小米粥怎么煮小米粥的做法大全

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yyjr_89

jessie妈妈

高二

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宝宝生日: 2011-12-22
帖子: 438

1楼

  小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

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百合小米粥& Y* u: A/ U4 j

材料3 k- m2 X+ W, |! ]
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。% q* S. E  K- F9 [$ [* I8 R7 n
做法
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。4 H0 r1 F) K& y3 L$ u
3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。! d4 d# c) p1 y
5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

花生小米粥: S# B1 n- F& o# O1 {/ z
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材料! |" t  H" @  I9 y0 }- s( u6 C
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小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。; n( r6 Z- z$ H  j8 e

做法

1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。

2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。6 P9 t2 p2 @  S5 x2 R# p

3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

黄豆小米粥的做法

菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮

黄豆小米粥的制作材料：
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主料：小米100克,大豆50克. G! b7 a6 S9 |/ \! R, p$ w8 P" Y9 E

调料：白砂糖10克

黄豆小米粥的做法：$ X& i( l; R- ^9 \  `, c# M' N9 `

1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。
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2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。7 \0 C& ^1 j1 }  O+ E) L+ V: a
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3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。, J9 E0 d1 {& h7 C
食物相克; I+ w* M( z# H, W' B9 w( T3 Z
小米：小米忌与杏仁同食。1 c' p! N9 v+ v; h) Z2 O

小米淮山粥& o8 t5 v7 B/ Q% W6 z$ I9 {7 S9 S5 \
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小米淮山粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米淮山粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道小米淮山粥吧~~
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原料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。
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制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。

用法：空腹食用。" y+ n% x/ l" P$ N  E0 r

疗效：健脾止泻，消食导: @7 ?; D# {9 S

滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。
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原料：% Z+ m7 r) k3 Z

小米30-50克，红糖适量。

制作过程：
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将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。- o" X5 @$ v/ F% l# F* `* F- ~6 P
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特点：
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补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。" P7 m7 L% Y3 j$ ?0 c# c" e$ d; T- z

注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。/ N+ i: }* X% D6 m( e$ M

红糖小米粥
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原料：* U9 L% _6 k2 i: p& n: l

小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
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做法：

1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入8 F  h4 ], l- |% Y4 u3 C# M
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2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用8 L" z& P* ?* w, ~' D
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3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

鲜菇小米粥1 i# I+ u2 P6 x+ I' u. M

菜系及功效：高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱

口味：咸鲜味工艺：煮
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鲜菇小米粥的制作材料：
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主料：粳米50克，小米100克/ y, @9 D- A! m, x0 d# ]8 z0 S

辅料：平菇40克
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调料：大葱3克,盐2克; \6 D, h' D) Q2 q. ]
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制作：

1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。% E4 }* |' a$ b0 L1 }, [. j

2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。/ t8 D1 F4 ~3 [! G2 w, @; l0 m

3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。4 k) K$ f- ^/ S6 T% Q

绿豆小米粥的做法, j7 I# [. }. m* }7 q( ^5 `: h5 L/ n
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绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。经常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单。和大家分享, q& P4 c+ h6 X2 M* l

【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】
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1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。
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2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。. v: D" i9 a8 K
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3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。* m( r. C+ E5 e! @7 v( m

4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。
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小米南瓜粥

主料：小米南瓜& [( m9 j4 [( K9 _* |* }

辅料：糖

制作步骤：
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1.小米淘净，南瓜切小块* O9 Q2 B; P5 F! \
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2.先煮南瓜10分钟,再下小米; V: e  @: ^; C; H5 F; M
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3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.1 s# S: L7 K$ s
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4.煮熟即食,根据口味适量加糖.$ k  [0 H+ a9 U1 k) L. l+ n% t
小贴士：
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小米可以暖胃，安神;南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消