- 妈豆
- 676
- 昵称
-
- 经验值
- 546
- 在线时间
- 66小时
- 注册时间
- 2009-9-9
- 积分
- 612
- 精华
- 0
- UID
- 3476982
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 181
|
 今年春暖，木棉花已开了好一段时间了，满树如火，极为美丽。木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
* {* ?4 b5 n$ G7 d
' j7 g8 a: A9 T j5 J3 \) O d 做法：5 j. P' U9 U' X+ l
+ V3 ^% O+ h9 F3 i8 R 1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；$ i' D0 Q+ I& h# x2 p6 Q: w
1 m0 v9 r c! T: x& e0 s8 D 2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；
! z7 E, |" a/ a3 p; h0 u) K% F4 K( r0 ]. ? p4 x
3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；
6 k7 _9 _7 p5 ]4 p. e5 e4 D0 u7 y+ o6 r0 _) L- r
4. 猪扇骨洗净，切块，氽水捞起；
" i1 {9 H/ X5 m4 l) }+ q( M# @& a% E7 [% Y9 _
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。& F7 D$ J9 F N6 Y- y# o
& T9 W, r- h& }: ^ A/ w 功效：
6 x* J! b! u# a6 d3 y, o9 M4 @, G8 X& y: l( ]$ o) Q# F
清热解毒、健脾利湿。; |# G- z( s" A; e% V' u d- N
# L7 [' D' W [5 B
●美食科学堂
8 X# b: Q% E6 Y/ [& \) ?$ o1 D, u) w! Y! e* k
木棉花
( ~) t5 M: Y: ]0 s; ?: d2 g7 [, s5 G4 Y! c2 Q' O/ e/ p5 g
大家都知道木棉花是广州的市花。木棉的树冠总是高出附近周围的树群，以争取阳光雨露，这种奋发向上的精神及鲜艳似火的大红花，被人誉之为英雄树、英雄花。; r' Z. F Z G, L7 w
% j9 k4 ?/ \% g+ e2 M( D: h 小时候妈妈到省党校进修，我也跟着来到省城游玩。省党校里长了很多木棉树，从小长在粤北的我第一次见到这么多那么高大那么挺拔的木棉。那时不是花开时节，却是拾木棉絮的好时机，妈妈给我拾了好多，做了个小小的枕头，让我兴奋了好久。想来木棉真是一直造福岭南人，木棉花不仅美，还可入药入汤，清热去湿；果实里的棉絮可以做棉衣、棉被、枕垫，难怪广州人对木棉有着特殊的感情呢。* F* Y+ A' X/ }7 h; c
: S* E3 o& s% v5 J$ W0 r 木棉花除了煲汤，还能用来炒，云南有道名吃炒木棉花芯，广州似乎少见，上次去云南时没有尝到，不知味道如何。哪位有兴趣、有厨艺的读者兴许可以趁现在花季在家做做“实验”，一尝木棉花的鲜味呢。4 j; ]4 U- P' C+ l' {9 r, _: O/ [- j
; q3 U# T, R, }: F! I" [ ●靓汤心水3 Y: j5 N8 M% _, T
/ u7 T/ }6 n+ y% i. A) M) K# \ 1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。; x# F, U' s k0 h+ F# P# V$ K
" {/ S: C! I! ?, E; x1 W& |* E
2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。
# ?, {8 U% j# f
+ H+ E. @3 I# |( B; h* r$ C% o
7 n( v/ A$ O1 _[ 本帖最后由 小嘴嘟嘟爱婴馆 于 2010-4-1 09:16 编辑 ]
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-3-31 17:44
