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宝宝生日
2011-02-18 
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发表于 2012-9-4 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-9-5 19:36 编辑
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- p) e7 M. y' h( T) X【原味曲奇】* K6 ]" ?% B7 D& j5 {6 }" v
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数量:25个
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,鸡蛋1个
烘焙时间:190度,上下加热,中上层,15分钟
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制作步骤:
1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。) t( a& k# P  l" U; }2 m% B9 I
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。
/ s% @$ F6 T" _) b8 E4 @" t5 ?8 ?3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
! o, v1 ~  u$ J+ K) y4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
9 d' l& e, l$ Z: u! s5 a5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。$ f/ G/ M. u" r5 H' R% i( _3 h' ~
6、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。
7 p2 F& n4 P2 Y- N) C4 _7、曲奇面糊做好以后,填入裱纸中,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。) _1 f3 u, f/ P- ^) c9 U% D2 Z% w
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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加油~我跟上你的脚步哈~

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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 绿光greenlight 的帖子. G# J+ C1 n% @+ v- \: o) m

; s$ O1 v" H* U好的哈,我们共同探讨哈) }; F6 ~8 f9 ?, U. F8 m3 \) y

家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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4657 
我还没做过曲奇呢,回头用楼主的方子做一次

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宝宝生日
2011-02-18 
帖子
39 
回复 怜妹妹 的帖子  a% ~# a  M2 Z4 d9 ?4 p

* Z, W" y5 k7 G" D7 w. U: x! V嗯,这个还真不难,挺好做的,你也试试哈
  d: z4 P  D3 G$ D3 W$ @& U. s- E, I

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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 怜妹妹 的帖子) z2 p$ ?6 ]( X, G0 J2 U+ S6 \' e

: ?' {" R3 j% x( S7 C/ O多谢给我加分哈,呵呵呵
% V0 W& B( V- u1 F; U: M
多多

初 一

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宝宝生日
2006-07-25 
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206 
看着就好吃,有时间我也试一下。+ D- c  {# l9 m6 D

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再来一个【原味曲奇】,超详细做法,大家一起玩转烘焙 ...
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