- 妈豆
- 3857
- 昵称
-
- 经验值
- 3667
- 在线时间
- 121小时
- 注册时间
- 2012-3-12
- 积分
- 3788
- 精华
- 0
- UID
- 7586311
 
- 宝宝生日
- 2011-12-22
- 帖子
- 438
|
北京冰棒的做法秘籍：适当加盐、加糯米粉或淀粉、要有冰棒模子或冰格。 你知道老北京冰棒的做法吗？所谓老北京冰棒，就是用糖水做成的冰棒，和现在动辄就加夹心和脆皮的雪糕比起来,这种糖水冰棒的制法显得简陋了许多，不过它带给我们的甜蜜却是回味无穷的。老北京冰棒的做法十分简单，但是简单却带给我们更多回忆。
, | z3 L X0 ]. R" c. Y8 F+ m
老北京冰棒的做法秘籍：
6 b! j. C8 v- b* v4 {
# P' `* u1 A+ [: b0 @% h 1.在制作老北京冰棒的过程中适量加些盐，就可以制成盐水冰棒了。盐水冰棒更清凉解渴，还能适当补充盐分。2 L1 w1 D/ \+ _6 H+ @
2.糯米粉或淀粉：制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感，而不至于冻成瓷实的冰块。
; c& ^. z2 C' O0 J/ h- D 3.冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日用百货区都可以买到。当然，在家里冻冰棒也不用局限于一种形式，各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等，都可以用来制作冰棒，最重要的是心情和味道，不是吗？
# w9 u: m2 A6 S$ Q' R: i- ^! [5 t 4.冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易，可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面，然后轻轻敲击模子或冰格，即可取出冻好的冰棒。7 Y& [; M8 o/ f# n
5 |5 R- o: c2 z
老北京冰棒的配料：全脂奶粉30g 、绵白糖45g 、糯米粉10g、食盐少量
7 w4 Q$ O8 B3 O( w# T
4 U. E, P- S5 F+ F- }; p 老北京冰棒的做法：5 O: Z% e5 w; K8 B5 h
9 j! _3 _2 Q" Q1 `, O9 a' h: y 1.小煮锅中加入500ml凉水，大火煮开。
) ]) r% J7 }8 T( n: c7 F" y* _ 2.开水中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉，以及少量食盐搅拌至化开成冰棒汁，放置温凉。3 r8 m( h, y! A( _+ D
3.将冷却后的冰棒汁倒入冰格（或冰棒模子）中，移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可。2 J9 `4 X3 r: P9 c$ S
+ P& o+ `. d# ~/ Q" t
/ ~" o% U! e0 A, a. F) P
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-6-19 21:34
