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宝宝生日
2011-02-18 
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发表于 2012-9-4 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-9-5 19:36 编辑
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1 }) W7 y2 e9 Q0 b【原味曲奇】
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数量:25个
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,鸡蛋1个
烘焙时间:190度,上下加热,中上层,15分钟! L( w# {) B* [5 x* [( I
制作步骤:
1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。
# B$ m2 W8 k! S: k! q1 }2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。% W; W* A! G' o/ v2 b4 c) }
3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。' t0 o$ r2 b2 Q$ p0 @$ ?  B$ ]
4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
/ U3 V" t" K) ~2 O5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。- ?5 k  B! T- Y8 o0 a1 v( n! a
6、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。
9 p7 b" Z. z+ W  }# J7、曲奇面糊做好以后,填入裱纸中,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。& u0 u+ G  t" f  A, |$ t; Y2 I! a) o
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。" K2 n  @) i( j
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能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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加油~我跟上你的脚步哈~

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宝宝生日
2011-02-18 
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1 |2 F8 c# }( d好的哈,我们共同探讨哈1 n( y7 L3 {$ c; Y* w

家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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我还没做过曲奇呢,回头用楼主的方子做一次

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宝宝生日
2011-02-18 
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* ^! ]7 d* h! A: u
' F3 ]( Z. }. n2 n. P# {4 E嗯,这个还真不难,挺好做的,你也试试哈7 t) M- p0 p: W- C; ~# n

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宝宝生日
2011-02-18 
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, `$ ]6 S# n( E" A' g
7 J/ ~1 T  l% }& X4 J2 N( _多谢给我加分哈,呵呵呵
5 r+ {% [' R# r% W6 S/ _2 ?
多多

初 一

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宝宝生日
2006-07-25 
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206 
看着就好吃,有时间我也试一下。1 s# T6 K" ]& a1 D  x

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再来一个【原味曲奇】,超详细做法,大家一起玩转烘焙 ...
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