- 妈豆
- 676
- 昵称
-
- 经验值
- 546
- 在线时间
- 66小时
- 注册时间
- 2009-9-9
- 积分
- 612
- 精华
- 0
- UID
- 3476982
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 181
|
 今年春暖，木棉花已开了好一段时间了，满树如火，极为美丽。木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
7 V; T* I- _. V3 G3 ]* G* F! `. d: |8 m, V8 e
做法：! j9 q: a# l. d
( _& l( ]7 V5 ^/ r 1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；2 F) n b1 D& D2 b& Z v$ |
# A% f8 w d$ y 2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；/ p, I5 k# R) Q2 p& {* @6 ^
5 a, H% J+ k( e8 ]! R$ n E/ L; P
3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；. _% Z1 `/ a9 W! Z- i5 M
1 f5 O( c. G+ r% |) Z
4. 猪扇骨洗净，切块，氽水捞起；
% l/ p* z4 C" I* d
/ M: Q, N& @; M$ {6 H& J# N 5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。8 O7 [4 }: a% c" l, E2 k
* |: d' w$ b) x* z+ X6 H
功效：; ?3 y& N' x& i4 O
) n4 b2 {( J" q
清热解毒、健脾利湿。$ O& |0 }( p+ h$ z8 `
: n& T1 v) @! d5 G+ u
●美食科学堂7 m" U/ q3 c% {, A/ {5 A$ v" }
8 y5 H1 W1 P$ @/ t) u* h% q" z 木棉花* u4 L/ K% P4 [: z, k+ ~6 S
6 @& D. L7 n9 ?
大家都知道木棉花是广州的市花。木棉的树冠总是高出附近周围的树群，以争取阳光雨露，这种奋发向上的精神及鲜艳似火的大红花，被人誉之为英雄树、英雄花。
r( k1 G! \$ }
/ @! y1 k$ C1 i2 x: N 小时候妈妈到省党校进修，我也跟着来到省城游玩。省党校里长了很多木棉树，从小长在粤北的我第一次见到这么多那么高大那么挺拔的木棉。那时不是花开时节，却是拾木棉絮的好时机，妈妈给我拾了好多，做了个小小的枕头，让我兴奋了好久。想来木棉真是一直造福岭南人，木棉花不仅美，还可入药入汤，清热去湿；果实里的棉絮可以做棉衣、棉被、枕垫，难怪广州人对木棉有着特殊的感情呢。
9 j. _6 F& V) m! i. I2 t& ~ e( o& Y' i0 o2 n1 D3 B
木棉花除了煲汤，还能用来炒，云南有道名吃炒木棉花芯，广州似乎少见，上次去云南时没有尝到，不知味道如何。哪位有兴趣、有厨艺的读者兴许可以趁现在花季在家做做“实验”，一尝木棉花的鲜味呢。
3 a: a, r8 X7 @* y2 j
3 J/ G0 C* L/ M- E ●靓汤心水
# M1 \. W$ V; o( M' y
?$ u( E/ q4 w: D8 `: x4 _. ~3 a 1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。! V) k- @' n8 X* ]- F
. \* g- o" }0 E3 J f
2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。
) }. |/ X% W+ B: N
9 J6 m7 g, _) l7 _; n
1 m# Y* K# T1 l- J. U0 i[ 本帖最后由 小嘴嘟嘟爱婴馆 于 2010-4-1 09:16 编辑 ]
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-3-31 17:44
