粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
8 x: c! l) @7 W8 B6 {( w! d* C- H 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。3 X. d8 H' m+ W/ e/ g2 }
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0 p _$ M4 U6 w# P7 a! s. J 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
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3.皮蛋瘦肉粥3 y5 C6 K% _) P9 @% A" a
9 O8 e' [5 v' C8 \3 @ 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。! l$ @$ c- @) w1 o, [" E
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4.芝麻粥
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芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。" O. ~3 y) i* _6 f! E. g8 {
* e8 w. P8 w* c- {- P5 n8 a 5.红豆莲子粥
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健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。3 P8 R3 [7 C; a( W& U5 M+ v& Z
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6.牛肉粥
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。, `1 C5 r m* e5 Z/ S% l$ ^. C
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7.山药安神粥9 B1 q/ ?) K; g
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此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
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' z( _5 R+ Q) ]5 Z2 N 8.乌鸡肉粥
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乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。& I% M) X/ I6 N( \. Z% G) ^
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9.八宝粥4 T. ?8 \, |9 P' l: E
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也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。
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$ _8 [# D' X% m$ ] 10.木耳粥; f$ V! N' r; G) D& o0 h4 w/ r
- `' t: A- _2 h+ Y( e; z9 ] 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。0 A( _ n% L0 b% G
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11.枸杞粥1 ]3 b7 {: F q: @0 _' x
$ {& `5 D: K) q: R) w 枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。6 [ P! Z; ?* g: _6 w
4 \1 @4 [1 o% g0 g4 D 12.胡桃粥
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6 t h# ~7 E/ u# S, l 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
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" j" U% n3 w. ]5 G 13. 红薯粳米粥
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/ Y* w" o p5 ?& L 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。; W7 b* n% c+ c- m
0 Z/ R) p( ?/ E V 14.胡萝卜粥
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2 L4 ^; y, t! u, I5 n 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。$ n" r# [' D- l2 C. t
4 R. i( `% W" M4 ?1 y# ?( I$ ` 15. 银耳粳米粥! o8 j, Y5 J, s. \6 w6 u' O; @* x
! ?3 Y/ _7 n7 k$ u" {/ } 银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。+ g2 O% [8 g) ~2 t
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16. 莲藕大米粥+ Y. o. K7 @4 W1 Q8 l! P" J* \
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莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。' ?; D; R7 @1 h
, q8 R8 ~1 k5 P% P 17.土豆大米粥
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土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。. [+ G. L; m3 T0 G( Z9 m" @
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1 8. 玉米面粥' c F: C8 J d% l, F8 y
- ?$ S: ]" C* ? 玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。
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19.苹果粥
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
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20.菊花粥
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菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。+ f+ ?( d6 t) p; L ]% c! X8 G
. F: \4 O8 E% S 21. 生地粥
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。. v/ }, J& O0 L7 m
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1 R1 l: ~* n6 {# Y1 D& {. q 做法：# r" s& C4 v) W' J0 B" x
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。4 X( F0 `9 L( A' g& f
! _1 v: L6 ?& P; Z6 j9 ]4 _ 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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/ L4 N& |, t2 x j; l: c4 C$ a 22.韭菜粥4 p0 I+ z1 T# a( ?4 }
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
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5 Q- k; n/ O$ W9 |# Z 23.枸杞叶粥
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# a3 b9 V& I# \ 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。4 f9 {/ q# Y/ y$ `
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24.板栗粥
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。) c! \1 X& C- c( ^% Y1 A
. Z) f: e; A0 g 25. 生梨粥 w6 v- X5 e7 H/ I* x8 s6 e- J
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。6 [; l2 X. f3 J$ {% o
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26. 蔗浆粥
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取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。
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: R) |5 q# l2 _5 i) n& I9 u* S4 a 27. 百合粥
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百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。
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28.沙参粥$ H& `# d6 x9 v% i0 y
1 M6 K- l$ w! y3 \9 O 取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。& @. D0 k& c( P; I7 u
1 A* I5 X4 d$ a0 g8 u1 L 29. 燕窝粥4 N* x0 L2 g2 `4 ]
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燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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30.郁李仁粥
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$ W0 _( h; P9 A1 h0 t2 G" D 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。 H% X. ?4 ^0 K5 \6 L! p- D
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发表于 2012-8-18 09:14
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