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[烘焙DIY]

木有低筋粉的月饼 模样残了！总结超详细注意事项，中途记得喷水 ...

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小秘书

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宝宝生日
2011-10-24 
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1楼
发表于 2012-8-12 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-8-20 16:16 编辑 5 E  o" F& T4 W' Q
5 X: f, W& u% A+ E# k, L
    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。
6 g' O; m9 d; W/ S上图
1 M, Y9 j; S7 p6 l: z' M2 Z7 d) \! W  C/ ?7 r- e; l: D

1 _9 m5 X$ c9 {8 V; T0 A有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。
0 v& x  ^. h( P: J+ t3 P! g8 D; V
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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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2楼
发表于 2012-8-13 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了
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依依の妈
依依

大 本

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宝宝生日
20100706 
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3楼
发表于 2012-8-13 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺好的啊  怎么都裂了呢
6 Y, g& L7 l9 o/ v* e$ H/ p7 g
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小秘书

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宝宝生日
2011-10-24 
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发表于 2012-8-13 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 依依の妈 的帖子  U9 x+ `8 _* d  ~! k
" R+ I( I, `/ m0 R
第一。不是低筋粉
" _* n, d9 h& _! H" m6 Z  v5 Y! U第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。
/ Y) ]+ r3 a3 d  S0 T第三。中途喷水不及时9 ?: Z0 ~) R- U- c4 V4 L& m9 }6 v
第四。没刷蛋清
+ T8 P9 u8 H2 d9 k4 J

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依依の妈  哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死  发表于 2012-8-13 20:27
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依依の妈
依依

大 本

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宝宝生日
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5楼
发表于 2012-8-13 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 依依の妈 的帖子, c  B% p; Z/ ]/ d+ Z8 |
# G: J/ ?+ r3 ?+ D; k) _
第一。不是低筋粉
哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死
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小秘书

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宝宝生日
2011-10-24 
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发表于 2012-8-13 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: _3 \: c8 M2 L) D1 H! C# A  s
9 a0 E( e0 |8 t8 T孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。
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依依の妈
依依

大 本

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宝宝生日
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发表于 2012-8-13 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小秘书 发表于 2012-8-13 20:33
# V+ W+ F1 K# D) ]回复 依依の妈 的帖子
% V# k/ E0 i6 w' k1 d! J
) ?9 V$ k9 A: V& }) r9 b孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...
, Y8 f: e  U; b' x5 w. E( L( _
亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎
- P1 p* b# e( i! |4 J
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美丽宝贝の可可

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宝宝生日
null 
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8楼
发表于 2012-8-14 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
始终不耐吃月饼，呵呵
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小秘书

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宝宝生日
2011-10-24 
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发表于 2012-8-15 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% l* j* ?' X6 [9 q1 \) \3 t  q
+ E. C# Z% ^  G) p6 E# S自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。
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