 |) c: {) A2 V& S3 y$ y8 p+ f
下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />" b% J* p8 a6 s4 H
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0 f0 M2 x2 u, B* T能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~" ]1 _6 m* `4 s" |% H: t
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
